Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне.
Шрифт:
лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
сыр натертый – 1 стакан
растительное масло – 1 ст. ложка
кинза – 2–4 веточки
перец кайенский – 1 стручок
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять.
Добавить яйца, половину сыра, мелко нарезанный
Полученную массу посолить, заправить мелко нарезанным перцем и тщательно перемешать, затем переложить в смазанный маслом горшочек, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при умеренной температуре. При подаче оформить блюдо веточками зелени.
Совет: к этому блюду можно подать легкий овощной салат.
Картофель в винном соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
картофель очищенный и нарезанный – 3 шт.
чеснок толченый – 2 зубчика
растительное масло – 1 столовая ложка
белое вино – 1 стакан
майоран измельченный – 1 ч. ложка
соль – 1 ч. ложка
укроп для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель и чеснок обжарить с маслом до полуготовности, добавить вино, майоран, посолить и тушить на слабом огне до готовности.
Перед подачей посыпать зеленью.
Совет: при тушении можно добавить немного свежих или замороженных нарубленных шампиньонов. Подавать как самостоятельное блюдо.
Острые баклажаны, запеченные на гриле
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
баклажаны – 2 шт.
перец красный острый – 2 стручка
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны нарезать кружочками, обильно посолить и оставить на 30 минут, затем обсушить салфеткой.
Стручки острого перца разрезать пополам, очистить от семян и перегородок, выложить на противень кожицей вверх и запекать, пока на поверхности перца не появятся пузырьки.
После этого перец ненадолго прикрыть влажным полотенцем, а затем очистить от кожицы и нарезать полосками.
Чеснок очистить, измельчить и смешать с маслом. Подготовленные острый перец и баклажаны смазать (с помощью кисточки) смесью из чеснока и масла, посыпать солью, черным перцем и слегка обжарить на гриле.
Совет: если вы не любите острый вкус, можно использовать сладкий перец, приготовленный таким же способом.
Баклажаны, запеченные с
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
баклажаны – 3 шт.
помидоры – 3 шт.
лук – 1 ломтик
чеснок – 2 зубчика
сыр тертый – 1 стакан
растительное масло – 1 ст. ложка
уксус 3 %-й – 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны нарезать ломтиками, положить в воду с уксусом и солью и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок.
Вынуть из воды, обсушить и посыпать перцем. Очищенные от кожицы помидоры, чеснок и лук соединить, измельчить в кухонном комбайне и потушить с добавлением воды.
Ломтики баклажанов выложить на противень, смазанный маслом, полить приготовленным соусом и посыпать тертым сыром. Поместить в духовку, предварительно разогретую до умеренной температуры и запечь до готовности.
Совет: баклажаны, приготовленные подобным образом, особенно вкусные, если подать их с блюдом, приготовленным из языка.
Кабачки, тушенные с овощами
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
кабачки – 6 шт.
кукуруза – 5 початков
помидоры – 6 шт.
сыр тертый – 6 ст. ложек
чили – 1 стручок
растительное масло – 1 ст. ложка
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В скороварку налить масло, положить ломтики чили и обжарить.
Добавить очищенные от кожицы и семян и нарезанные небольшими кубиками помидоры, ломтики кукурузы, кабачки, посолить и потушить в течение 12 минут.
Затем погасить огонь, подождать, пока в скороварке снизится давление, и открыть крышку. Сверху положить сыр и дать ему расплавиться. Подавать блюдо в горячем виде.
Совет: в качестве гарнира можно использовать гречку или рис.
Запеченные овощи а-ля рагу
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
баклажаны – 2 шт.
кабачки маленькие – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
чеснок – 2 зубчика
вода
растительное масло – 1 ст. ложка
соль