Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне.
Шрифт:
Теплый салат с цыпленком в соусе карри
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
куриное филе – 200 г
брокколи – 100 г
цветная капуста – 100 г
сладкий перец – 100 г
фасоль стручковая – 100 г
соевый соус – 1 ст. ложка
растительное масло – 1 ст. ложка
порошок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриное филе нарежьте кубиками по 2 см и обжарьте на 1 столовой ложке масла. Добавьте мелко порезанный сладкий перец, брокколи, цветную капусту, зеленую стручковую фасоль и немного воды. Долейте соевый соус, добавьте порошок карри и тушите до готовности. Овощи должны быть немного хрустящими.
СОВЕТ: вместо курицы в данном рецепте можно использовать индейку или мясо кролика.
Французский салат с сыром
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
рис – 500 г
сыр твердых сортов – 200 г
лук репчатый – 100 г
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
сметана – 3 ст. ложки
соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Натрите сыр на мелкой терке, отварите рис до полной готовности. Смешайте тертый сыр со сметаной, добавьте мелко нарезанный лук, выдавите зубчик чеснока, добавьте соль, перец. Перемешайте с рисом, украсьте мелко нарезанным огурцом и дольками помидоров.
СОВЕТ: в данном рецепте можно использовать и соленый огурец.
Овощной суп с грибами
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
вода – 1 литр
грибы сушеные – 10 шт.
капуста – 200 г
картофель – 100 г
помидоры – 200 г
морковь – 30 г
лук репчатый – 50 г
чернослив – 60 г
растительное масло – 1 ст. ложка
соль, лавровый лист и перец горошек по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сушеные грибы промойте и вымочите в одном литре воды в течение 3–4 часов. Грибной настой процедите, добавьте нашинкованные грибы и поставьте на огонь. Нарезанные помидоры припустите в небольшом количестве грибного бульона. Лук и морковь пассируйте в столовой ложке масла. В кипящий бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Затем положите промытый нашинкованный чернослив без косточек и обжаренные морковь с луком. За 10 минут до готовности посолить и добавить перец и лавровый лист.
СОВЕТ: вместо сушеных грибов можно использовать замороженные или свежие шампиньоны.
Запеченный
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
лосось – 1 кг филе
огурцы – 1 шт.
лук репчатый крупный – 2 головки
сок лимонный – 1 ст. ложка
масло растительное – 2 ст. ложки
зелень укропа – 2 ст. ложки
уксус винный – 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нашинкованный лук пассируйте в разогретом масле до золотистого цвета. Сняв с огня, добавьте лимонный сок, посолите, поперчите. Огурец очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с луком. Филе лосося разрежьте на 4 куска, посолите, уложите в форму, смазанную маслом, сверху выложите огурцы с луком. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут при 180–200°С. Перед подачей посыпьте укропом, сбрызните уксусом.
СОВЕТ: вместо лосося можно использовать любую другую красную рыбу, например, семгу или тунец.
Голубцы с грибами
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
капустные листья – 10 шт.
рис – 100 г
шампиньоны замороженные – 200 г
лук репчатый – 50 г
томатная паста – 2 ст. ложки
масло растительное – 1 ст. ложка
соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Капустные листья отварите до мягкости в подсоленной воде и немного остудите. Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нашинкуйте и пассируйте в столовой ложке масла, добавьте нарезанные шампиньоны, немного воды и потушите, накрыв крышкой. Соедините с рисом и посолите, добавьте немного черного перца. Готовый фарш заверните в капустные листья. Голубцы сложите в сотейник или глубокую кастрюлю, залейте водой, добавьте томатную пасту и тушите до готовности.
СОВЕТ: лесные грибы придадут этому блюду приятную пикантность.
Креветки аппетитные
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
королевские креветки – 600 г
болгарский перец – 100 г
репчатый лук – 50 г
семена кунжута – 10 г
соевый соус – 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварите креветки и очистите от панциря. В небольшой сковородке потушите с добавлением воды мелко нашинкованные болгарский перец и лук. Очищенные креветки добавьте к овощам, заправьте соевым соусом и тушите около 5 минут. В конце готовки насыпьте кунжутные семена, перемешайте и тушите еще несколько минут под крышкой.