Рецепты роскошного праздника
Шрифт:
Гратен из цветной капусты
и курицы
Французы знают толк в еде и… в любви. Необязательно везти любимую
к Эйфелевой башне,
ее настоящим французским гратеном и подарить французский поцелуй.
2 ПОРЦИИ
Разогреть духовку до 220°С. Курицу порезать на
1232 ККАЛ
кубики и обжарить на сливочном масле.
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
Разобрать капусту на соцветия и отварить в подсо-
ВРЕМЯ
ленной кипящей воде в течение 3 минут. Слить воду
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 40 МИН
и уложить капусту и курицу в форму для жаркого, смазанную сливочным маслом.
1/2 кочана цветной
Приготовить соус: растопить масло, добавить мелко
капусты
порезанный лук, пассеровать 2 минуты, затем до-
1/2 кочана брокколи
бавить мелко порезанный чеснок и, помешивая, 300 г куриного филе
готовить еще 30 секунд. Добавить в сковороду муку, 1 луковица, зубчик чеснока
хорошо прогрейть, непрерывно помешивая, и затем
1 ст. л. муки
тоненько влить струйкой сливки или молоко. По-
1,5 чашки нежирных сливок
мешивая, довести соус до загустения, приправить му-
щепотка мускатного ореха
скатным орехом, перцем, солью, тимьяном, добавить
щепотка красного перца
2/3 чашки тертого пармезана. Снять сковороду с огня.
1/8 ч. л. черного перца
1 ч. л. порубленных свежих
Полить цветную капусту получившимся сливочным
листиков тимьяна
соусом. Выпекать в духовке в течение 10–15 минут
1 чашка тертого
при температуре 220°С до зарумянивания поверхно-
сыра пармезан
сти. Посыпать оставшимся пармезаном.
50 г сливочного масла
соль
ж и в и в к у с н о
Л ю б и м о й
67
Шоколадные
Конфеты, сделанные своими руками, – очень интимный подарок.
Приготовить их самому – проще простого. И пусть ваши отношения
будут сладкими, но не приторными.
4 ПОРЦИИ
Растопить в разных кастрюльках темный и белый
3889 ККАЛ
шоколад.
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
Выложить в бумажные формочки на четверть шоко-
ВРЕМЯ
лад (в формочку – по одному виду). Поставить
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 4 Ч
в холодильник на 15 минут.
Положить в формочку с шоколадом цукаты и по
300 г темного шоколада
одному орешку.
300 г белого шоколада
150 г цукатов
Растопить шоколад еще раз и заполнить оставшуюся
100 г орехов
часть формочек. Там, где был белый шоколад – долить темный. Где темный – белый. Оставить
в холодильнике на несколько часов.
68
ж и в и в к у с н о
Л ю б и м о й
Мороженое
с яблоками и корицей
Поцелуй – это когда две души встречаются между собой кончиками губ.
Мороженое и яблочный соус с корицей – что может быть вкуснее! И поцелуй, который вам подарит любимая, ни в коем случае не будет холодным.
2 ПОРЦИИ
Мороженое размять вилкой и добавить корицу.
945 ККАЛ
Тщательно перемешать и поставить в морозильную
камеру на 30 минут.
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1
ВРЕМЯ
Яблоко очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 40 МИН
Добавить мед и обжарить все ингредиенты
на сливочном масле.
120 г сливочного
Разложить мороженое по креманкам, полить соусом.
мороженого
2 ст. л. корицы
1 яблоко
3 ст. л. меда