Реклама, которая вас убивает
Шрифт:
В настоящее время очень популярны добавки, придающие продукту запах натурального дыма. Их получают из сожженных опилок. Подобные вещества добавляют в гамбургеры для создания иллюзии подогрева на костре, а не в микроволновой печи. Их также добавляют в состав сухариков, соусов, копченостей, мясных полуфабрикатов.
Информация о вреде пищевых добавок ни для кого не является секретом. Но благодаря им рекламируемые продукты приобретают красивый цвет, хороший вкус и характерный запах, что привлекает внимание людей, делает продукт желанным. Реклама очень часто
Так, пищевой краситель кармин, который широко используется в пищевой промышленности для окрашивания продуктов в розовый или красный цвет, способен вызывать у многих людей аллергию.
Усилитель вкуса глютамат натрия (Е621) приводит к разрушению сетчатки глаз. Эта добавка содержится в таких широко рекламируемых продуктах, как чипсы, снэки, сухарики, соусы, приправы, бульонные кубики и супы, мясные, рыбные и соевые полуфабрикаты. Глютамат натрия усиливает запах или вкус или придает пище совершенно новый вкус и аромат.
Используемые консерванты также опасны для здоровья потребителей. Существуют данные о том, что более 200 наименований пищевых добавок не разрешено к применению в России по причине незавершенности их проверок. При этом они официально не запрещены.
Ароматизаторы, как правило, приводят к возникновению аллергии, астмы и псориаза.
Некоторые консерванты, стабилизаторы и красители вызывают развитие злокачественных опухолей, заболеваний кишечника, печени, почек и кожных болезней.
Наиболее широко глютамат натрия используется в Восточной Азии. По мнению медицинских работников, именно этот продукт является причиной распространения в восточно-азиатских странах глаукомы особого типа, для которой характерно постоянное внутриглазное давление.
Подсластители способствуют развитию заболеваний нервной системы, задержки умственного развития у детей и онкологических заболеваний.
Все пищевые добавки делятся на следующие группы:
– красители (Е100–Е182);
– консерванты (Е200–Е283);
– антиокислители (Е300–Е321);
– кислоты, основания и соли;
– пищевые добавки, которые препятствуют слеживанию и комкованию;
– стабилизаторы консистенции, эмульгаторы, загустители, текстураторы и связующие агенты (Е400–Е482);
– улучшители муки и хлеба;
– фиксаторы цвета;
– глазирователи;
– пищевые добавки, усиливающие и изменяющие вкус и аромат пищевого продукта (Е620–Е642);
– подсластители;
– наполнители (носители и растворители);
– ароматизаторы.
В то же время по вреду, наносимому пищевыми добавками организму человека, их можно разделить на следующие группы:
– запрещенные пищевые добавки Е103, Е105, Е111, Е125, Е126, Е130, Е152;
– опасные пищевые добавки Е102, Е110, Е120, Е124, Е127;
– консерванты
– эмульгаторы, вредные для кожи, Е230, Е231, Е232, Е238;
– пищевые добавки, приводящие к возникновению сыпи, Е311, Е312 и Е313;
– консерванты и эмульгаторы, способные вызвать расстройство желудка, Е322, Е338, Е339, Е340, Е341, Е407, Е450, Е461, Е462, Е463, Е464 Е465, Е466;
– консерванты и эмульгаторы, способные вызвать расстройство кишечника, Е320, Е221, Е222, Е223, Е224, Е225, Е226;
– пищевые добавки, способные вызвать нарушение давления, Е250 и Е251;
– пищевые добавки, повышающие уровень холестерина в крови, Е320 и Е321;
– пищевые добавки, вызывающие аллергию, Е311, Е312, Е313, Е230, Е231, Е232, Е239;
– пищевые добавки, способные вызвать болезни печени и почек, Е171, Е172, Е173, Е320, Е321, Е322;
– подозрительные пищевые добавки Е104, Е122, Е141, Е150, E171, Е173, Е180,Е241, Е477.
Маркировка с наименованием пищевых добавок должна всегда быть указана на упаковке продуктов.
Среди наиболее опасных для здоровья и даже жизни человека и потому запрещенных в России пищевых добавок можно выделить следующие:
– цитрусовый красный краситель (Е212);
– красный амарант (Е123);
– консервант формальдегид (Е240);
– бромат калия (Е924а) – улучшитель муки и хлеба;
– бромат кальция (Е924) – улучшитель муки и хлеба;
– алюминий (Е173) – краситель.
Самыми вредными для здоровья из всех пищевых добавок являются те, которые имеют индекс от Е200 до Е283. Добавки этой группы обладают канцерогенными свойствами, то есть могут привести к появлению раковой опухоли.
Согласно проведенным биологическим исследованиям в продуктах, ввозимых в Россию из Европы, содержится не менее 22 пищевых добавок, которые отсутствуют в продукции, продаваемой в странах Европы, поскольку запрещены к использованию в странах НАТО. Эти добавки вызывают замедление разложения алкоголя в крови и мешают усвоению организмом многих минеральных веществ, что приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Таким образом, при покупке продуктов следует внимательно изучить этикетку. Если в состав продукта входит много Е-компонентов, употребление его в пищу является очень вредным для здоровья.
В России принят закон об использовании пищевых добавок в производстве продуктов. Но принятые нормы можно назвать всего лишь условными, так как при этом точно неизвестно, какое количество продукта можно съесть, чтобы он не принес вреда.
В России контроль за производством продуктов питания недостаточен, в результате на рынок поступает много некачественной продукции, которая, тем не менее, активно рекламируется.
Многие продукты, содержащие пищевые добавки, поступают из-за рубежа. Они могут содержать вещества, запрещенные в России.