Русская диета по группам крови
Шрифт:
1. Многодневный пост – это пролонгированный (продленный) зигзаг в питании. Воздержание от «скоромной» пищи животного происхождения на длительное время идет на пользу людям, склонным к полноте, пожилым и тем, кто страдает нарушениями обмена веществ.
2. Следует помнить: пост не должны соблюдать дети, люди истощенные, больные сахарным диабетом, страдающие энтеритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения и перенесшие хирургическую операцию, особенно на желудочно-кишечном тракте. Также освобождались от поста беременные и кормящие женщины.
3. Режим питания – еще один залог здоровья.
4. Для тех, кто не собирается соблюдать очень строгий пост, на столе должна присутствовать рыба или морепродукты. Это полезно, поскольку ее белок усваивается лучше, чем белок мяса, а по аминокислотному составу они весьма близки. Ежедневно можно съедать кусок рыбы весом не меньше 250 граммов (вес в сыром виде).
5. Блюда в период поста готовятся только на растительных жирах – подсолнечном, кукурузном, соевом, оливковом, рапсовом масле. Польза от них несомненная: в растительных маслах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в поддержании структуры клеточных мембран. Состав же мембран определяет жизнедеятельность всех клеток нашего организма. Следует отметить, что данные жирные кислоты не синтезируются в организме и обязательно должны присутствовать в питании.
6. В то же время следует помнить: питание исключительно растительной пищей на протяжении более полугода может сопровождаться дефицитом витаминов D и В12, а также минеральных веществ, в первую очередь железа и кальция. Компенсировать их недостаток можно, если принимать соответствующие витаминные препараты и биодобавки.
7. После поста начинается мясоед. Длительные посты обычно завершаются церковными праздниками, которые в наше время отмечаются как общегосударственные торжества. Не спешите в первые дни без удержу вознаграждать себя за длительное воздержание от пищи. Помните: сдоба, творожная пасха, колбаса, ветчина, мясо – продукты, содержащие животные жиры и белки, от которых ваш организм в период поста отвык. Поэтому пробовать надо всего понемногу. Недаром хирурги печально шутят: «после Пасхи мы собираем урожай холециститов». Длительно постившиеся бабушки в дни пасхальной недели едят очень много яиц, которые являются мощным раздражителем желчного пузыря. Естественно, этот орган очень часто не выдерживает перегрузок и праздник заканчивается на больничной койке.
После Великого Поста в течение всей первой недели Пасхи (Красной Седмицы) есть скоромное надо умеренно и особенно осторожно – жирное, жареное, копченое. Чтобы организм адаптировался к животным белкам, лучше начинать с рыбы: она прекрасно усваивается, имеет высокую пищевую и биологическую ценность. Мясо в первую неделю Пасхи также желательно есть вареным. По поводу яиц было сказано выше.
1. Помните: пост – всегда благо, поскольку постная пища и духовное обновление, обращение к лучшим сторонам своей души способны сделать постящихся спокойнее и умиротвореннее.
2. Пост позволяет немного терять в весе. Не стоит думать, что регулярное соблюдение поста превратит вас в модель. Вовсе нет. Вся польза поста в
Чем питаться во время поста
В старину посты соблюдались очень строго. Наши предки полагали, что никакое лекарство не заменит двухнедельного (а иногда и более длительного) голода. Но во время поста мы очищаем не только, а точнее, не столько свое тело – мы очищаем свои помыслы и свою душу. Однако не будем лукавить перед собой и прятаться от правды жизни. Наш век очень рационален, стремителен и расчетлив. И зачастую мы, не видя в этом особого греха, стараемся совместить пост с диетой. Скорее всего, это происходит оттого, что мы не слишком сильны в наших религиозных убеждениях. Но так или иначе, решившись совместить пост с системой питания по группам крови, мы в большей степени должны ориентироваться на рациональную схему православных запретов на еду, поскольку они апробированы веками.
Продукты, полезные «охотникам» в период поста
Для людей с первой группой крови пост – достаточно серьезная проверка, поскольку их самочувствие и здоровье напрямую зависит от наличия в тарелках мяса. А в пост предполагает полное отсутствие скоромной пищи. Поэтому меню придется подстраивать под продукты полезные, но приемлемые для постящихся «охотников». В период поста «охотникам» придется отказаться от жирных видов рыб, довольствуясь только тощими.
Рыба речная – щука, окунь карп, речная форель, а также морская – треска, скумбрия, кефаль, корюшка, сельдь камбала, сардины, хек, тунец, палтус.
Крупы и зерновые – гречка, просо, рис, ячмень, сорго, рожь и изредка овсянка.
Бобовые – белая и стручковая фасоль, горох, нут.
Хлеб и хлебобулочные изделия – ржаной хлеб.
Яйца – куриные и утиные.
Растительное масло – оливковое и льняное, реже – кунжутное, рапсовое.
Овощи – зелень, луки (репчатый, шалот), редиска, мангольд, репа, батат, салаты, шпинат, брокколи, кольраби, пастернак, корень солодки (лакрица).
Можно включать в меню баклажаны, картошка, морковь, цуккини, артишоки.
Фрукты и ягоды – бананы, вишни, черника, инжир, манго, чернослив и сливы. Иногда можно использовать абрикосы, айву, ананасы, яблоки, смородину, тутовник, малину, крыжовник, клюкву, клубнику, землянику, персики, хурму.
Орехи – грецкие.
Продукты, полезные «земледельцам» в период поста
Из овощей, прежде всего – брокколи, кольраби, листовая, а также репа, сельдерей, луки, тыква и топинамбур, из экзотики – артишоки, цикорий.
Ягоды и фрукты – абрикосы вишни, грейпфруты, голубика, ежевика, инжир, клюква, лимоны, черешня, черника, ананасы.
Яйца – куриные, перепелиные, утиные.
Крупы и зерновые – гречка и овес (крупа, отруби и хлопья) в первую очередь, а также рис, кукуруза и изделия из нее (поп-корн и хлопья).
Бобовые культуры – стручковая фасоль, чечевица, бобы, а также соя и производные из нее – соевые молоко, тофу (соевый творог), соевые мясо и сыр.
Хлеб и хлебобулочные – ржаная и овсяная мука и изделия из нее, прежде всего – хлеб.