Салаты к новогоднему столу
Шрифт:
Салат «Тет-а-тет»
Ингредиенты:
500 г мороженой клубники, 200 г творога, 1 большой апельсин, 100 мл сливок, 75 мл молока, 60 мл водки, 50 г сахара, 25 г ванильного сахара.
Способ
Клубнику разморозить, вымыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Клубнику выложить в порционные вазочки. Апельсин очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, выжать из них сок и слить в отдельную миску, добавить водку, сахар и перемешивать до полного растворения сахара. Приготовленным сиропом полить клубнику. В сливки всыпать ванильный сахар и взбить до образования густой пены. Творог выложить в миску, размять вилкой, добавить молоко, взбитые сливки и все тщательно перемешать.
Перед подачей к столу положить по 2–3 столовые ложки творожной смеси в каждую порцию клубники и украсить морожеными ягодами.
Салат «Финиковый»
Ингредиенты:
300 г фиников, 100 г фисташек, 1 яблоко, 100 мл сливок, 25 г сахара, сок и цедра 1 лимона.
Способ приготовления:
Финики промыть, удалить косточки и нарезать тонкими полосками. Орехи истолочь. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Все смешать. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить
Салат «Любимый»
Ингредиенты:
3 яблока, 50 г брусничного варенья, цедра 1 лимона, 100 мл сливок.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, полить брусничным вареньем, добавить лимонную цедру и все перемешать.
Сливки взбить до образования однородной массы и залить ими яблоки.
Салат из персиков с миндальными орехами
Ингредиенты:
200 г консервированных половинок персиков, 100 г миндальных орехов, 100 г сахара, 2 сырых яичных желтка, 120 мл красного сладкого вина.
Способ приготовления:
Персики откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, затем нарезать дольками или тонкими полосками. Миндаль обжарить, очистить от кожицы и мелко нарезать. Для приготовления соуса яичные желтки взбить с сахаром, добавить красное вино и тщательно перемешать. Полученным соусом залить персики.