Салаты на любой вкус
Шрифт:
Способ приготовления
Картофель отварите в кожуре, нарежьте кубиками. Сварите яйца, нарежьте мелкими кубиками. Колбасу порежьте соломкой и соедините с филе рыбы. Смешайте продукты, добавьте также нарезанные огурцы. Оливки используйте консервированные. Слейте жидкость. Добавьте оливки в общую смесь и посолите. Взбейте сок лимона с майонезом и заправьте салат. Уложите его горкой на блюдо и посыпьте тертым сыром.
Салат из сыра с фруктами
Требуется:
150 г
Для соуса:
1/2 стакана сметаны, 3 ст. л. сахара, 5 ст. л. ягодного сока.
Способ приготовления
Ананас нарежьте кубиками. Яблоки и сыр также нарежьте мелкими кусочками. Для соуса сметану смешайте с сахаром и любым фруктовым соком. Заправьте этим соусом салат. Выложите его в салатницу и перед подачей к столу посыпьте любыми измельченными орехами.
Небольшой мандарин очистите от кожуры и разделите на дольки, оставив их соединенными у основания. Получится цветок, в середину которого можете положить вишню. Украсьте им салат.
Салат «Солнечные орешки»
Требуется:
3 ст. л. тертого сыра, 2 отварные картофелины средней величины, отварная морковь, 3 белка, щепотка молотого черного перца, соль, зелень петрушки, растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Очищенные картофель и морковь натрите на мелкой терке. Яичные белки взбейте миксером в крепкую пену. Смешайте натертые картофель, морковь, сыр с белком, добавьте соль, перец и измельченную зелень петрушки.
Сделайте из полученной массы небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха и обжарьте их в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Готовые шарики выложите шумовкой в большую тарелку и подавайте с мясом, приготовленным любым способом.
Рубленые яйца с сыром
Требуется:
3–4 яйца, 2–3 зубчика чеснока, по 100 г твердого сыра и майонеза, 30 г свежей зелени.
Способ приготовления
Яйца сварите вкрутую в чуть подсоленной воде. Мелко порубите ножом или специальной яйцерезкой. Дольки чеснока натрите на мелкой терке или измельчите в чеснокодавилке. Сыр натрите на мелкой или крупной терке. Все перемешайте и заправьте майонезом. Выложите в салатницу и придайте форму горки. Посыпьте зеленью.
Салат–коктейль сырный
Требуется:
30 г тертого сыра, 1/4 яблока, по 15 г моркови, орехов кешью, сметаны, сливок, зелень, специи.
Способ приготовления
Яблоко без кожуры и вареную морковь нарежьте кубиками, уложите в вазочку на листья салата, чередуя слои сыра, овощей, фруктов. Заправьте сметаной со взбитыми сливками, сверху посыпьте измельченными орехами.
Салат
Требуется:
по 100 г мясного паштета, голландского сыра, 2 ст. л. майонеза.
Способ приготовления
Сыр мелко нарежьте, перемешайте с майонезом, добавьте мясной паштет, перемешайте, выложите в салатницу горкой, посыпьте тертым сыром.
Сырный салат «Рокфор»
Требуется:
100 г сыра рокфор, 2–3 ст. л. лимонного сока, 1/4 стакана сливок, черный молотый перец, соль, зелень петрушки, 120–130 г листьев салата, маслины, зелень.
Способ приготовления
Сыр раскрошите, смешайте его с рубленой петрушкой, добавьте лимонный сок, сливки, посолите, поперчите и все разотрите до однородной массы. Листья салата порубите, выложите в салатницу, залейте полученной сырной заправкой и тщательно перемешайте.
Готовый салат можете украсить маслинами или веточками зелени.
Салат из сыра «Швейцарский»
Требуется:
200 г швейцарского сыра, 2 яйца, соль, перец, 1/4 стакана сметаны.
Способ приготовления
Швейцарский сыр натрите на мелкой терке. Яйцо сварите вкрутую, измельчите, добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородной массы. Добавьте швейцарский сыр и размешайте. Перед подачей к столу рекомендуем немного охладить.
Салат из сыра с огурцами и редиской
Требуется:
100 г сыра, огурец, небольшой пучок редиски, лимон, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Огурцы порежьте очень мелко. Очистите редис, порежьте полукольцами и полейте его лимонным соком. Уложите редис на блюдо, а вокруг него разложите огурцы, посыпанные тертым сыром. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Колбасный салат
Требуется:
40 г колбасного сыра, 30 г рыбной колбасы, 50 г копченой колбасы, 1 яйцо, морковь, картофелина, свекла, соль, майонез, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Отварите яйцо, морковь, свеклу и картофель. Яйцо и свеклу протрите через мелкую терку, а морковь, картофель и копченую колбасу мелко порежьте. Все это посыпьте солью, перемешайте и выложите в салатницу.
Мелко порежьте рыбную колбасу и сыр, хорошо разомните и смешайте с зеленью и майонезом. Перемешайте как следует, но с таким расчетом, чтобы получилось некое подобие густой массы, но не совсем однородной. Добавьте эту массу в салат, равномерно распределив ее по поверхности. Сразу же поставьте салат в холодильник и держите его там до подачи к столу.