Салаты на любой вкус
Шрифт:
Салат из редиса со спассерованным луком
Требуется:
по 2 яйца и луковицы, по 100 г редиса и сливочного маргарина, зелень петрушки и укропа, соль, 90 г майонеза.
Способ приготовления
Нарежьте редис тонкими ломтиками. Сварите яйца вкрутую, порежьте их, добавьте в редис. Очищенный лук мелко порежьте и спассеруйте на маргарине, выложите к редису, посолите и залейте майонезом. Полученную массу перемешайте, посыпьте зеленью.
Салат из редиса с яйцом в сметане
Требуется:
300 г
Способ приготовления
Свежий редис мелко порежьте. Отварите 2 яйца и натрите их на мелкой терке или просто порежьте. Сложите ингредиенты в салатницу и заправьте сметаной.
Для придания салату приятного аромата посыпьте его зеленью (петрушкой, сельдереем и т. д.), после чего сразу подавайте к столу.
Салат из яиц
Требуется:
2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ст. л. майонеза, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Мелко порежьте яйца, добавьте в них майонез. Смешайте все с порубленной зеленью.
Салат из свежих огурцов и помидоров
Требуется:
по 200 г свежих помидоров и огурцов, подсолнечное масло, соль по вкусу.
Способ приготовления
Нарежьте овощи, добавьте соль и заправьте все растительным маслом. Перемешайте салат и украсьте его несколькими веточками зелени, например сельдереем или укропом, и подавайте к столу. Такой салат незаменим в качестве гарнира к блюдам из мяса.
Салат «Луковый»
Требуется:
3–4 головки репчатого лука, 4 ст. л. майонеза или сметаны, соль, перец.
Способ приготовления
Лук нарежьте кольцами, положите в глубокую миску, залейте холодной водой и накройте крышкой. Дайте настояться 10–15 мин.
Затем воду слейте и повторите процедуру еще 3–4 раза. Это делается для того, чтобы из лука вышла вся горечь.
После этого лук поперчите, посолите, заправьте майонезом или сметаной.
Салат луковый с яблоками
Требуется:
4 головки репчатого лука, 2 яблока, 1/2 стакана сметаны, сахар, соль.
Способ приготовления
Каждую луковицу разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами. На несколько минут опустите лук в кипяток и выложите в глубокую салатницу. Яблоки вымойте, натрите на крупной терке вместе с кожурой и соедините с луком. Посыпьте сахаром, посолите по вкусу, полейте сметаной и перемешайте. Подайте охлажденным.
Салат из болгарского перца
Требуется:
200–300 г болгарского перца, 3–4 ст. л. оливкового масла, небольшая головка чеснока, соль, перец, 2 ст. л. 3 %–ного уксуса, любая зелень.
Способ приготовления
Болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок натрите на мелкой терке. Заправьте оливковым маслом. Затем посолите,
Салат–коктейль «Минутка»
Требуется:
500 г разнообразных консервированных фруктов, 200 г сливок, 1 ст. л. лимонного сока, плитка шоколада.
Способ приготовления
Откройте банки с консервированными фруктами, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. После чего порежьте дольками все фрукты, перемешайте и разложите в креманки на высоких ножках. Миксером взбейте сливки с лимонным соком (или купите готовые взбитые сливки). Взбитую массу выложите на салат и сверху посыпьте тертым шоколадом.
Салат «Зеленый»
Требуется:
по 200 г зеленого салата, щавеля и шпината, 3 отварных яйца, зелень укропа и петрушки, 1 стакан майонеза, соль, 1 ст. л. лимонного сока.
Способ приготовления
Салат, щавель и шпинат нарежьте как можно мельче. Яйца сварите и порубите ножом. Зелень укропа и петрушки также измельчите. Все перечисленные компоненты смешайте, посолите и заправьте майонезом и лимонным соком.
Салат из лука и соленых огурцов
Требуется:
3 головки репчатого лука, 4 соленых огурца, 2 ст. л. сметаны, зелень петрушки, сахар, уксус, соль.
Способ приготовления
Лук нарежьте кольцами, залейте водой с уксусом и доведите до кипения. Смешайте с нарезанными кубиками огурцами и зеленью. Посолите по вкусу и заправьте сметаной.
Салат из консервированной стручковой фасоли
Требуется:
1 банка фасоли, 2 головки репчатого лука, 30 мл уксуса, 2 ст. л. сахара, соль, перец.
Способ приготовления
С фасоли слейте сок и добавьте в него сахар и уксус. Лук нарежьте кольцами и положите в сок. Посолите, поперчите и введите фасоль. Подавайте охлажденным.
Салат луковый с уксусом
Требуется:
4 головки репчатого лука, уксус, сахар.
Способ приготовления
Лук нарежьте кольцами, залейте стаканом столового уксуса и добавьте сахар по вкусу.
Салат «На любителя»
Требуется:
500 г кефира, зелень, специи.
Способ приготовления
Мелко порубите зелень, залейте кефиром, добавьте специи.
Салат из петрушки и лука
Требуется:
200 г петрушки, 100 г репчатого лука, лимон, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Лук, петрушку мелко нарежьте, посолите по вкусу и выдержите 10 мин. Прибавьте очищенный от кожуры лимон, нарезанный маленькими кубиками (без семечек), заправьте сметаной, перемешайте.