Салаты на все времена года
Шрифт:
Овощной салат с хреном
Ингредиенты: 1 корень хрена, 1 морковка, 1 яблоко, 150 г белокочанной капусты, 1 луковица, 2 стебля зеленого лука, 40 г зелени укропа, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Выложите в салатник мелко нашинкованную капусту и очищенное от кожуры и сердцевины яблоко, нарезанное соломкой. Добавьте натертые на крупной терке
Перед подачей к столу салат можно украсить веточками петрушки.
Совет. Салат можно подавать как гарнир к жареному мясу.
Салат из грибов с хреном
Ингредиенты: 500 г грибов, 40 г хрена, 2 яйца, 200 г сметаны, 2 стебля зеленого лука, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа и петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте соломкой. Яйца отварите, очистите и разомните вилкой. Хрен очистите и натрите на мелкой терке.
Подготовленные продукты осторожно перемешайте, посолите и заправьте сметаной. Выложите в салатник и украсьте измельченной зеленью и зеленым луком.
Совет. В салат можно добавить уксус и сахар по вкусу.
Салат из копченой скумбрии с хреном
Ингредиенты: 400 г скумбрии горячего копчения, 2 вареных яйца, 2 вареные картофелины, 3 ст. ложки измельченного хрена, 150 г майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки и укропа.
Способ приготовления:
Очистите скумбрию от кожи, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Такими же кусочками нарежьте вареные яйца и картофель.
Подготовленные продукты выложите в салатник. Добавьте тертый хрен и майонез. Осторожно перемешайте и посыпьте измельченной зеленью.
Капуста цветная и белокочанная
Салат из белокочанной капусты
Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, 5 морковок, 2 яблока, ? корня сельдерея, ? стакана измельченных грецких орехов, лимонный сок, 125 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинкуйте, посолите и примните. Очищенные морковь,
Подготовленные продукты выложите в салатник, сбрызните лимонным соком, заправьте майонезом и охладите.
Перед подачей к столу засыпьте салат измельченными грецкими орехами.
Совет. Салат можно подавать как гарнир к жареному мясу.
Салат из свежей капусты со сладким перцем
Ингредиенты: 200 г белокочанной капусты, 1 сладкий перец, 1 помидор, 100 г ветчины, 3 ст. ложки отварного риса, ? луковицы, 40 г зелени петрушки, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка горчицы, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Белокочанную капусту нашинкуйте. Перец, помидор, ветчину нарежьте полосками. Подготовленные продукты выложите в салатник.
Добавьте к ним рис, мелко нарезанные лук и зелень. Посолите, заправьте майонезом, смешанным с горчицей, перемешайте.
Салат из цветной капусты и помидоров
Ингредиенты: ? кг цветной капусты, 2 помидора, 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 40 г зелени укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарежьте дольками, посыпьте солью и молотым черным перцем и поставьте в холодильник.
Цветную капусту отварите в подсоленной воде, достаньте и остудите. Затем разберите на соцветия как можно мельче и выложите в салатник.
Зелень укропа мелко нарубите, смешайте со сметаной или майонезом. Влейте в салатник с цветной капустой, перемешайте. Добавьте помидоры и еще раз осторожно перемешайте.
Салат из цветной капусты и моркови
Ингредиенты: 1 маленький кочан цветной капусты, 3 морковки, 1 ст. ложка растительного масла, тмин.
Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, уксус, горчица, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вымытую цветную капусту разделите на соцветия, морковь очистите. В подсоленный кипяток влейте 1 ст. ложку растительного масла, положите подготовленные овощи и варите до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и охладите.
Выложите в салатник нарезанную кружочками цветную капусту, на нее – нарезанную кубиками морковь. Залейте заправкой.