Салаты на все времена года

Николаева Юлия Николаевна

Салат из грибов, зеленого лука и петрушки

Ингредиенты: 100 г свежих грибов, 100 г зелени петрушки, 100 г зеленого лука, растительное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы очистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Затем поджарьте на растительном масле и охладите. Зеленый лук и зелень петрушки мелко нарубите. Подготовленные продукты смешайте и посолите по вкусу.

Салат

из грибов и помидоров

Ингредиенты: 300 г свежих грибов, 2 помидора, 2 картофелины, 1 луковица, растительное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы отварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте крупными кусочками. Картофель отварите в мундире, очистите, охладите и нарежьте ломтиками.

Подготовленные продукты выложите в салатник и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные дольками помидоры и мелко нарубленный лук. Посолите и заправьте растительным маслом.

Салат из грибов с творогом

Ингредиенты: 300 г свежих грибов, 100 г творога, 1 луковица, 1 ст. ложка молока, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы отварите в подсоленной воде и мелко нарежьте. Лук измельчите. Творог разотрите с молоком.

Смешайте подготовленные продукты и выложите в салатник.

Салат грибной с сыром и зеленым горошком

Ингредиенты: 200 г свежих грибов, 3 вареных яйца, 50 г сыра твердых сортов, 100 г зеленого горошка, 4 ст. ложки майонеза, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте крупными кубиками. Два яйца и белок третьего также нарежьте крупными кубиками.

Подготовленные продукты смешайте с консервированным зеленым горошком и натертым на крупной терке сыром. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Готовый салат украсьте раскрошенным яичным желтком.

Салат грибной с ветчиной

Ингредиенты: 250 г свежих грибов, 50 г ветчины, 2 вареных яйца, 4 помидора, 1 луковица, зелень петрушки, 4 ст. ложки растительного масла, 3 %-й уксус, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы нарежьте кусочками, потушите в небольшом количестве масла в течение 10 минут и охладите. Помидоры разрежьте вдоль на 2 части и нарежьте каждую поперечными ломтиками. Лук нашинкуйте, яйца и ветчину мелко нарежьте.

Подготовленные продукты выложите в салатник, посолите и поперчите. Заправьте растительным маслом с уксусом и перемешайте.

Перед подачей к столу украсьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

?

Салат грибной с ветчиной, птицей и языком «Бум»

Ингредиенты: 300 г свежих грибов, 100 г ветчины, 300 г отварного куриного филе, 100 г отварного языка, несколько листьев зеленого салата, зелень кудрявой петрушки.

Для заправки: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 2 ст. ложки уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отваренные грибы, ветчину, куриное филе, ломтик языка нарежьте лапшой. Полейте заправкой и перемешайте. Выложите в салатник на листья зеленого салата.

Для приготовления заправки тщательно размешайте растительное масло с горчицей и уксусом. Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.

Перед подачей к столу украсьте салат веточками кудрявой петрушки.

Салат грибной с куриным филе

Ингредиенты: 150 г грибов, 150 г отварного куриного филе, 150 г корня сельдерея, 20 г каперсов, 50 г сыра твердых сортов, 1 помидор, 4 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отваренные целиком грибы и сельдерей нарежьте лапшой. Отварное куриное филе разделите руками на тонкие волокна.

Подготовленные продукты выложите в салатник. Посыпьте тертым сыром, добавьте каперсы. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.

Перед подачей к столу украсьте дольками помидоров.

Салат грибной с отварной свининой

Ингредиенты: 200 г лисичек, 200 г отварной нежирной свинины, 1 свежий огурец, 1 луковица, 50 г зеленого лука, 100 г зелени укропа и кинзы, 1 стакан сметаны, растительное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Лисички очистите, промойте и нарежьте кусочками. Поджарьте в растительном масле с измельченным луком и охладите.

Отварную свинину и свежий огурец нарежьте кубиками. Зеленый лук и зелень мелко нарубите.

Подготовленные продукты смешайте, посолите и заправьте сметаной.

Ягоды и фрукты

Салат вишневый

Ингредиенты: 1 стакан спелой вишни без косточек, 5 ст. ложек сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка измельченного фундука, 2 ст. ложки тертого шоколада.

Способ приготовления:

Выложите в неглубокий салатник ягоды вишни. Залейте сливками, взбитыми с сахаром. Украсьте измельченным фундуком и тертым шоколадом.