Салаты

Барбелюк Ирина

Сельдь нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив

кости. Клубень картофеля отварить, остудить, очистить, нарезать некрупными кубиками и выложить во вместительную емкость, добавить кусочки сельди. Репчатый лук очистить, тонко нарезать кольцами, положить в ту же емкость, оставив несколько колечек лука для украшения готового салата. Полученную массу посолить по вкусу, тщательно перемешать, после чего выложить на блюдо, дно которого выстлано несколькими листьями

салата. Салат заправить майонезом, затем украсить репчатым луком, нарезанным кольцами, и веточками петрушки. Из половины помидора и сваренного вкрутую яйца можно изготовить украшение. Помидор разрезать пополам, удалить сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо очистить, аккуратно извлечь из него желток. Края половинки помидора надрезать в виде зубчиков так, чтобы в результате получился цветок. Затем в него поместить желток. Изготовленное таким образом украшение положить на блюдо, затем салат можно подавать к столу.