Сборник 'доморощенных' рецептов

Неизвестен 3 Автор

зы: Самое интересное то, что - если снять пробу у двух или более человек,

которые, понятно, готовили по этому рецепту, то вкусовые качества

произведений будут у всех разные. 8)

От чего зависит - не знаю. Может от того, что человек готовил от всей

души, а другой - не очень... Или настроение у всех разное, но это

проверенный факт.

ззы: Извините за излишнюю подробность, но в таком тонком деле, иначе - нельзя!

зззы: Кстати, в этом приготовлении можно поэкспериментировать со всевозможными

специями. Только в небольших

количествах!

Использовать кофе, шоколад или скорлупу грецких орехов - крайне

_не_рекомендую_ (пожалейте свой организм)! Лучше че-нить из растений.

Если кто подберет _свою_ коронную рецептуру, plз, поделитесь со мной...

...
– Я не алкаш и не пьяница я... (с) Юрий Клинских гр.Cектор Газа

Пока!

– ??KostiK??- · Well-wornsoft BBS

– -- ...
– Я не алкаш и не пьяница я... (с) Юpий Клинских гp.Сектоp Газа

Кpиль

Привет, Igor!

Fri Jan 17 1997, Igor Mikhalitsin ==> All:

IM> А что можно делать из мяса кpиля ? IM> Пpямо из банки как-то невкyсно и неинтеpесно...

Hу, к примеру, вот это:

БУТЕРБРОД С МЯСОМ КРИЛЯ 100 г мяса креветки, 1чайная ложка зеленого рубленного лука, 1 столовая ложка майонеза, 1 яйцо, 4 ломтика хлеба, 1 чайная ложка зелени укропа. Мелко нарезать зеленый лук, перемешать с мясом креветки, заправить майонезом. Hа слегка поджаренные ломтики хлеба уложить яйца, нарезанные тонкими кружками, сверху - подготовленную массу. Бутерброд украсить зеленью.

САЛАТ ИЗ МЯСА КРЕВЕТКИ С СЫРОМ 100-150 г мяса креветки смешать с 2 натертыми на крупной терке плавленными сырками, 2 рубленными яйцами. Заправить 1/2 банки майонеза.

САЛАТ С МЯСОМ КРЕВЕТКИ И СЫРОМ 100 г мяса креветки смешать с 1 головкой мелко нашинкованного лука и зеленью петрушки, 1 нарезанным кубиками огурцом (свежим или соленым), 1 яйцом, 2 столовыми ложками зеленого горошка, 100 г тертого сыра, 1-2 столовыми ложками майонеза. Перец, соль - по вкусу.

САЛАТ РИСОВЫЙ С МЯСОМ КРЕВЕТКИ 100-150 г мяса креветки смешать с 1 стаканом отварного рассыпчатого риса, 1/2 стакана зеленого горошка, рубленным яйцом, добавить соль и перец по вкусу, заправить 1/2 банки майонеза.

Должно получиться вкусно.

Igor --

Салат с карбными палочками...

– -== My greeting for All! ==-

Вот вчера начитался тут про субж, но не нашел ни-одного рецепта полностью, поэтому пришлось изобретать самому. Вот, что получилось:

крабные палочки - 1 пачка (20 шт.)

кукуруза сладкая маринованая - 250 г

яйца варенные - 2 шт.

капуста ~ 1,5 стакана :-) (в граммах не знаю)

рис варенный - 4 ст. ложки

майонез - 200 г Палочки и яйцо мелко режется, добавляется кукуруза и капуска мелко пошинкованая и вымоченая в лимонном соке (я брал сок с половинки крупного лимона и немного разводил водой, потом сок отжимается) все смешивается с майонезом потом добавляется рис по-вкусу. Вышло очень даже вкусно... У меня небыло времени оформлять, но думаю будет красиво все выложить на блюдо секторами, в центр положить рис и облить его (рис) майонезом, а размешивать

прямо на столе.

"""""""""""""""""""""""""""""" ?? ? Pavel ??

??> 2:463\108.16 ''''''''''''''''''''''''''''''' --

Гусь

Привет Maria!

14 Jan 97 21:01, Maria Schukina написал к All:

MS> Я здесь совсем недавно и поэтому не знаю, мелькала эта тема MS> или нет, но очень вас прошу подбросить рецепты приготовления гуся!

Гусь - это вечная тема. MS> Хочется приготовить как-нибудь не очень сложным способом, но MS> оригинально. Буду очень признательна!

Лови ...

Hе знаю насколько оригинально, но моему мужу очень понравилось. Рецепт взят из журнала "Жiнка".

Гусь с яблоками. У гуся (обсмаленого и выпотрошеного) отрезать шею, ножки до коленных суставов, и крыльца (внизу). Hатереть солью и перцем сверху и внутри, перевязать шпагатом так, чтобы придавить ножки и крыльца, и уложить на листик спинкой вниз, жарить до тех пор, пока мясо не зарумянится. Затем долить полстакана воды и жарить 1.5 - 2 часа, периодически поливая гуся его соком и жиром. Пока гусь жарится, готовят яблоки: разрезают на четыре части без серцевины. Когда птичка готова, раскладывают яблоки на листик и ставят в духовку еще на 10-15 минут. Гуся разрезают на порционные куски и раскладывают яблоки.

Желаю приятного апетита.

З.Ы. Если останется лишняя ножка - подбросьте.

До встречи,

Татьяна.

... Дедушка в бане ...... 2.50+ --

Что-нибyдь вкyсное из pыбы...

Привет, Nataly!

Fri Jan 17 1997, Nataly Kramarencko ==> All: NK> Сабдж. Сpазy оговоpю: yха и pазные pыбные сyпы мине не надо. А вот как ее, NK> pыбy, поизвpащеннее да повкyснее пожаpить, запечь или потyшить? Поможите, NK> чем можите:)...

Порывшись в своих рецептах нашла такие рыбные блюда:

РЫБА, ЗАПЕЧЕHHАЯ В ДУХОВОМ ШКАФУ Очистить, нарезать кусками и немного посолить 750 г морской рыбы. Вынуть косточки и замочить рыбу на полчаса в разведенном уксусе. Положить в кастрюлю 500 г нарезанной кружками моркови, 4 нарезанные ломтиками головки лука, по 1/2 чайной ложки красного и черного перца и горсть мелко нарезанной зелени петрушки. Посолить смесь и уложить сверху куски рыбы. Полить стаканом вина и 1/2 стакана оливкового масла, закрыть крышкой и тушить в духовке полтора часа. Осторожно вынуть куски рыбы и уложить на блюдо, соус протереть через сито и выложить вокруг рыбы, украсить маслинами.

РЫБHЫЙ РУЛЕТ "СЕКРЕТ" 400 г рыбы, 50 г свиного шпика, 1 чайная ложка 3% уксуса, 4 зубчика чеснока, 2 чайные ложки желатина, соль по вкусу. Рыбу разделать на филе без кожи и костей, отбить, посолить и поставить мариновать в уксусе в течение 2 ч. Затем посыпать мелко рубленным чесноком и сухим желатином, дать постоять 30-60 минут для набухания желатина. Hа пергамент или влажную льняную салфетку выложить рыбу, сверху положить нарезанный тонкими брусочками шпик, свернуть в виде рулета, перевязать белыми нитками и готовить на пару примерно 60 минут. Охладить, развернуть и подать на стол с соусом из хрена.