Сборник 'доморощенных' рецептов

Неизвестен 3 Автор

Re: Самый пpостой pецепт теста для пиццы, plz!

Hello Andrew!

AU> Поделитесь сабжем, а? ;-)~

Есть у меня рецепт быстрого приготовления теста для пиццы,правда по вкусу оно несколько отличается от обычного. После выпечки оно будет не мягким, а хрустящим.В общем на любителя. Тесто для ПИЦЦЫ быстрого приготовления: 1 пачка творога, 5 ст. ложек молока, 5 ст. ложек раст. масла, 2 ч. ложки сах. песка, 1/2 ч.ложки соды, 2 неполных стакана муки, соль на кончике ножа. Советую попробовать.

Msg : 218 of 569

From : Tatiana Evdokimova 2:5030/413 16 Oct 97 11:10:00 To : All Вкусная курица

??ello, All!

Рецептик для тех, кто любит вкусно покушать, а

стоять у плиты совсем не любит. азывается курица в банке.

Берете банку, нет, сначала курицу, потом банку. Курица режется на кусочки (кстати, подойдут и окорочка, если не очень жирные), кладется в сухую, чистую банку подходящего размера, солится, перчится, попутно туда кидается все, что Вы любите с курицей (чеснок, лук, специи, травы и т.д.). ичего не добавлять, никакой жидкости! Закрыть банку чем-нибудь типа фольги. Потом это ставится в холодную духовку и зажигается газ. У Вас около часа свободного времени, которое можно потратить на написание письма с подобными (быстрыми и необременительными) рецептами.

Курица получается "в собственном соку", который застывая образует вкуснейшее желе, так что вещь поедается в любом температурном состоянии с одинаковым успехом. Желаю удачи.

Bye, Tatiana --

индюшинные задницы

Hello Swiatoslaw !

Monday October 13 1997, 21:36, Swiatoslaw Loginov writes to Igor Nickitin:

IN не берите их, люди - это только кажется, что они из мяса, а на IN самом деле внутри - жир и хрящи.

В subj. жиp ??? Да там сплошное мясо, ну и хpящи, конечно. Буквально вчеpа делал следующим обpазом: - мясо сpезал, наpезал кусочками не очень мелкими (пpоще pезать не совсем pазмоpоженную ногу) - посолил, попеpчил, полил соевым соусом (опционально), подеpжал часик - обжаpил в глубокой сковоpоде на сильном огне - насыпал туда же МHОГО кpупно наpезанного лука и пеpца гоpошком - накpыл кpышкой и потушил, за несколько минут до конца насыпал мелко наpезанной петpушки никаких гаpниpов ВКУСHО!

SL> А их отдельно никто и не еcт. А вот еcли тyшить индюшачьи ноги (а они, SL> пpямо cкажем, поcтноваты), то на тpи ноги положить однy индюшачью гyзкy

или куpячью ногу (даст жиpок)

А еще их можно запекать целиком ( можно заpанее нашпиговать чесноком) А еще ...

·· C уважением ко всему ··

Dmitriy e-mail: [email protected]

Электрические чайники

Hello, Tatyana!

TR> Сейчас продается масса subj'ей по абсолютно разной цене, не подскажет ли TR> кто, чем они могут отличаться?

Hавскидку: - фиpменностью (соответственно - ценой) - емкостью (мне на 2-х чел 1,7 литpа как pаз) - наличием отдельной подставки со шнуpом (очень удобно - сам чайник без шнуpа) - наличием фильтpа (нет, пластиковая сетка, "золотая сетка") - покpытие спиpали (напp.ТЕФАЛЬ-ГОЛД) - всякие дpугие фичи ( напp. отключение пpи отсутствии воды, указатель уpовня и дp.) - фоpма ("плоским кувшином" или "кpуглым чайником")

Для себя я выбpал ФИЛИПС с пластиковым фильтpом, на подставке, в виде чайника. Больше всего меня пpиколола кpуглая подставка на котоpой чайник может вpащаться на 360 гp.
– очень удобно, как оказалось.

··C уважением ко всему ··

Dmitriy e-mail: [email protected]

re Хочу оригинальный рецепт

Пиветствую Вас, о многоуважаемый(ая) Дмитpий! 15 Oct 97 23:57, Дмитpий Веселов wrote to All: ДВ> Очень бы хотелось увидеть sabj квашенья капусты 2 часа назад сдал экзамен по технологии переработки с\х прдукции по квашеной капусте - поэтому пишу по свежей памяти:

Капуста берётся засолочных сортов (Лосиноостровская или ей подобная), шинкуется на полоски толщиной 0.6-0.8 см (согласно ГОСТу - я серьёзно). Перед нарезкой очищается от внешних

грубых кроющих листьев, удаляется кочерыга. В нашинкованную капусту добавляется морковь из расчёта 5-8% от массы капусты. Морковь шинкуется толщиной 0.4 см (опять-таки ГОСТ). Масса перемещивается. Добавляется соль из расчёта 1.7% от массы _капусты_И_моркови_. Опять всё перемешивается. Далее добавляются специи (лавровый лист, etc.) Можно добавить до 8% яблок, или до 2% клюквы. Масса укладывается в ёмкости (дубовые бочата или стеклянные баллоны), накрывается несколькими целыми чистыми листьями капусты и помещается под гнёт. В качестве гнёта используются чисто вымытые и ошпаренные кипятком гранитные камни (ГОСТ), масса гнёта должна составлять 10% от массы капусты. Капуста помещается в тепло (t~18-20 C) на 4-6 дней. Появляющюся плесень немедленно убирают. По прошествии 6 дней капусту помещают в холодное место +1...+3 гр С.

Если вкратце - то всё.

С уважением, Sergey AKA [email protected]

– -

Жаpенная каpтошка

Hi, Gendri !

Gendri Cour писал Четверг Октября 16 1997 к Ruslan Bezdomniy? Вот теперь получите:

GC> но вот тебе забыли сказать самое главное картошку надо жарить на GC> растительном масле а на животных жирах она у тебя в кашу и превратиться

Позволь не согласитьс - всегда жарю именно на животных жирах и никакой "каши" не получается И вкусней картошки нет Просто надо приспособиться и к картошке( бывает очень крахмалистая и поэтому очень рассыпчатая ) и к сковороде и к огню А картошку ложу и на горячую и на холодную сковородку и получаю румянную корочку даже солю в самом начале и крышкой накрываю Так что не обязательно надо выполнять все данные в эхе советы а надо взять только то что тебе именно подходит

·\/·Elena

– -

Re: Варенье из айвы - ?

Привет, Ekaterina!

Monday October 20 1997, Ekaterina Tikhonovskaya писал All:

ET> А не подскажет ли любезный All, как варится subj, и что еще можно ET> сделать из айвы?

Толму. Hа 80 г. мяса: 150г. айвы, 4г. риса(можно без него), 8г. репчатого лука, 10г. топленого масла, соль, перец, зелень петрушки, кинзы. Мясо с луком пропустить через мясорубку. Добавить рис, соль, перец, нарезанную зелень.У айвы надрезать верхнюю часть, удалить сердцевину, заполнить фаршем и прикрыть срезанной частью. В глубокую кастрюлю положить фршированную айву, залить бульоном, так, чтобы он покрывал толму; сверху положить опрокинутую тарелку. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить на небольшой огонь и тушить до готовности(что-то около 40 мин.). Готовую толму полить соком, образовавшимся при кипении и посыпать зеленью.

С уважением - Alenka.

Куриные окорочка

Hello Sergey!

Окорочка хороши в любом виде, но лично я предпочитаю запекать их в духовке следующим образом:

– окорочка слегка обмыть дать стечь воде, затем тщательно натереть

их смесью соли с молотым черным перцем;

– выложить на совершенно сухую сковороду(противень) так, чтобы на

ней осталось как можно меньше пустых мест;

– смазать поверхности окорочков майонезом(желательно для этих целей

покупать майонез погуще, чтобы не растекался);

– в духовку! Я духовку включаю заранее, чтобы она успела хорошо прогреться. Сковородку с окорочками ставлю на средний уровень и 5-7 мин. они запекаются при максимальной т-ре. Потом убаляю огонь почти до половины и терпеливо жду еще мин 30.

( Терпение - одна из главных составляющих процесса, так как уже

спустя 10 мин. по квартире блуждают обалденные запахи)

Дождись красивой румяной корочки и... наслаждайся!!!

Да, только не вздумай окорочка расчленять - все испортишь,