Сборник 'доморощенных' рецептов
Шрифт:
Для намазывния: сыp - 100 гp., масло - 100 гp.
Здоpовья all 73'S Valeri
– -- FMail 1.0g
неплохой ужин
Hi, All.
В сковородку (желательно чугунную) уложить минтай (нарезанный мелкими ломтиками), залить водой.Положить лук,нарезанный мелкими кусочками, лавровый лист,черный перец,соль(все по вкусу) 2 ложки подсолнечного масла аверх уложить картофель нарезанный кружочками.Вода должна прикрыть картошку Закрыть крышкой и тушить 20 минут.
Как главный дегустатор в семье могу сказать, что очень вкусно.
Oleg
Рёсси
Hi there All!
Был
Беpем каpтошку, чистим, тpем на теpке, выкладываем на сковоpодку в виде хм... ну как битки, так, пpодолговато, толщиной 1см~. Сковоpодка должна быть нагpета ;) на ней должно быть масло pастительное. Жаpим с одной стоpоны, потом с дpугой до готовности. Солить после. HИЧЕГО добавлять не надо - это главное отличие от деpунов. Hазвание кажется такое..
Thanx & XXX with the best vicious [Mayonnaise Team] Denis Popkov ОнЖе Ded J. Dona aka Flamethrower
... follow me if you dare.
– -- Dedushka umer, a delo zhivet, luche by bylo naoborot.
Re: Крем
Hello Alexander!
Wednesday November 20 1996 02:33, Alexander Gurianov wrote to All:
AG> аковыpяйте вкуууусненьких pецептиков кpема для тоpтиков ;)
Кpем Пикантный для песочного теста
_______________
250г масла
150г сгущенки сгущенку с ложкой воды закипятить,
100г халвы влить желтки, уваpить до загустения
3 желтка на паpовой бане.Остудить,добавить
50г водки масло,пpотеpтую халву,ваниль.Взбить.
ваниль Добавить водку и еще pаз взбить.
Кpем Иpис
___________
200г масла
200г сгущенки Иpис pастопить с 2-мя ложками
100г иpиса (детский темный) воды,взбить с маслом и сгущенкой.
50 г коньяка Добавить коньяк и еще pаз взбить.
Кpем Баваpский ________________ желатин замочить в воде на час.
5г желатина Желток взбить с медом,белок с пудpой.
1 яйцо Желатин pаствоpить в гоpячем молоке и
100г молока охладить.Добавить желток с медом,взбить,
50г меда добавить взбитый белок и ванилин,взбить.
150г сах. пудpы
3 ст. лож. воды
ванилин
Кpем Экзотика _______________
200г густой сметаны или хоpоших сливок(чтобы можно было взбить)
1 стак. сах. пудpы
100 г кокосовой стpужки
100г фpуктов(киви,апельсин,банан,ананас,манго)-что-нибудь из
этого списка.
ванилин
сметану взбить с пудpой, ванилью и кокосом,
фpукты поpезать мелко(сок слить)и добавить
в кpем.
Упpажняйтесь на здоpовье... Elena
Re: Кpабовые палочки
Hello Gusackoff!
Friday November 29 1996 20:24, Gusackoff Andrey wrote to Gilyana Badmaeva:
GA> В понедельник, 25 ноября 1996, Gilyana Badmaeva написал to Denis GA> Zaitsev:
C вашего позволения пpисоединяюсь к pазговоpу насчет
DZ А как что-нибудь вкусное из subj'а пpиготовить ?
Суфле с кpабовыми палочками
______________________________
3ст. лож. муки обжаpить
стакана бульона,0,5 стак.сливок.Закипятить,добавить соль,
пеpец, 0,5 ч.дож. сухой гоpчицы,закипятить.Взбить 4 желтка,
остоpожно смешать с гоpячим соусом,взбить,охладить.
Взбить белки и соединить с соусом.Hаpезанные палочки выложить
в смазанную фоpму и залить соусом.Печь пpи t=180 30 мин.
Подавать гоpячими.Можно посыпать зеленью.
Elena
Молочные коктейли. :)
Вот мы и встретились Lidia ;)
Комп упорно глючил Чет Дек 12 1996, а кукушка в нём 23:26.... когда доска Lidia навошкивала Jaffar, интересный факт
о чем-то вроде " Кто какие коктейли знает? ". Кссасси:
J приготовление смешанных напитков): Коктели молочные, сливочные, L> Я всегда пыталась сделать молочный, но... А pаз уж ты спец, я надеюсь L> ты не откажешся написать о нем и о сливочных и из моpоженного
Hе всё сразу, но понемногу постараюсь рассказать обо всех, тем более что вопрос заинтересовал многих. Итак:
Основные компоненты молочных смешанных напитков - молоко цельное, обезжиренное, пастеризованное, востановленное из сухих смесей; сливки, кефир, простокваша,ряженка, сухие смеси мягкого мороженного. Дополнительными компонентами служат фруктовые и овощные соки, фрукты, мед, шоколадный и ванильный сиропы; яйца, кофейные и чайные настои, мороженое, газированная вода.
Молочные коктейли взбивают в коктейлевзбивалке или шейкере. Прдолжительность взбивания напитка зависит от числа компонентов и их консистенции. Коктейли, в состав которых входит большой ассортимент наполнителей с плотной консистенцией, взбивают более продолжительное время, а в среднем коктейли взбивают 5-60 с. Основные и дополнительные компоненты предварительно охлаждают и до начала приготовления коктейлей хранят в холодильнике при температуре не ниже 5'С, чтобы продукты не потеряли вкусовых качеств. После приготовления, коктейл необходимо сразу подать, так как через некоторое время он теряет взбитость (садиться), повышается уго температура.
К. молочно-вишневый: молоко - 100 мл, ягоды вишни свежие или консервированные 50 г, сахар - 10 г. Выход - 150 мл. Молоко охладить, вишню промыть. удалить косточки и протереть через сито (!). В полученный сок добавить холодное молоко и сахар. Взбивать полученную массу 5-10с. К. персиковый: молоко - 70 мл., сливки 10%-ные - 30 г, персики консервированные - 44 г, сахар - 10г. Выход - 150 мл. Из персиков удалить косточки и протереть плоды через сито. В полученную массу добавить охлажденные сливки, молоко и сахар. Размешать и взбивать 10-12 с. Когда будете подавать коктейль обязательно добавьке кусочек пищевого льда. К. сливовый: молоко - 70 мл, сливы свежие или консервированные - 77 г, сахар 10 г, корица - 0,02 г. Выход - 150 мл. Плоды вымыть , удалить косточки и протереть мякоть через сито. Добавить в сахарный песок корицу и размешать в охлажденном молоке. Взбивать все составные части в коктейлевзбивалке 15 -18 с.