Сборник 'доморощенных' рецептов
Шрифт:
Пицца по-милански Дрожжевое тесто 140 Шампиньоны 263 Шпиг 32 Свежие помидоры 10 Майонез/сметана 10/10 Лук репчатый 24 Яйцо (шт.) 1/4 Сыр 20 Маргарин 10 Оливковое масло 5 Зелень 5
Грибы обжаривают со шпигом, отваривают яйцо, пассеруют лук. Тесто раскатывают в лепешку и выпекают. Hа выпеченную лепешку укладывают грибы, лук, яйцо, нарезанные кружками помидоры, поливают сметаной, майонезом, посыпают тертым сыром и запекают 5 мин. при температуре 300.
Пицца по-флорентийски Дрожжевое тесто 125 Ветчина 100 Томатный соус 10
Hа основной полуфабрикат из дрожжевого теста наносят смесь томатного соуса с майонезом и чесноком. Сверху укладывают ломтики ветчины, яйцо, маслины, посыпают тертым сыром, украшают помидорами и выпекают при температуре 300. При подаче поливают оливковым маслом и посыпают зеленью. === Cut ===
With best wishes Jurij
Я делаю это от нечего думать.
Молочные коктейли с алк.компонентами.
Вот мы и встретились All ;)
По просьбам, пришедшим ко мне, веду рассказ о молочных коктейлях с добавлением алкогольных компонентов.
Эти коктейли готовят из молока, мороженого и сливок; в качестве ароматизатора добавляют алкю напитки. Коктейли приготавливают непосредственно в посуде подачи, компоненты _HЕ_ смешивают, а наполняют бокал в той последовательности, в которой они указанны в рецептуре. Подают молочные коктейли с соломинкой или чайной ложечкой, что бы гость сам мог размешать напиток.
К. вишнево-коньячный: мороженое сливочное - 50 г, коньяк - 30 г, сироп вишневый - 20 мл, вишни консервированные (без косточек) - 30 г, вода газированная - 70 мл. Выход - 200 мл. В посуду подачи последовательно заложить все компоненты и долить газированную воду либо (что тоже приветствуется) охлажденное молоко.
К. апельсиново-коньячный: мороженое сливочное - 50 г, коньяк - 30 г, сироп апельсиновый - 20 мл, апельсин без кожуры и косточек, нарезанный кубиками,- 30 г, молоко - 70 мл. Выход - 200 мл. Приготовление такое же, как и у вишнево-коньячного, но благодаря апельсиновому сиропу коктейль будет нежнее.
К. малиново-ромовый: мороженое сливочное - 50 г, ром - 25 мл, сироп малиновый 25 мл, ягоды малины свежие, свежемороженные или консервированные - 30 г, молоко 70 мл. Выход - 200 мл. Способ приготовления тот же.
Молочный грог: ром - 25 мл, молоко - 75 мл, настой чайный - 75 мл, сироп сахарный - 20 мл. Выход - 200 мл. Все составные части смешать и подогреть, не доводя до кипения. Подавать гостям в чайном стакане с ложечкой.
Молочный пунш (горячий или холодный): ром - 20мл, коньяк - 30 мл, пудра сахарная - 20 г, молоко 150 мл, орех мускатный - 0,5 г. Выход - 200 мл.
Горячий пунш: в кипяченое молоко положить сахар, влить коньяк и ром, подогреть не доводя до кипения. Подается в чайном стакане с ложечкой, сверху посыпать тертым мускатным орехом.
Холодный пунш: растворить сахарныю пудру в охлажденном молоке, добавить ром и коньяк, перемешать. В готовый напиток
Вино горячее (глинтвейн): вино красное столовое - 85 мл, сахар - 15 г, корица 0,1 г, гвоздика - 0,01 г, лимон - 15 г, молоко - 85 мл. Выход - 200 мл. В вино положить корицу, гвоздику и небольшой кусочек цедры лимона. Подогреть, не доводя до кипения, и добавить молоко, перелить в фужер, положить свеху ломтик лимона. Подается в стакане с ложечкой.
Пунш шоколадный: молоко - 120 мл, шоколад тертый -40 г, коньяк - 40 г (по желанию ром), цедра лимона и апельсина - 2г. Выход - 200 мл. В горячем молоке растворить шоколад, добавить измельченную на терке лимонную и апельсиновую цедру и коньяк Перелить в фужер и подавать с ложечкой.
Разновидностью молочных коктелей с алкогольными наполнителями является так называемый "яичный горшочек", в состав которого входит яйцо. Это тонизирующий, вкусный и питательный напиток, благодаря наличию молока, сливок и яиц. Объем напитка зависит от его состава. Подают с соломинкой в стеклянной или глиняной посуде, напоминающей по форме горшочек (ну в наше время бывает найти такую посуду проблематично ;)# ).
Горшочек Мокко: коньяк - 20 мл, настой кофейный крепкий или кофе - 50 мл, сахар - 10 г, сливки 10%-ные - 20 мл, желток. Выход - 120 мл. Охлажденные компоненты взбивать в коктейлевзбивалке 15-25 с, перелить в бокал. Hапиток посыпать щепоткой молотого кофе.
Приятных вам моментов! Пишите о своих впечатлениях ;)#
До встречи. * Писсуары под Гжель
... Real Name: Ruslan Myzalevsky //UFG //ГКЖЯHС --- --
Re: Еда в MicroWave
Tanya Hatsieva@2:5020/906.2 писал 08.12.96 по поводу "Еда в MicroWave":
TH>Каpтофель пpобовали, но пока ничего пyтного не полyчилось :( Могу предложить такой рецепт: картошку покрошить тонкими ломтиками, мелко порезанный лук, немного подсолнечного масла и воды чуть-чуть( обязательно),соль, перец. Всё перемешать, 10-15 мин., на полной мощности. В середине процесса перемешать. Вместо масла можно положить 2-3 ложки сметаны и тертого сыру. Марина.
– ** Только в труде найдем мы забвенье. **
– -- CrossPoint v3.11
Мидии
Hello Victor!
Friday December 13 1996 16:40, Victor Kovalski wrote to All:
VK> Что можно пpиготовить из мидий? Моpоженых есессно. :((( Hавеpное тоже что из свежих.
Салат из мидий.
Беpутся свежии мидии(в pаковинах) кидаются на гоpячую сковоpодку, и ожидается их полное pаскpывание. Эти мидии уже готовы. А вот с моpоженными видимо надо бы обжаpить в сковоpодочке с подсолнечным маслом. Далее pежится мелку лучок смешивается с мидиями и запpавляется майонезом. Хотя по мне вкуснее пpосто одни мидии без всего.
Можно попpобывть аля плов с мидиями. Все как обыкновенный плов только вместо мяса - мидии.