Счастье есть! Худейте на здоровье!
Шрифт:
И конечно, белок – это прежде всего мышцы. Без них человек не смог бы передвигаться. Вообще вокруг мышц создана вся физиология человека. От состояния мышечной системы во многом зависит здоровье. Какой объем мышечной массы нужен для нормальной жизнедеятельности? Специалисты говорят, что не меньше 40 % от общей массы тела у мужчин и не меньше 35 % у женщин. Больше можно, меньше нельзя!
Недостаток мышечной массы – основная причина того, что 70 % населения Земли страдает болями в спине и суставах. Недостаток мышечной массы – причина многих заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем, внутренних органов. И если с
Иммунная система – это тоже белки. Дефицит белка уменьшает устойчивость организма к инфекциям, так как снижается уровень образования антител. Нарушается синтез и других защитных факторов – лизоцима и интерферона, из-за чего обостряется течение воспалительных процессов. Кроме того, белковая недостаточность часто сопровождается авитаминозом В12, А, Д, К и т. д., что также разрушает здоровье.
Наличие белка в пище – основное условие формирования адаптации к условиям внешней среды. Любая адаптация завершается нарастанием белковой массы органа, ответственного за функцию. Без белка мы были бы беззащитны перед поражающими факторами постоянно меняющейся внешней и внутренней среды существования.
Любая физическая активность вызывает мощные позитивные адаптационные изменения в клетках мышц, и чем больше нагрузка, тем большие изменения она вызывает. Для закрепления этих благотворных изменений требуется достаточное количество качественного белка.
В связи с этим вспоминаю рекомендации по питанию в одной известной физкультурно-оздоровительной фирмы. Эта фирма занимается тем, что помогает людям похудеть при помощи физических упражнений и рекомендаций по питанию. Если не обращать внимания на ошибочную терминологию, заключенную в слове «похудеть», то сама идея заслуживает только одобрения. Особенностью каждой физической тренировки является то, что после нее организм выдает мощный запрос на белок. И его надо обязательно поставлять вместе с пищей спустя два часа после тренировки. Но в рекомендациях по питанию фирма предлагала своим клиентам в течение 16 часов после окончания физкультурно-оздоровительных занятий не принимать пищу.
Как следует из всего вышесказанного, данная рекомендация не выдерживает никакой критики. Кроме вреда для здоровья, она ничего не дает. Во-первых, в условиях дефицита белка приостанавливаются процессы адаптации и разрушается иммунная система. Во-вторых, для удовлетворения энергетических запросов организм вынужден утилизировать свой внутренний белок, уменьшая тем самым полезную массу мышц, сердца и других внутренних органов. И наконец, после физкультурных занятий идет мобилизация жира из жировых депо все для той же цели – удовлетворения энергетических запросов.
Казалось бы, это замечательно, так как уменьшается жировая масса тела. Но оказывается, что в условиях дефицита белка этот мобилизованный жир вместе с холестерином откладывается на стенках сосудов, формируя тем самым атеросклероз и провоцируя болезни, от которых умирает каждый второй человека на планете.
Я обратила внимание руководителей фирмы на этот абсурд в рекомендациях по питанию. Ответом было то, что менять они ничего не будут, так как пациенты приходят худеть и в результате услуг и рекомендаций, предоставляемых фирмой, худеют. За это пациенты платят деньги, а фирма получает прибыль. А то, что данные
КРАТКИЙ ОБЗОР САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ДИЕТ
Давайте рассмотрим, как действует та или иная диета, на конкретных примерах. Я отобрала только очень известные диеты, которые пользуются популярностью у всех худеющих. Итак!
Кремлевская диета
Основной постулат: исключить из рациона углеводы и отдать предпочтение белкам.
В чем вред: не разбавляя белковую пищу углеводами, организм рискует обзавестись дисбактериозом – будут мучить или запоры, или диарея. Такая диета может привести к прекращению месячных.
Диета Аткинса
Основной постулат: разрешается есть сколько угодно мяса, соусов, колбасных изделий и копченостей, при этом следует полностью отказаться от сахара и молока. Аткинс исходил из убеждения, что отсутствие сахара не позволяет жирам накапливаться в организме.
В чем вред: в Соединенных Штатах эту диету прозвали «прямиком к инфаркту».
По группе крови
Основной постулат: человеку с определенной группой крови нужен специально подобранный рацион питания. Лишний вес просто исчезнет, если вы будете употреблять продукты, подходящие вам «по крови».
В чем вред: нет никакого научного подтверждения популярной теории о том, что пища, «несовместимая» с группой крови, может отрицательно повлиять на работу внутренних органов и привести к лишнему весу. Очень сложно придерживаться данной системы, ограничивая себя во многих полезных продуктах на основании утверждения о том, что они якобы вам не подходят. А если в списке «вредных» окажется самое любимое блюдо? Результатом определенно станет стресс. Если же члены семьи имеют разные группы крови, то соблюдать такую диету не только сложно, но и материально невыгодно.
Вегетарианство
Основной постулат: потребление животного белка ускоряет процессы старения. Вегетарианская диета базируется на уменьшении или исключении из рациона животного белка. Повышается потребление растительного белка, который в меньшей степени способствует повышению уровня холестерина.
В чем вред: при полном вегетарианстве человек не получает достаточного количества некоторых незаменимых для здоровой жизнедеятельности организма активных компонентов: железа, кальция, цинка, витамина В.
Бесхолестериновая диета
Основной постулат: следует отказаться от продуктов, содержащих холестерин, поскольку он вреден для сердца и сосудов, ведет к атеросклерозу.
В чем вред: отсутствие мяса на столе ведет к раннему климаксу, а у мужчин – к нарушению качества сперматозоидов. Помимо этого, продукты, содержащие холестерин, часто бывают поставщиками витамина D в наш организм.
Питание раз в сутки
Основной постулат: разрешается есть один раз в сутки, без перекусов и чая «со сладеньким».