Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида
Шрифт:
4. Для приготовления лимонного соуса в средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, около 1 минуты.
5. Постепенно добавьте куриной бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.
6. Добавьте в соус сок и цедру лимона, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Поварите еще 1-2 минуты, чтобы соус прогрелся и пропитался ароматами.
7.
37. Греческие креветки с помидорами и фетой
Ингредиенты:
• 500 г креветок, очищенных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 крупных помидора, нарезанные кубиками
• 100 г греческой феты, нарезанной кубиками
• Сок половины лимона
• Свежая петрушка или укроп для украшения
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Обжаривайте чеснок около 1 минуты, пока он не станет ароматным.
3. Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их около 2-3 минут с каждой стороны, пока не станут розовыми и прозрачными. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду к креветкам и чесноку. Поварите около 2-3 минут, пока помидоры не начнут размягчаться и выделить сок.
5. Посыпьте креветки и помидоры нарезанной фетой. Подождите минуту, чтобы фета немного расплавилась.
6. Полейте креветки и помидоры соком лимона.
7. Украсьте блюдо нарезанной свежей петрушкой или укропом.
8. Подавайте греческие креветки с помидорами и фетой горячими. Можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски к гарниру. Приятного аппетита!
38. Жареная фета с медом и кунжутом
Жареная фета с медом и кунжутом – это вкусное и необычное блюдо, которое можно подать как аппетитный закусочный или десертный вариант. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• 200 г фета сыра, нарезанного на кусочки
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки кунжута
• 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции:
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Положите кусочки феты на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
3. После того как фета приобретет золотистый цвет, добавьте мед на сковороду. Позвольте меду слегка разогреться и начать карамелизоваться, это займет всего несколько секунд.
4. После того как мед начнет карамелизоваться, выложите кусочки феты на тарелку.
5. Посыпьте жареную фету
6. Подавайте горячую жареную фету с медом и кунжутом немедленно. Можно добавить свежие травы или цитрусовые для украшения. Приятного аппетита!
39. Напиток Узо с лимоном и мятой
Напиток узо с лимоном и мятой – это освежающий и ароматный коктейль, который идеально подходит для летних вечеров. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• 60 мл узо (анисовая водка)
• 30 мл свежевыжатого сока лимона
• 15 мл сахарного сиропа (по желанию)
• Несколько свежих листьев мяты
• Лимонные дольки для украшения
• Лед
Инструкции:
1. Наполните бокал для коктейля льдом.
2. В бокал добавьте узо, свежевыжатый сок лимона и сахарный сироп (если используете). Тщательно перемешайте.
3. Добавьте несколько свежих листьев мяты в коктейль и аккуратно помешайте.
4. Украсьте коктейль лимонными дольками и еще несколькими листьями мяты.
5. Подавайте узо с лимоном и мятой немедленно. Можно добавить пару кубиков льда в каждый бокал перед подачей, чтобы напиток оставался холодным. Приятного аппетита!
40. Легкий греческий салат на шпажках
Греческий салат на шпажках – это отличный легкий и освежающий перекус или закуска, которую легко подать на вечеринке или пикнике. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• 200 г фета сыра, нарезанного на кубики
• 1 огурец, нарезанный на кольца
• 1 красный сладкий перец, нарезанный на кубики
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный на кубики
• 1 красный лук, нарезанный на кусочки
• 10-12 вишенок или черри помидоры
• 10-12 каламатских оливок, без косточек
• Шпажки
Для заправки:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте шпажки, смачивая их в воде, чтобы предотвратить прилипание.
2. Нанизывайте на шпажки кубики фета, кольца огурца, кубики красного и желтого перца, кусочки красного лука, помидоры черри и оливки, чередуя их по желанию.
3. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, красный винный уксус, сушеный орегано, соль и перец в маленькой миске.
4. Перед подачей, полейте салат заправкой.
5. Подавайте греческий салат на шпажках немедленно. Приятного аппетита!
41. Куриные бедра на гриле по-средиземноморски с йогуртово-укропным соусом
Ингредиенты:
Для куриных бедер:
• 4 куриных бедра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого кумина
• 2 чайные ложки молотого куркумы