Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида
Шрифт:

Ингредиенты:

• 500 г спелых помидоров

• 4 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• 1 луковица, мелко нарезанная

• 4-6 кусков старого хлеба (например, хлеба из пшеничной муки)

• 1 литр овощного или куриного бульона

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Свежая базилика для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте помидоры: Заготовьте помидоры, вырезав из них сердцевину

и нарезав мякоть на кубики. Сохраните соки и семена.

2. Приготовьте суп: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

3. Добавьте помидоры: Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю вместе с их соками и семенами. Поварите на среднем огне около 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими и образуют густой соус.

4. Добавьте бульон: после того как помидоры станут мягкими, добавьте овощной или куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне еще около 15-20 минут.

5. Подготовьте хлеб: Подрумяньте куски хлеба на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.

6. Сборка: положите в каждую тарелку по одному куску хлеба, затем налейте сверху горячий суп. Подавайте немедленно, украсив каждую порцию свежими листьями базилика и дополнительным оливковым маслом, если желаете.

Этот аутентичный итальянский суп Паппа аль Помодоро обладает богатым вкусом помидоров и ароматом оливкового масла, а хлеб придает ему текстуру и сытность. Приятного аппетита!

8. Ризотто со спаржей

Ингредиенты:

• 300 г риса для ризотто (например, арборио)

• 1 литр овощного или куриного бульона

• 300 г спаржи, нарезанной на кусочки

• 1 луковица, мелко нарезанная

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• 60 мл белого вина (по желанию)

• 50 г тертого пармезана

• 2 столовые ложки оливкового масла

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Свежие листья базилика для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте бульон: В большой кастрюле нагрейте овощной или куриный бульон и держите его горячим на среднем огне.

2. Обжарьте спаржу: В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Обжарьте спаржу до тендерности, около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренную спаржу на тарелку и оставьте в стороне.

3. Обжарьте лук и чеснок: В другой большой сковороде разогрейте оставшуюся оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.

4. Приготовьте ризотто: Добавьте рис для

ризотто в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте его около 2-3 минуты, пока рис не станет слегка прозрачным. Если используете вино, добавьте его в сковороду и дайте покипеть 1-2 минуты.

5. Добавьте бульон: По одной чашке добавляйте горячий бульон в рис, постоянно помешивая. Дайте рису впитать бульон перед добавлением следующей порции. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет мягким и кремообразным, это займет около 18-20 минут.

6. Добавьте спаржу: последней добавьте обжаренную спаржу в ризотто и перемешайте, чтобы хорошо соединить все ингредиенты. Попробуйте ризотто и, при необходимости, приправьте солью и перцем.

7. Добавьте пармезан: перед подачей добавьте тертый пармезан в ризотто и хорошо перемешайте.

8. Подача: Подавайте ризотто со спаржей горячим, украсив каждую порцию свежими листьями базилика и дополнительным пармезаном, если желаете.

Этот ризотто со спаржей – это вкусное и насыщенное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или особого случая. Приятного аппетита!

9. Качио э Пепе с чесночными креветками

Качио э пепе – это одно из самых простых и вкусных итальянских блюд, которое состоит всего из нескольких ингредиентов. Добавление чесночных креветок прекрасно сочетается с этим блюдом, добавляя ему богатства и аромата. Вот как приготовить качио э пепе с чесночными креветками:

Ингредиенты:

• 300 г спагетти или другой пасты

• 200 г креветок, очищенных и обезглавленных

• 3 зубчика чеснока, измельченных

• 2 столовые ложки оливкового масла

• Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

• Свежая петрушка для украшения

• Тертый пармезан для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовьте пасту: В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне, сохраняя немного воды от варки.

2. Обжарьте чесночные креветки: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его около 1 минуты, пока не станет ароматным. Затем добавьте очищенные креветки, посолите и поперчите по вкусу, и обжаривайте их, помешивая, до тех пор, пока не станут розовыми и прожаренными, около 3-4 минут.

3. Добавьте пасту к креветкам: после того, как креветки готовы, добавьте отваренные спагетти в сковороду к креветкам. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Если паста слишком сухая, добавьте немного воды от варки, чтобы создать соус.

Конец ознакомительного фрагмента.

Поделиться:
Популярные книги

Сердце Дракона. Том 12

Клеванский Кирилл Сергеевич
12. Сердце дракона
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
боевая фантастика
7.29
рейтинг книги
Сердце Дракона. Том 12

Гимназистка. Клановые игры

Вонсович Бронислава Антоновна
1. Ильинск
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Гимназистка. Клановые игры

Предназначение

Ярославцев Николай
1. Радогор
Фантастика:
фэнтези
2.30
рейтинг книги
Предназначение

Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Измайлов Сергей
4. Граф Бестужев
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Бестужев. Служба Государевой Безопасности. Книга четвертая

Земная жена на экспорт

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.57
рейтинг книги
Земная жена на экспорт

Барон нарушает правила

Ренгач Евгений
3. Закон сильного
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Барон нарушает правила

Замуж второй раз, или Ещё посмотрим, кто из нас попал!

Вудворт Франциска
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Замуж второй раз, или Ещё посмотрим, кто из нас попал!

Отцы-основатели. Весь Саймак - 10.Мир красного солнца

Саймак Клиффорд Дональд
10. Отцы-основатели. Весь Саймак
Фантастика:
научная фантастика
5.00
рейтинг книги
Отцы-основатели. Весь Саймак - 10.Мир красного солнца

Блуждающие огни 3

Панченко Андрей Алексеевич
3. Блуждающие огни
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Блуждающие огни 3

На грани

Кронос Александр
5. Лэрн
Фантастика:
фэнтези
боевая фантастика
5.00
рейтинг книги
На грани

Кодекс Крови. Книга III

Борзых М.
3. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга III

Мы живем дальше

Енна
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Мы живем дальше

Страж. Тетралогия

Пехов Алексей Юрьевич
Страж
Фантастика:
фэнтези
9.11
рейтинг книги
Страж. Тетралогия

Циклопы. Тетралогия

Обухова Оксана Николаевна
Фантастика:
детективная фантастика
6.40
рейтинг книги
Циклопы. Тетралогия