Сыроедение
Шрифт:
Суп из овсяных хлопьев с морковным соком
✓ ингредиенты
100 мл молока, 50 мл простокваши (кефира), 20 г овсяных хлопьев, 4 ст. ложки воды, 1 ч. ложка растительного масла, 1–2 ст. ложки морковного сока, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
1. Овсяные хлопья залить водой. Через 2 часа смешать с молоком, маслом и простоквашей.
2. Затем влить морковный сок. При подаче на стол посыпать суп измельченной петрушкой.
Суп из творога с укропом
✓
100 г творога, 150 мл молока, 1 пучок зелени укропа.
✓ способ приготовления
Творог хорошо растереть и постепенно смешать с молоком. Посыпать измельченным укропом.
Суп из перловки с петрушкой
✓ ингредиенты
50 г перловой крупы (или сечки), 200 мл молока, 1 ст. ложка меда, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
Крупу замочить в стакане воды. Через 4–5 часа влить молоко, положить мед и измельченную петрушку.
Суп из перловки и творога
✓ ингредиенты
50 г перловой крупы, 50 г творога, 150 мл молока, укроп.
✓ способ приготовления
Крупу замочить в стакане воды. Через 5–6 часов влить молоко, размешанное с творогом. Перед подачей посыпать суп измельченным укропом.
Таратор с морковью
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г моркови, 1 ч. ложка растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
1. Простоквашу взбить, постепенно вливая 60–70 мл воды. Смешать с растертым чесноком, растительным маслом и натертой на крупной терке морковью.
2. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой. Подавать суп охлажденным.
Таратор с огурцами
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г огурцов, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, укроп.
✓ способ приготовления
1. Огурцы хорошо вымыть и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Простоквашу хорошо взбить, добавив около 60–70 мл воды, и смешать с измельченными огурцами.
2. Перед подачей заправить таратор толчеными чесноком и орехами, маслом и мелко нарубленной зеленью укропа.
Таратор с кабачками
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г кабачков, 1 ч. ложка растительного масла, 10 г очищенных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки.
✓ способ приготовления
1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Простоквашу взбить, добавив немного воды.
2. Положить кабачки, измельченные чеснок и орехи, заправить растительным маслом и мелко нарубленной зеленью. Подавать на стол охлажденным.
Таратор с зеленым салатом
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г зеленого салата (латука), 1 ч. ложка растительного масла, 10 г очищенных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа.
✓ способ приготовления
1. Хорошо промытые
2. Затем соединить с нарезанным салатом, растертым чесноком, молотыми орехами, маслом и измельченным укропом.
Таратор с петрушкой и укропом
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), по 30 г зелени петрушки и укропа, 20 г очищенных грецких орехов, 1 ч. ложка растительного масла, 2–3 зубчика чеснока.
✓ способ приготовления
Простоквашу хорошо размешать с 60–70 мл воды. Всыпать мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, истолченные орехи и чеснок, заправить маслом. Подавать охлажденным.
Таратор с тыквой
✓ ингредиенты
150 мл простокваши (кефира), 100 г тыквы, 1 ч. ложка растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, укроп.
✓ способ приготовления
Простоквашу взбить с небольшим количеством воды. Положить в нее натертую на крупной терке тыкву, толченый чеснок и нарубленный укроп, заправить маслом.
Суп на тминном настое
✓ ингредиенты
5 свежих огурцов, 3 яблока, 1 морковь, тмин, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1/2 стакана сметаны, 2 л воды, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Тмин залить подсоленной водой и оставить для настаивания. Настой процедить.
2. Натертые на крупной терке яблоки, морковь, нарезанные соломкой огурцы, укроп, сметану залить охлажденным настоем тмина.
3. Подавать суп со сметаной.
Суп с орехами
✓ ингредиенты
1,5 стакана грецких орехов, 1 головка чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, черный перец, зелень петрушки, соль.
✓ способ приготовления
1. Мелко растолочь ядра грецких орехов. Растереть головку чеснока с солью, соединить с толчеными орехами, добавить растительное масло.
2. Смесь размешать добела и влить 4 стакана воды. Посолить по вкусу и подать, посыпав черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки.
Кисло-молочный суп с овощами
✓ ингредиенты
1,5 л обезжиренного кефира, 2 зубчика чеснока, 1/2 головки репчатого лука, 2 моркови, укроп, 1 сладкий зеленый перец, 1 сладкий красный перец, черный молотый перец, соль.
✓ способ приготовления
Овощи очистить, нарезать кубиками, выложить в тарелки. Охлажденный кефир посолить, поперчить по вкусу, приправить толченым чесноком и залить овощи.
Кисло-молочный суп с редисом
✓ ингредиенты
1 л кефира, 500 мл воды, 600 г свежих огурцов, 200 г редиса с листочками, 100 г свежего зеленого горошка, 60 г зеленого лука, 100 г сметаны, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Редис с листочками, свежие огурцы нарезать соломкой, добавить зеленый горошек, зеленый лук, соль.
2. В холодную смесь из воды и кефира положить сметану, овощи и посыпать зеленым луком.