Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые
Шрифт:
Кекс «Лавандовый кролик»
сливочное масло – 150 г
сахарная пудра – 150 г
яйца – 3 шт.
мука – 175 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сушеных цветов лаванды – 1 ч. л.
пищевой краситель лавандового цвета
сливочное масло – 150 г
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
мак – 40 г
мука – 150 г
разрыхлитель – 1 ч.
1. Для лавандового теста взбить сливочное масло с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать муку, разрыхлитель, сушеную лаванду, лавандовый краситель, замесить тесто (фото 1).
2. Выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности.
3. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки кролика (фото 2).
4. Для макового теста сливочное масло взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать мак, муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 3).
5. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного теста с маком. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки кроликов (фото 4).
6. Залить оставшимся маковым тестом. Выпекать в духовке до готовности. Подавать кекс, нарезав ломтиками.
Шпинатный кекс «Птичка»
шпинатное пюре – 100 г
курага – 100 г
сливочное масло – 300 г
сахар – 300 г
яйца – 6 шт.
мука – 360 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
ванильный сахар
зеленый и оранжевый пищевые красители
1. Шпинат припустить в собственном соку, отжать лишнюю жидкость, измельчить блендером в пюре.
2. Курагу промыть, залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, курагу измельчить блендером в пюре.
3. Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто. Разделить его на две части. В одну добавить шпинат и зеленый краситель, в другую – курагу и оранжевый краситель.
4. Выложить тесто оранжевого цвета в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки птички.
5. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного зеленого теста. Сверху вплотную друг к другу уложить вырезанных птичек. Залить оставшимся зеленым тестом.
6. Выпекать в духовке до готовности. Готовность проверить шпажкой – она должна остаться сухой. Подавать
Миндальный кекс «Привидение»
сливочное масло – 300 г
сахар – 300 г
яйца – 6 шт.
молотый миндаль – 100 г
мука – 300 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
черный пищевой краситель
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать молотый миндаль, просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.
2. Отделить от теста 1/3, выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки привидения.
3. Оставшееся тесто окрасить в черный цвет. Часть выложить в смазанную маслом форму для кекса. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки привидений. Залить оставшимся темным тестом.
4. Выпекать в духовке до готовности. Готовность проверить шпажкой – она должна остаться сухой. Нарезать кекс ломтиками, сделать привидению глазки и рот из шоколадных капель и подавать.
Лаймовый кекс «Радужное сердце»
сливочное масло – 300 г
сахар – 300 г
яйца – 6 шт.
мука – 400 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
цедра лайма – 2 ч. л.
щепотка соли
цветные пищевые красители
масло для смазывания формы
1. Масло растереть с сахаром добела, по одному ввести яйца, взбить до пышности.
2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, цедру лайма и соль, замесить тесто (фото 1).
3. Разделить тесто на две части. Одну половину разделить еще на несколько частей, окрасить их в разные цвета с помощью пищевых красителей (фото 2).
4. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить по очереди тесто разных цветов (фото 3, 4).
5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Остудить. Готовый кекс нарезать ломтиками толщиной 1 см. Вырезать из них с помощью формочки сердечки (фото 5).
6. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вплотную друг к другу выложить сердечки (фото 6).