Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней
Шрифт:
Ингредиенты:
Лопатка индейки — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Апельсиновый мармелад — 60 г
Свежий имбирь — 20 г
Зелень петрушки — 10 г
Красный винный уксус — 40 мл
Оливковое масло — 15 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Лопатку индейки натереть солью и перцем и обжарить с обеих сторон в оливковом масле.
Апельсиновый мармелад растереть с уксусом и тертым имбирем.
Полученную
На гарнир можно подать отварной картофель.
Индейка с фасолью и луком
Ингредиенты:
Филе индейки — 400 г
Стручки фасоли (консервированные) — 300 г
Луковица — 1 шт.
Стебель лука-порея — 1 шт.
Красный сладкий перец — 2 шт.
Растительное масло — 80 мл
Картофельный крахмал — 30 г
Соевый соус — 300 мл
Имбирный порошок — 10 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо индейки нарезать ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле.
Репчатый лук и лук-порей нарезать полукольцами. Сладкий перец измельчить. Консервированную фасоль вынуть из рассола, промыть и обсушить.
Мясо выложить из сковороды и обжарить в ней подготовленные овощи и фасоль. Затем добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, соевый соус и имбирный порошок, поперчить, хорошо перемешать и снять с огня.
Готовое мясо выложить на блюдо, а сверху — овощи.
Индейка с рисом
Ингредиенты:
Нежирное мясо индейки (филе) — 400 г
Длиннозернистый белый рис — 500 г
Помидоры (тушеные) — 400 г
Зеленый горошек (консервированный) — 200 г
Куриный бульон — 500 мл
Базилик (свежий)— 10 г
Чесночный порошок — 4 г
Острый перечный соус — 4 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо индейки отварить, остудить и нарезать кубиками среднего размера.
Мелко нарезанный базилик, очищенные помидоры, чесночный порошок и острый перечный соус залить куриным бульоном, довести до кипения, всыпать рис и варить на слабом огне под крышкой в течение 25 минут. За 5 минут до готовности добавить мясо индейки, зеленый горошек и посолить.
Рулет из индейки с кабачком
Ингредиенты:
Филе индейки — 600 г
Кабачок (молодой) — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 30 мл
Мускатный орех (тертый) по вкусу
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ
Кабачок очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.
Лук измельчить, обжарить в растительном масле, после чего добавить кабачок и тушить до готовности. В самом конце добавить измельченный чеснок.
Филе индейки разрезать (не до конца) вдоль, распластать, отбить с обеих сторон, натереть солью, черным перцем и мускатным орехом.
На половину индейки выложить приготовленную начинку и свернуть рулетом. Затем завернуть в фольгу, положить на противень, добавить немного воды, и запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 1 часа.
Рулеты из ветчины с сельдереем
Ингредиенты:
Консервированный сельдерей (соцветия) — 1/2 банки
Вареная ветчина (нежирная) — 4 ломтика
Маргарин — 10 г
Мука — 10 г
Молоко (обезжиренное) — 200 мл
Сыр (твердых сортов) — 50 г
Способ приготовления:
На ломтики ветчины выложить по соцветию сельдерея, свернуть рулетом, закрепить деревянными зубочистками и выложить в жаропрочную форму.
Из тертого сыра, маргарина, муки и молока приготовить сырный соус, залить им рулеты и запечь в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
Голубцы с курицей, соевой спаржей, оливковым маслом и корейской морковью
Ингредиенты:
Филе курицы — 400 г
Капустные листья — 15–20 шт.
Соевая спаржа — 50 г
Корейская морковка — 100 г
Луковицы — 2 шт.
Оливковое масло — 20 мл
Укроп — 1 пучок
Сливочное масло — 50 г
Помидоры — 3 шт.
Перец (любой), соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Капустные листья вымыть.
Помидоры вымыть, нарезать ломтиками.
Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луковицей и спаржей. Фарш посолить, поперчить, перемешать с корейской морковью. Выложить фарш на капустные листья и свернуть конвертами.
Кольца лука выложить в казан, обжарить в оливковом масле, сверху выложить помидоры, затем голубцы. Влить небольшое количество воды, тушить 15 минут, положить сливочное масло, тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Голубцы с курицей, рисом и карри
Ингредиенты:
Капустные листья — 10–15 шт.
Филе курицы — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Рис — 50 г
Сливочное масло — 20 г