Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней
Шрифт:
Бисквиты с чесноком и шалфеем
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 500 г
Цельнозерновая мука — 100 г
Сахар — 10 г
Разрыхлитель — 5 г
Гашеная сода — 4 г
Измельченный сушеный шалфей — 10 г
Чеснок — 1 зубчик
Маргарин — 60 г
Сливочное масло — 40 г
Пахта — 40 мл
Соль — 5 г
Способ приготовления:
Из пшеничной и цельнозерновой муки, сахара, шалфея, разрыхлителя, гашеной соды,
Раскатать его в пласт, с помощью чашки вырезать из него лепешки, выложить их на противень, смазанный маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
Бисквиты с беконом и яичницей
Ингредиенты:
Смесь для бисквитного теста без сахара — 200 г
Заменитель яиц — 200 г
Бекон — 4 ломтика
Обезжиренный сыр — 60 г
Сливочное масло — 20 г
Зеленый лук — 20 г
Зелень петрушки — 20 г
Способ приготовления:
Бекон поджарить, измельчить, соединить со смесью для бисквитного теста и 3 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Раскатать его в пласт со стороной примерно 12 см, разрезать на 4 части, выложить на сухой противень и запекать в предварительно разогретой до 230 °C духовке в течение 10 минут.
Готовые бисквиты разрезать пополам, выложить на 4 тарелки и посыпать тертым сыром.
Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в растопленном сливочном масле, после чего добавить заменитель яиц и жарить, помешивая, пока яичница не приобретет нужную консистенцию.
Затем разделить ее на 8 частей, выложить на подготовленные бисквиты и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рулет с зеленой начинкой
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Молоко — 750 мл
Сахар — 25 г
Соль — 5 г
Дрожжи — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Укроп, петрушка, щавель, шпинат и кресс-салат — по 50 г
Сливочное масло — 20 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль и замесить тесто. Не давая ему подойти, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см.
Зелень мелко нарезать, посолить, поперчить, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом и тушить на слабом огне до тех пор, пока она не превратится в однородную массу. Затем снять сковороду с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Остывшую начинку выложить на тесто, свернуть рулетом, смазать взбитым яйцом и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Горячий рулет выложить на блюдо и смазать сливочным маслом.
Пивной
Ингредиенты:
Мука с разрыхлителем — 700 г
Легкое пиво — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления:
Из муки сахара и пива замесить тесто, выложить его в форму, смазанную растительным маслом, и оставить на 15 минут, чтобы оно поднялось. Затем смазать его яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и выпекать в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 1 часа.
Тыквенный хлеб
Ингредиенты:
Неотбеленная мука — 500 г
Коричневый сахар — 230 г
Разрыхлитель — 20 г
Корица — 15 г
Тертый мускатный орех — 5 г
Пищевая сода — 4 г
Имбирь — 4 г
Молотая гвоздика — 4 г
Консервированная тыква — 400 г
Обезжиренное молоко — 100 мл
Яичные белки — 2 шт.
Обезжиренная сметана — 60 г
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления:
Муку смешать с коричневым сахаром, разрыхлителем, содой, корицей, мускатным орехом, имбирем и гвоздикой. Тыкву размять с помощью вилки и соединить с молоком, сметаной и взбитыми яичными белками. Затем добавить муку и замесить тесто.
Полученную массу выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 1 часа.
Кабачковый хлеб
Ингредиенты:
Неотбеленная мука — 300 г
Гранулированный сахар — 200 г
Молодой кабачок — 1 шт.
Обезжиренная сметана — 50 мл
Яичный белок — 1 шт.
Корица — 20 г
Пищевая сода — 4 г
Тертый мускатный орех — 6 г
Разрыхлитель — 4 г
Лимонная цедра — 5 г
Растительное масло — 20 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Муку смешать с сахаром, корицей, мускатным орехом, содой, разрыхлителем и солью. Кабачок очистить от кожицы, удалить семена, натереть на крупной терке, добавить сметану, взбитый яичный белок и тертую лимонную цедру. Затем соединить с мукой и замесить тесто.
Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 175 °C духовке в течение 1 часа.
Банановый хлеб с орехами
Ингредиенты:
Банан (лучше переспелый) — 1 шт.
Яблочное пюре без сахара — 80 г
Яичный желток — 1 шт.
Яичные белки — 3 шт.
Ядра грецких орехов — 70 г
Мука — 400 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 10 г