Великолепные блюда из микроволновки
Шрифт:
• Для приготовления супа в микроволновой печи следует брать посуду большого размера, например глубокие кастрюли.
• Если в рецепте рекомендуется закрыть кастрюлю крышкой, то надо брать крышки с отверстием для выхода пара. Если такой посуды нет, можно просто неплотно закрывать обычную крышку.
• Следует помнить, что перед приготовлением блюда, в котором присутствуют
• Продукты рекомендуется нарезать одинаковыми по величине и толщине кусочками.
• Нужно учитывать, что некоторые твердые овощи, например свекла или морковь, варятся дольше, чем картофель, помидоры или капуста.
Суп с копченым окороком и горошком
Ингредиенты: 3 стакана мясного бульона, 3 ломтика копченого окорока, 2 моркови, 3 ст. л. свежего зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 1 лавровый лист, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Укроп и зеленый лук помыть и измельчить. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. В глубокую кастрюлю положить зеленый горошек, морковь и зеленый лук, налить готовый мясной бульон и поместить в микроволновую печь. Варить 5 минут при максимальной мощности.
Копченый окорок мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Кастрюлю снова поместить в печь и прогревать в течение 4 минут при полной мощности.
Измельченную зелень укропа можно добавить перед подачей к столу.
Суп с копченостями
Ингредиенты: 200 мл мясного бульона, 100 г копченого сала с прослойками мяса, 3 помидора, 1 луковица, 1/2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Чеснок и морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить. Помидоры нарезать кружочками, сало – кубиками, а лук – полукольцами.
Сало и лук поместить в глубокую кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты при максимальной мощности. Затем добавить чеснок и морковь и поставить в печь еще на 3 минуты.
После этого положить кусочки помидоров и влить бульон. Суп посолить и поперчить по вкусу и варить в микроволновке еще 2 минуты.
Лист лавровый и зелень петрушки и укропа добавить в кастрюлю за 30 секунд до окончания варки.
Суп с беконом и чечевицей
Ингредиенты: 4
Способ приготовления
Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.
Бекон нарезать мелкими кусочками, поместить в кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальном уровне мощности. После этого половину кусочков бекона выложить на отдельную тарелку.
Чечевицу перебрать и тщательно промыть в теплой воде. Лук и морковь очистить и измельчить. Бульонные кубики развести в горячей воде.
Чечевицу, морковь, лук и бульон добавить в кастрюлю с оставшимся беконом. Кастрюлю закрыть крышкой и поместить в печь, где готовить при максимальной мощности до мягкости чечевицы. В процессе приготовления рекомендуется несколько раз перемешать суп.
Суп остудить и отлить немного бульона в отдельную посуду. Половину овощей соединить с этим бульоном и сделать пюре. Получившееся пюре добавить в кастрюлю с супом, положить оставшийся бекон, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
Суп-пюре с помидорами и беконом
Ингредиенты: 400 г куриного бульона, 200 г бекона, 3 помидора, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, черный молотый перец, карри, соль.
Способ приготовления
Бекон нарубить мелкими кубиками, предварительно срезав кожу. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить. Лук смешать с беконом, положить в кастрюлю с топленым маслом и поместить на 5 минут в микроволновую печь на максимальный уровень мощности.
Морковь очистить, нарезать тонкими кружками и добавить к бекону с луком. После этого тушить еще 5 минут в посуде с закрытой крышкой на том же уровне мощности.
Затем добавить в кастрюлю муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков, положить предварительно нарезанные дольками помидоры и влить куриный бульон. Суп поместить в печь и варить при полной мощности под закрытой крышкой в течение 5 минут.
После этого добавить в суп сметану, карри, черный молотый перец, укроп и соль. Варить еще 5 минут в микроволновой печи при той же мощности.
Суп с фасолью и беконом
Ингредиенты: 3 стакана мясного бульона, 4 ст. л. фасоли, 3 ломтика копченого бекона, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 1 лавровый лист, укроп, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления