Верный способ избавиться от пьянства, курения, наркотиков
Шрифт:
Бывая на винокуренных заводах Азербайджана, Армении, Грузии и Крыма, я каждый раз задавался вопросом выяснить степень алкоголизации коллективов этих производств. Картина получилась потрясающе одинаковой независимо от национальных особенностей виноделия.
Количественный учет вина внутри цехов не ведётся, понятное дело – естественная утруска-усушка. Но это пока вино не попало в цех разливки, там уж учёт поставлен: кому, чего, сколько и какого сорту изволите. «Клава, какие наклейки сегодня типография прислала?» – это для массового потребителя. Здесь же производится строгий качественный учет, главное – по содержанию спирта, то есть по крепости. Таким образом, каждый сотрудник может выпить хоть
Как правило, специалисты работают по многу лет, винодел – профессия уважаемая, и необходим солидный некнижный опыт. Правом на дегустацию не брезгуют, но без претензий на бочку. В обед стакан вина и после работы один-два, принимать по настроению. Причем обычно выбирается сорт полегче, «сухарик».
Замечательно осветил проблему алкоголизации главный технолог научно-исследовательского института виноделия «Магарач». Кому-кому, а этим ребятам доверять можно. «Магарач» не только изучает вина, но и разрабатывает технологии для массовых производств, таких как «Массандра», он задаёт правила хорошего тона в виноделии на постсоюзном пространстве и не только. Коллекция вин «Магарач» стоит золота в прямом и выставочном смыслах. Когда приблизилась гитлеровская оккупация, от коллекционных сортов захмелела черноморская кефаль – что не смогли эвакуировать, пришлось слить в море, чтоб не досталось врагу; такая это ценность.
Так вот что сказал этот уважаемый человек: «Виноделие и алкоголизм – это разные пути». И он таки прав, алкоголизм погубит профессионала, другого не дано. Кстати, сам технолог оказался великолепным рассказчиком, но на общей дегустации вина не пил. С какой болью этот многоопытный специалист рассказывал о начале «портвейнизации» всей страны!
Советское правительство поставило перед заводом задачу на переход производства от маленьких партий натуральных вин к массовому индустриальному производству креплёных. Спецы старой закалки предупреждали: качество назвать качеством будет невозможно, а народ сопьётся. Но партия сказала «надо!», комсомол ответил «есть!». Вместо дубовых бочек завезли огромные ёмкости, так называемые «танки», и понеслось: «Клава, какие наклейки сегодня?». Винные танки оказались помощней фашистских. Страна сгорела. Эти танки по сей день ох как метко стреляют. Без рикошета – в голову.
Находясь на ликёроводочном заводе, я почувствовал различие. Так совпало, что рядом был тоже главный технолог завода. Увидев у станочниц цеха розлива полулитровые баночки с прозрачной жидкостью, я поинтересовался, почему не поставлен в цеху автомат с газировкой, коль женщины так воду любят. «Нет, – ответил технолог равнодушно, – они любят водку, а газировка им только в голову шибает». – «А насколько они водку сильно любят?» – не унимался мой интерес. «До одного, а иногда до двух литров в смену любят, ежели сверхурочно работать приходится. Оттого и текучка у нас, горят кадры. Единственное, что утешает – за воротами желающих вдосталь», – добавил мой экскурсовод. И вот совпадение: он если и позволял себе выпить, то крайне редко и в мизерных количествах, так сказать, для приличия компании. Человек он был в возрасте, но с отменным здоровьем, на зимней охоте лично подстреленного кабана тащил по рыхлому снегу так, что молодежь не поспевала.
Видно, открыт перед профессионалами винокурения секрет безопасного обращения с зелёным змием. Подобно дрессировщикам, они ежедневно заходят в клеть и укрощают опасного зверя.
Некоторые читатели могут сказать, что называть алкоголь наркотиком или ядом неправильно. Действительно, спирт этиловый официальными классификаторами напрямую не назван наркотиком, однако отнесён к веществам, вызывающим зависимость.
Оставим в стороне справочники, а также моральный
Есть четкие критерии, по которым то или иное вещество относится к наркотикам.
Во-первых, способность вызывать болезненное влечение, то есть потребность в приёме дозы с целью достижения эйфории с последующей анальгезией, что создает чувство удовольствия или облегчает физическое и психическое напряжение.
Во-вторых, нарастание толерантности (устойчивости) при длительном продолжении употребления как следствие привыкания организма и потребность в наращивании дозы, дающей тот же эффект эйфории.
В-третьих, физическая зависимость, или абстинентный синдром («ломка») при выходе вещества из организма характерна для второй стадии алкоголизма. Абстиненция характеризуется перепадами артериального давления, изменениями сердечной и нервной деятельности, потливостью, дрожанием рук, век, глаз и т. п.
В-четвертых, способность вещества вызывать психозы (белая горячка), нарушения психики и поведения, специфические изменения личности.
В-пятых, общетоксическое действие, которое проявляется в функциональных, а затем в органических поражениях внутренних органов и нервной системы. Глубокие и необратимые физические поражения внутренних органов, вплоть до распада (цирроз печени), характеризуют третью, конечную стадию развития болезни.
Если у вас ещё теплятся сомнения в том, наркотик ли алкоголь, то продолжайте эксперимент, здоровье ведь собственность частная, и тут хозяин – вы.
Кстати, героин изобретался как средство лечения алкоголизма. В своё время он был назван героем, победителем именно в этой борьбе. Вскоре выяснилось, что героин – не герой, а вполне самостоятельный наркотик, но название так и осталось. Также и от личности зависимого остаётся лишь название, особенно это заметно в периоды запоев. Однако в первой стадии запоев не бывает! Физическая зависимость от наркотика формируется во второй стадии, но об этом чуть погодя.
И, уж коль мы коснулись темы производства алкогольных напитков, то следует упомянуть и о качестве. Говорят, что если выбрать «правильный» напиток (наркотик), то похмелья (абстиненции) можно избежать. Утверждение сомнительное, хотя влияние качества напитка отрицать не станем. Безусловно, чем меньше сивушных масел и иных вредных примесей – тем легче печени в её и без того нелёгком положении. Люди, имеющие богатый питейный опыт, знают о разнице влияния различных напитков на организм как в ходе пития, так и после. А чтобы окончить разведку в тылах противника, некоторую классификацию спиртных напитков мы всё-таки дадим.
Зависимости – войну!!! (Мф 10: 34)
Не думайте, что Я пришел принести мир на землю; не мир пришел Я принести, но меч.
КЛАССИФИКАЦИЯ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ Знание – сила
Возможно, крепкие напитки появились в обозримом прошлом, но натуральное вино или квас были всегда. Кто-то посчитал, что Библия упоминает вино в пять раз чаще, чем хлеб!