Виноградные секреты для любого климата
Шрифт:
Мастера знают: нет идеальных сортов – есть сорта, лучшие для тебя, для твоего участка. И выбрать их очень просто: надо испытать на своём участке хотя бы полсотни сортов за пятнадцать лет. «?!?! Не-е, не пойдёт! Нам бы по весне посадить то, что надо!..»
Кроме того, селекция не стоит на месте, и список ЛУЧШИХ сортов постоянно изменяется. Никакой лучший сорт не вечен. Подтверждаю! Каждые три года мне жутко охота обновить свой виноградник!
Наконец, личные пристрастия: одним нравятся мускатные сорта, другим изабельные; одни любят нежную мякоть, другие плотную. Одни жертвуют свободой ради ягод, а другие готовы отдать часть
Мастера говорят определённо: лучше иметь 10–15 лучших сортов, чем 100 каких попало. Лучше и выгоднее хорошо знать свои сорта, чем пытаться выращивать всё новое, постоянно занимаясь выбраковкой. Познанные сорта гарантируют ежегодно минимум 70–80 % полноценного урожая. Ну, а мне даже этого не надо – было бы, что поесть.
Да… Десятка – нереальная цель. Кажется, придётся ограничиться сотней…
ИТОГО. Все сорта винограда хороши. Но не все вам подходят. Чтобы выбрать сорта по себе, надо узнать две главных вещи: 1) насколько надёжны кусты, и 2) чем привлекательны плоды.
Знаю, о чём вы подумали: «Отлично! Надо просто выбрать из всех сортов самые-самые устойчивые-крупные-красивые-вкусные». Да, именно так! Но «самые-самые» для вас и вашего участка, и не в каталогах, а именно путём личных испытаний. Читать о них бесполезно: сдвинетесь по фазе, но всего не учтёте. Я пробовал…
Хочу вас успокоить.
Во-первых, расслабьтесь: САМЫХ крутых сортов всё равно достать негде: их ещё не вывели.
Во вторых, успокойтесь: красивовкусноустойчивых сортов уже достаточно. И они уже проверены в деле.
В третьих, опомнитесь: без нормальной, элемнтарной агротехники, особенно без правильной обрезки, любой крутой сорт скатится в «собутыльники» к Изабелле, не знавшей секатора.
ГЛАВНОЕ!
ГДЕ ВЗЯТЬ САМЫЕ ЛУЧШИЕ СОРТА
В книге «Умный виноградник для всех» (ИД «Владис», 2005) я дал практически полный обзор двух сотен основных сортов и любительских гибридных форм того времени. Но время в селекции летит стремительно. Сейчас почти все они вытеснены последними достижениями селекции – гибридами Павловского, Крайнова, Загорулько, Капелюшного, а на смену им выходят уже новые имена. О них полно данных в интернете. Набирайте название сорта или имя оригинатора, идите на сайт www.vinograd.info – найдёте там всё.
Но для тех, у кого нет интернета, ниже мы рассмотрим самые популярные гибриды последнего десятилетия.
А теперь я сообщу самое важное: как выбрать наилучшие сорта, не изучая сортов. Это очень просто. Надо только строго соблюсти всю инструкцию, и результат я гарантирую.
1. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ХОДИТЕ НА РЫНОК. Найдите местного виноградаря-профи, уважаемого и открытого для общения и посещения.
2. Познакомьтесь с ним, а ещё лучше задружите.
3. Попросите его назвать 5–6 из его сортов, которые он может рекомендовать любому новичку и чайнику, чисто для учёбы и практики. Каким бы сортам он был рад сам, будучи ещё полным чайником? Это должны быть сорта, самые устойчивые к болезням и прощающие большинство ошибок в формировке.
4. Попросите его объяснить, как их правильно посадить и вести в первый год. Об остальных годах даже не заикайтесь – до них вы ещё не доросли.
5. Берите саженцы прямо у этого
Вот и всё!
Вы приобрели сорта, САМЫЕ НУЖНЫЕ ДЛЯ ВАС. Три-четыре года о других даже не одумляйтесь! Сумейте грамотно посадить эти, научитесь их выращивать и защищать, получать крупные грозди. А потом стройте улучшенный виноградник и сажайте более вожделенные гф – у них уже есть шанс чем-то вас порадовать.
А теперь – внимание, списки!
4. Популярные гибридные формы столового винограда последнего десятилетия
Сразу прошу прощения у учёных и оригинаторов, чьи гф и сорта не вошли в этот список. Знаю: там масса достойных форм. Просто не могу объять необъятного, а много ездить уже здоровье не позволяет. Посему просто иду к ближайшему мастеру и изучаю его коллекцию. Всё, что уже разошлось по ЮФО и себя зарекомендовало, у него точно есть.
Из пальца не высасываю! Сажаю рядышком Михаила Николаевича Глушкова из Северской – профессионала и знатока, через руки которого прошло больше двух сотен гибридов. И фиксирую под карандаш его мнения и наблюдения о тех гибридах, которые я успел отснять в его коллекции тремя годами раньше, а также и о последних новинках, успевших себя показать.
Особо акцентирую: описание делает кубанский виноградарь-профи. Живя в других регионах, делайте на это поправку!
Самое вкусное и душевное отмечаю значком
Для ориентировки в списках вот вам вводные.
1. Есть оригинаторы, уделяющие главное внимание сногсшибательной внешности и вкусу гф, но не простоте и надёжности. Их формы для мастеров. Логика понятна: умеешь – будь на коне, а не умеешь – не берись. Это направление, как нам кажется, представляют В.В. Загорулько и В.Н. Крайнов.
Но есть и иной подход: прежде всего – надёжность, устойчивость и вкус, а сверхкрупность – скорее недостаток. Цель селекции – доступный столовый виноград для всех, и даже для новичков. Мне этот подход куда больше греет душу. Так работают С.И. Красохина и Е.Г. Павловский. У Евгения Георгиевича есть ещё свой фирменный знак: очень плотная, хрусткая мякоть ягод большинства гф.
2. Отсюда – наш примерный список для новичков и чайников. Начнёте с него – и всему научитесь, и соседей удивите, и заболеете виноградом навсегда.
ЛУЧШИЕ ГФ ДЛЯ НОВИЧКОВ:
Айсар
Алекса
Антоний Великий
Байконур
Блестящий
Гарольд
Дэя
Ермак
Княгиня Ольга
Монарх
Подарок Несветая
Эверест
Признаюсь: после двух смен сортов у меня нет ни одного из этих… Ну, зато есть, куда расти!