Виски: История вкуса
Шрифт:
Можно теперь ехать в городок Кенмор, что всего в нескольких километрах от вискокурни. Это крохотное село тоже стоит на берегу озера Лох-Тей. Тут главный аттракцион – отель Kenmore, где над камином сохранился автограф Роберта Бернса. Однажды он написал тут на стене свое новое стихотворение. И что самое интересное, оно сохранилось. Нынче – под стеклом.
Вот оно:
СТИХИ, НАПИСАННЫЕ КАРАНДАШОМ
на каминной доске гостиной постоялого двора в Кенморе (Теймут)
ШотландскийВ баре отеля – отличная коллекция виски. И то, чего вы не смогли попробовать в других местах, вы сможете попробовать тут.
Роберт Бернс в традиционном советском переводе произносит название городка немного по-другому:
Цветут цветы над крутизной,Поток сверкает белизной,Кропя, как дождь, в полдневный знойБерезы Эберфельди.Пускай судьба дарит свой кладКому захочет – наугад,Тебе одной я буду радВ зеленом Эберфельди!Именно тут (Aberfeldy, Perth and Kinross PH15 2EB) Джон Дьюар и сыновья построили вискокурню в 1896, для того чтобы фабрика гнала солодовые виски для блендованного напитка фирмы. Виски с этой вискокурни сейчас входят в состав Dewar’s White Label, Ancestor, Black & White. Грамотно обустроенный музей. То, что называется Self-guided tour, оборудован устройствами с русской программой. Мы попробовали из бочки № 1321 1985 55 %. Виски был достаточно деликатным. Не говоря уж об Aberfeldy 12 y.o. и 21 y.o., а также небольшого списка местных блендов: Dewar’s 12, Dewar’s 18 и Dewar’s Signature.
Официальный односолодовый разлив
Aberfeldy 12 y.o. 40%
Aberfeldy 12 y.o. 43%
Aberfeldy Flora & Fauna 15 y.o. 43%
Aberfeldy Flora & Fauna 198 °Cask Strenght 62 % 1997
Aberfeldy Manager’s Dram 19 y.o. 61,3 % Sherry Cask 1991
Aberfeldy 21 y.o. 40%
Aberfeldy 25 y.o. 40 % 1500 бут.
Независимый розлив
Berry’s Own Selection Aberfeldy 1997 9 y.o. 46,00%
Cooper’s Choice Aberfeldy 1974 46,00%
Gordon & MacPhail Aberfeldy 1978 40,00%
Signatory Aberfeldy 1978 43,00%
Рок!
Группа Aberfeldy
Aberfeldy. Вторая вискокурня в этом городе, который имеет большую историю нелегального самогоноварения. Изменения в законодательстве в 1825 году сделали легальное производство более привлекательным, поэтому по всей Шотландии расцвели дистиллерии. Эта была открыта в 1830 Питером Макинтошем. Ныне не существует.
Blackhill. Вискокурня, основанная возле Аберфельди в 1798 году Джеймсом Стивеном. Не существует.
Camserney. Вискокурня в деревне с тем же названием, существует с 1821. Основатель Джон Макгрегор.
Coshieville. Вискокурня в деревне с тем же названием была открыта в 1829 году Джоном Мензисом. Когда она закрылась, тут была оборудована фабрика по производству картофельных хлопьев.
Grandtully. Второе название Granthly. Основана в 1825 Эндрю Кэмпбеллом. Не существует.
Keltneyburn. В деревне под тем же названием в 1825 Роберт Макгрегор основал вискокурню. Закрыта.
Kenmore. В Кенморе тоже была вискокурня. Сейчас не существует. Зато теперь тут гольф-курорт на базе гигантского парка замка Теймут (Taymouth Castle), неплохой отель Kenmore и через старый каменный мост – ресторан Courtyard – лучший в районе.
Сама деревня состоит буквально из десятка домов, церкви и почтового отделения, спаренного с универмагом Spar размером с ванную комнату. Зато отель тут считается самым старым в Шотландии. Местные жители гордятся тем, что над камином сохранился автограф стихотоворения Роберта Бернса, которое мастер родил тут же. Возможно, в обмен на проживание и напитки. (Отпечаток стиха можно купить на ресепшене за 1,5 фунта.)
Pitillie. По адресу Duntaggart by Aberfeldy Арчибальд Маклин открыл вискокурню в 1825.
Tegarmuck. Другие названия: Tigger Mack, Teger Mack. По адресу Tegarmuchd by Dull была открыта в 1825 году.
Район Питлохри
Сюда можно приехать по трассе A9. Свернув с нее на A924, вы прибываете в небольшой, но очень важный культурный центр Шотландии – город Питлохри. Впрочем, если вы выпиваете, то можно приехать и на поезде. Как это сделала в свое время – в 1842 году – королева Виктория. Тут масса отелей, в том числе небольших – на одну виллу, которыми владеют бодрые и молодые британские пенсионеры.