Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров
Шрифт:
Большинство существующих систем лесных садов расположены на пригородных участках или в приусадебных участках и не совсем достигают общего уровня производства, который я называю лесоводством или восстановительным сельским хозяйством.
Лесные сады - важная часть будущей продовольственной безопасности и здоровья окружающей среды, но в большинстве случаев они не засажены так сильно, чтобы быть основными производителями базовых продовольственных культур для обеспечения людей продуктами питания. То, что я здесь имею в виду, отличается по масштабу и целям.
Лесное хозяйство, агролесоводство и восстановительное
Эти системы производят в широком масштабе продукты питания, топливо, лекарства и волокна, которые затем питают человеческое население (большая часть которого в настоящее время проживает в городах) экологически безопасным, экономически выгодным способом - устойчиво, постоянно и навсегда.
В практике агролесоводства в лесном хозяйстве давайте возьмем в качестве примера такой же лес, который описан в разделе о лесопастбищах (с некоторыми неэффективными деревьями и обилием инвазивных растений и кустарников).
В системе лесоводства экономически непродуктивный и, возможно, инвазивный вид может быть удален и вместо него посажен экономически ценный.
Подлесок - это экологическая ниша, доступная для использования растениями и животными. Удалив ядовитые крушину и жимолость, мы сможем посадить на их место что-нибудь, имеющее пищевую, лекарственную или декоративную ценность.
Лесное земледелие по своей природе ведется в закрытом или почти закрытом лесу. Травы и корм для скота требуют не менее 40 процентов света для роста, поэтому обычно лесное хозяйство ведется в лесных насаждениях, где тень составляет не более 60 процентов.
Травы, за исключением нескольких грубых осок, не растут в такой густо затененной среде. Однако это делают многие другие ценные растения. Лекарственные травы, такие как женьшень, желтокорень, черный кохош (ноголист) и синий кохош, растут под пологом леса.
Рынок этих лекарственных трав довольно велик, и если вы не верите, что все, что вам нужно сделать, это пойти в Walmart, посмотреть раздел добавок рядом с аптекой и проверить этикетки ингредиентов на некоторых растительных средствах. Walmart не занимается нишевыми продуктами и не предлагает товары, которые не имеют хорошего торгового потенциала.
Каждый из продуктов в их магазинах продается в больших объемах и с высокой скоростью оборота. Все теневыносливые травы, упомянутые выше, можно найти в разделе травяных средств Walmart.
Это культуры массового потребления. Это означает, что вы можете выращивать и продавать их в достаточном количестве и получать взамен достаточно, чтобы оплатить свои счета.
Другие культуры, которые можно выращивать в условиях лесного хозяйства, - это съедобные культуры, такие как черемша, крыжовник и смородина. Хурма частично теневынослива, равно как и азимина, калина и боярышник - все они крайне малоиспользуемые и полезные пищевые растения.
Грибы - одна из самых простых культур для выращивания в тени леса. У них есть как съедобные, так и лекарственные формы. Грибы также переводят нас в другую фазу жизненного цикла - цикл разложения.
Экологические системы, которые в течение некоторого времени развивались и прошли через последовательность от голой почвы к лугам и кустарникам, к открытой саванне с пологом, а затем к лесу с закрытым пологом,
Углекислый газ из атмосферы вдыхается царством растений и превращается в листья и ткани древесных растений. Со временем листья и древесина опадают и начинают гнить.
Организмы, которые на самом деле выполняют работу разложения, являются еще одной возможностью получения дохода и продукта для фермера, занимающегося восстановительным сельским хозяйством. В мире природы рабочими лошадками разложения являются грибы.
Грибы, поганки - как бы вы их ни называли - все это грибы. Книги и целые отрасли промышленности были построены вокруг скромного гриба, и намеренное выращивание их в условиях лесного хозяйства не только просто, но и может быть прибыльным, и это отличный способ получить некоторый денежный поток от дегенеративной части жизненного цикла.
Игнорировать посаженную хурму так же сложно, как игнорировать дикую, которая может быть даже вкуснее.
Есть съедобные, товарные грибы, которые можно выращивать на бревнах почти всех видов деревьев, и есть множество грибов, которые можно выращивать на древесной стружке, опилках или опавших листьях.
Цены на лекарственные грибы часто выше, чем на съедобные, и независимо от того, какие грибы выращивает лесной фермер, всегда будут отдельные грибы, которые не идеальны по внешнему виду и, следовательно, нерентабельны. Затем лесной фермер должен научиться делать сушеные грибы, грибной порошок, смеси для грибных приправ, чаи, супы и, конечно же, есть больше, чем полагается ему или ей, того, что многие считают деликатесом. Одним из преимуществ фермера, занимающегося восстановительным сельским хозяйством, является то, что вы можете есть чрезвычайно вкусную и питательную пищу почти каждый день и подвергаться этому испытанию… «Я не могу, папа», как ныл мой тогдашний пятилетний ребенок перед гостями: «Неужели мы снова должны есть омлеты со спаржей и шиитаке с домашним сыром?»
Лесное хозяйство - это не просто дикое ремесло, то есть поиск диких продуктов питания или лекарств. Дикие промыслы на самом деле составляют основу большей части индустрии лекарственных трав в Северной Америке, но в лесном хозяйстве дело обстоит иначе.
Если вы живете в районе, где женьшень растет в дикой природе и может быть выращен в дикой природе, женьшень, выращиваемый в лесах, будет верным бизнесом. Вместо того, чтобы охотиться за женьшенем там, где природа могла бы (или не могла) поместить его, лесное хозяйство намеренно создает условия для роста урожая, а затем высаживает его там.
Выделенные грядки, орошение, внесение удобрений в почву и борьба с сорняками - все это часть высокоурожайной системы лесоводства. Природа может посадить только горстку желтокорня в определенной области, но лесной фермер может засаживать интенсивные грядки с тысячами растений на акр.
Так же и с грибами. Природа может разбросать несколько штук головачей тут и там или кучку сморчков в изобилии, но только в один год из дюжины. Лесной фермер создает условия для производства большого количества продукции на небольшом пространстве.