Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
Шрифт:
7. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
8. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.
Хлеб пшеничный с черносливом и киви
Ингредиенты
Мука пшеничная — 400 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., молоко — 100 мл, вода — 100 мл, чернослив — 80 г, киви — 2 шт., масло сливочное — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., корица — 0,5 ч. л., сахар — 2
Способ приготовления
1. Дрожжи развести горячей водой и оставить на 10 минут, после чего перемешать.
2. Молоко вскипятить, добавить сахар, сливочное масло, корицу и соль.
3. В полученную массу постепенно добавить дрожжи и яйцо.
4. Всыпать муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.
5. Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг и измельчить. Киви очистить от кожицы и нарезать кубиками.
6. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить чернослив, киви и перемешивать еще 10 минут.
7. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2,5 часа.
8. Придать тесту форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
9. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.
Хлеб пшеничный с черносливом и лимоном
Ингредиенты
Мука пшеничная — 400 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., молоко — 100 мл, вода — 100 мл, чернослив — 80 г, лимон — 0,25 шт., масло сливочное — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., ванилин — 1 ч. л., сахар — 2 ст. л., соль — 0,25 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести горячей водой, оставить на 10 минут и перемешать.
2. Молоко вскипятить, добавить сливочное масло, ванилин и соль.
3. В полученную массу добавить дрожжи и яйцо. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
4. Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать.
5. Лимон очистить, измельчить и засыпать сахаром. Лимонную кожуру пропустить через мясорубку.
6. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, добавить подготовленные ингредиенты и вымешивать еще 10 минут.
7. Накрыть полученную массу салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.
8. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
9. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.
Хлеб пшеничный шоколадный
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., молоко — 100 мл, вода — 100 мл, шоколад — 100 г, масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., ванилин — 1 ч.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести горячей водой и оставить на 10 минут, а затем перемешать.
2. Молоко вскипятить, добавить сливочное масло, сахар, ванилин и соль.
3. В полученную массу добавить дрожжи и яйцо. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
4. Шоколад разломать на небольшие кусочки.
5. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, соединить с шоколадом и перемешивать еще 5 минут.
6. Накрыть полученную массу салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.
7. Придать тесто форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
8. Выпекать в духовке в течение 30–35 минут.
Хлеб пшеничный с голубикой
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, яйцо — 1 шт., голубика — 150 г, вода — 150 мл, сода — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 0,25 ч. л.
Способ приготовления
1. Муку соединить с яйцом, добавить сливочное масло, сахар, соль, соду и влить воду.
2. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.
3. Накрыть его салфеткой и поставить в холод на 40 минут.
4. Добавить голубику и перемешивать еще 10 минут.
5. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
6. Выпекать в духовке в течение 35 минут.
Хлеб ржаной с тмином
Ингредиенты
Мука ржаная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., тмин — 1,5 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., вода — 100 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ч. л., соль — 0,5 ст. л.
Способ приготовления
1. Растворить в воде дрожжи и сахар и оставить на 20 минут.
2. Соединить муку, яйцо, тмин и соль с дрожжами и перемешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.
3. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
4. Придать тесту желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
5. Выпекать в духовке в течение 50–60 минут.
Хлеб ржаной с ревенем
Ингредиенты
Мука ржаная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., стебли ревеня — 2 шт., масло растительное — 1 ст. л., вода — 100 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ч. л., соль — 0,5 ст. л.
Способ приготовления