Вы просто не то едите
Шрифт:
Одной из важнейших защитных функций нормального процесса пищеварения является защита от инородных антигенов, которые могут преодолевать слизистую кишечника и попадать в кровь в своей полной белковой форме. Потребляемая человеком пища содержит множество мощных антигенов (бактерий, грибков, вирусов), которые могут активировать иммунную систему и провоцировать развитие системных жалоб. Если в процессе пищеварения не происходит адекватного расщепления этих белков на аминокислоты и мелкие пептидные компоненты, многие молекулы из пищи, которые в норме не являются проблемой, могут попасть в систему кровотока и спровоцировать развитие нежелательных симптомов.
Защитный
Слизистая ЖКТ — это слой защитных клеток, которые являются барьером между внутренними органами и внешней средой и осуществляют всасывание питательных веществ. Слизистая ЖКТ включает слой желудочного эпителия, который закрывает желудок и защищает его от разрушительной желудочной кислоты. Слизистая также играет важную роль в защите желудка от поступающих в организм токсинов, медикаментов, алкоголя и патогенов, таких как инфекционные бактерии или вирусы. Слизь в желудке покрывает фосфолипиды, что делает поверхностный слой устойчивым к повреждению желудочным соком.
Клетки кишечного эпителия тесно связаны друг с другом. Эти тесные связи образуют барьер между молекулами в полости кишечного тракта и внутренностями организма. В норме в здоровом организме этот барьер не допускает попадания гноя снаружи (из полости) внутрь организма за исключением случаев, когда гной проходит через клетку. Без этого барьера молекулы всех типов могут обходить клетки и попадать в систему кровотока, состояние известное как кишечная проницаемость, или «дырявый кишечник».
Кишечная проницаемость часто отмечается у пациентов с воспалением кишечника, пищевой аллергией или непереносимостью и целиакальным афтом. Кишечная проницаемость также была выявлена у пациентов после радиации или химиотерапии и индуцируется стрессом. Недостаточное потребление или всасывание нутриентов или недостаток нутриентов внутри организма приводит к нарушению способности к поддержанию нормальной регенерации клеток в тонком кишечнике, тем самым воздействуя на целостность ЖКТ и усугубляя проницаемость кишечника. Эндогенные (внутренние) токсины, такие как бактериальные и грибковые побочные продукты, вырабатываемые флорой, и экзогенные (внешние) токсины типа не полностью переваренной пищи, пищевых добавок, алкоголя, безрецептурных лекарств и чужеродные микробы могут также негативно влиять на целостность кишечника.
Факторы, связанные с развитием проницаемости кишечника:
Преждевременные роды;
Инфекции ЖКТ;
Кортикостероиды;
Радиационная терапия при раке;
Чрезмерный стресс;
Алкоголь;
Пищевая аллергия;
Дефицит нутриентов, голодание;
Чрезмерное потребление сахара.
Иммунная защита кишечника — лимфоидная ткань.
Около 60 % иммунной системы и более чем 80 % вырабатывающих иммуноглобулины (Ig) бластных клеток и клеток крови расположены в слизистой ЖКТ. Основная задача этой связанной с кишечником лимфоидной ткани заключается в обеспечении первой линии защиты от чужеродных тел, таких как пищевые антигены, патогенные бактерии или токсины. Одно из основных различий между лимфоидной тканью и циркуляционной, иммунной системой заключается в том, что первая может обеспечивать 2 слоя защиты от чужеродных патогенов или антигенов посредством иммунной системы: локализовано секретируемых IgA (sIgA) и системных IgE и IgG. Примером важности этих двух систем служит тот факт, что в ЖКТ ежедневно синтезируется большее количество иммуноглобулинов, чем во всем остальном организме.
При попадании чужеродного тела
«Чужаки», которые не подверглись иммунологическому надзору, могут проникнуть в слизистую. Если это происходит, лимфоидная ткань может активировать вторую линию защиты, реакцию циркулирующих IgG или IgE, что вызывает системную иммунную реакцию на чужеродные тела. Во время этой системной иммунной реакции вырабатываются антитела, цитокины и для борьбы задействуются все силы иммунной системы. Вместе с активацией системного иммунитета часто возникает воспалительная реакция в том месте, где произошло проникновение чужеродного материала через слизистый барьер. Это воспаление блокирует чужеродные тела, но также может провоцировать повреждение соседствующих тканей.
Кишечная микрофлора и желудочно-кишечный тракт
Слизистая кишечника является местом обитания микрофлоры, которая оказывает непосредственное воздействие на все описанные выше механизмы, включая пищеварение, развитие и поддержание функции иммунитета кишечника. Кишечная микрофлора влияет на пищеварение не только своей непосредственной потребностью в нутриентах и способностью к перевариванию больших углеводов типа клетчатки, которая не подвергается гидролизу в желудке и тонком кишечнике, но и посредством ответного действия на время транзита.
Было проведено множество исследований механизмов, которые используются полезными кишечными бактериями, такими как бактерии Bifidobacterium и Lactobacillus. Например, выработка короткоцепочечных жирных кислот этими бактериями способствует росту и дифференцированию кишечных клеток, что может способствовать защите слизистой кишечника от синдрома «дырявого кишечника».
Клинически важной функцией полезных симбиотических бактерий является их борьба с патогенами. Они используют несколько механизмов для сохранения среды, устойчивой к развитию патогенной микрофлоры, включая избирательное уничтожение очагов патогенной микрофлоры.
Восстановление ЖКТ: от сложного к простому
Программа восстановления ЖКТ 4R и предназначена для оценки статуса функции ЖКТ с целью оказания поддержки важных функций ЖКТ нутриентами, пищеварительными ферментами и пробиотиками.
Программа делает простыми комплексные взаимодействия и системы, базируясь на четырех основных вопросах:
1. Что следует удалить из организма (например, рост патогенов в кишечном тракте, аллергенные и токсичные продукты из рациона и т. д.) для нормализации функции ЖКТ?
2. Что следует заместить (например, желудочный сок, пищеварительные ферменты и т. д.) для поддержания нормальной функции ЖКТ?
3. Что необходимо для поддержания/или восстановления нормального баланса микрофлоры; нужно ли заселение пробиотиков и/или поддержка пребиотиками?
4. Что нужно для заживления слизистой кишечника; что необходимо в качестве целевой нутритивной поддержки для восстановления барьера ЖКТ?
Удаление