Выпечка из слоеного теста
Шрифт:
по 40 г кунжутных семечек, муки, сливочного масла
1 желток
Разморозьте тесто при комнатной температуре, посыпьте рабочую поверхность стола мукой и выложите тесто. Раскатайте, смажьте желтком и посыпьте сахаром. Разрежьте на небольшие прямоугольники тесто и выложите на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, посыпьте каждый прямоугольник кунжутом. Нагрейте духовой шкаф до температуры 200 °C, готовьте язычки 20 мин, подавайте на стол горячими.
300 г
по 100 г сахара, измельченного миндаля
70 мл крепкого черного чая
по 0,5 ст. л. муки, сахарной пудры, сливочного масла
Разморозьте тесто при комнатной температуре. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт средней толщины. Смажьте чайной заваркой поверхность теста.
Сверху обильно посыпьте сахарно-миндальной смесью. Нарежьте тесто на небольшие прямоугольники. Нагрейте духовку до 180 °C, смажьте противень маслом. Выложите язычки на противень и выпекайте 15 мин. Готовые язычки посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в горячем виде.
Выпечка из слоеного теста с несладкой начинкой
Пирожки.
500 г слоеного теста
450 г куриного фарша
200 г тертой моркови
по 2 яйца, головки репчатого лука
4 ст. л. оливкового масла
сливочное масло
черный молотый перец
соль
Яйца сварите вкрутую, охладите. Разогрейте сковороду с половиной растительного масла, выложите морковь и тушите в течение 10 мин. Лук и яйца очистите и измельчите.
Выложите фарш в глубокую емкость, добавьте тушеную морковь, лук и яйца, посолите, поперчите, влейте оставшееся масло и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте прямоугольные заготовки для пирожков. Выложите фарш на половину заготовки, прикройте второй половиной, защипните края. Аналогичным образом подготовьте остальные пирожки.
Смажьте противень сливочным маслом, выложите пирожки и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 20 мин.
200 г слоеного теста
0,5 вилка белокочанной капусты
2 яйца
1 яичный желток
40 г сливочного масла
3—4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. измельченных семян кинзы
черный молотый перец
соль
вода
Капусту вымойте и мелко нашинкуйте. Яйца сварите вкрутую,
Раскатайте тесто в тонкий пласт, круглой формочкой диаметром примерно 12 см нарежьте кружочки. Выложите начинку на каждый из кружочков, защипните края, смажьте яичным желтком.
Смажьте противень сливочным маслом, выложите пирожки и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 20 мин.
300 г слоеного теста
200 г зеленого лука
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
сливочное масло
соль
Зеленый лук тщательно промойте и измельчите. Яйца сварите вкрутую, охладите и мелко порубите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до тех пор, пока его объем не уменьшится. Оставьте лук остывать, затем добавьте яйца.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте водой, нарежьте прямоугольниками. Выложите начинку на половину заготовок, накройте сверху вторым кусочком теста, защипните края.
Смажьте противень сливочным маслом, выложите пирожки и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 30 мин.
300 г слоеного теста
200 г риса
по 2 моркови, головки репчатого лука
по 1 яичному желтку, зубчику чеснока
сливочное масло
базилик
черный молотый перец
соль
Лук, морковь очистите, вымойте и тонко нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте подготовленные овощи в течение 3 мин.
Сварите рис до полуготовности, смешайте с обжаренным луком, морковью и пропущенным через пресс чесноком.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте небольшими прямоугольниками. Выложите начинку на один прямоугольник, сверху прикройте другим, защипните края. Аналогичным способом вылепите остальные пирожки.
Смажьте противень сливочным маслом, выложите пирожки и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 15–20 мин.
300 г слоеного теста
200 г говяже-свиного фарша
по 2 головки репчатого лука, яйца
1 пучок укропа
черный молотый перец
соль
Лук очистите, вымойте и мелко порубите. В фарш вбейте яйца, посолите, добавьте перец, тщательно промытую и измельченную зелень, лук, перемешайте.