Я тебя ждала
Шрифт:
В этом помещении было странно малолюдно, только три взрослых мужика с повязками на голове и в больших зеленых фартуках.
Я их видела впервые, но меня, кажется, сразу признали
– Светлая леди, - обратился ко мне один из них, - вам что-то срочно понадобилось? Могу ли я помочь?
– А где все остальные работники, - мне казалось для такого огромного количества еды троих поваров маловато.
– Часть работников в зале мясных блюд, а …
– Это тогда что за помещение? – Не хотела я тратить время на долгие объяснения.
–
– Что понадотилось леди Котовар в моих владеньях?
– Без намека на вежливость спросил он меня.
– Утереть нос Гигору Хинару, - перенимая его тон, дала я честный ответ
– Благородная цель. А мы чем можем помочь?
– Лысый стал казаться мне более дружелюбным.
– Сегодня вы готовили блюда на завтрак по рецептам леди Даве, сейчас будете помогать мне.
– Как хорошо быть хозяйкой замка и иметь стражу за спиной, любое твое слово является для всех законом.
– Что будем готовить?
– Он протянул ко мне руку.
– Давайте рецепт.
А вот записать рецепт я не подумала. Да я даже толком не определилась, что будет легче всего приготовить.
– Будем готовить вместе, без рецептов, - великодушно сказала я лысому повару.
Мне вдруг захотелось приготовить блины, дома у меня всегда удачно получались блины с различными начинками.
– Называйте продукты, сейчас их принесут.
– Повар и его команда уже были готовы к активным кухонным делам.
– Во-первых, нужна чашка, чтоб приготовить в ней тесто. А для теста принесите муку, сыворотку, соль яйцо и соду, - важно ответила я, как будто всю жизнь только и делала, что готовила в кухне огромного замка.
Первым шоком для меня была чаша, которая размером больше напоминала таз на три-четыре ведра жидкости. Вот, сыворотку и принесли в ведрах. Яйца, скорее всего, были страусиными, а возле стола на пол поставили мешок муки.
– А что такое "сода"?- спросил меня лысый мужик.
Как ему объяснить, что такое щелочь? Хотя, здесь же готовят хлеб и пироги, они и без сложных слов должны понять, что мне нужно.
– Это порошок, который делает тесто мягким или рыхлым
– А, ореховая мука, - махнул он рукой в мою сторону. – Вечно вы, аристократы, сложные слова ищите.
Они принесли еще один мешок, таких же размеров, как и первый.
И работа закипела. Один мужик просеял в дополнительно принесенные тазы муки с двух мешков. На мой взгляд, они отличались друг от друга только разницей в цвете. Мука из одного мешка была с желтоватым оттенком, а другая на вид чуть бледнее.
– Светлая леди, говорите, что нужно делать, - привлек к себе внимание лысый повар.
Когда я готовила у себя на кухне в маленькой квартире, я брала свою любимую пластмассовую
А что делать здесь?
– Взбейте яйца в …тазу, - светлая леди должна оставаться невозмутимой в любых обстоятельствах.
Мои помощники не волновались, сколько яиц им нужно взбить. На столе лежало четыре огромных вымытых яйца, их и разбил в таз и начал взбивать, поигрывая мускулатурой, лысый.
К нему время от времени прибегали люди в зеленых фартуках их других помещений, и, дав им разъяснения или указания, он возвращался к моему блюду. После того, как я сказала, что в тесто нужно влить сыворотку, без уточнения объема, он влил оба ведра, стоящих на столе, туда же добавил две пригоршни соли.
Единственное, что он уточнил у меня, это насколько густым будет тесто. После того, как я сказала, что почти жидким, чтоб растекалось по сковородке, он добавил просеянной муки с обоих тазов в равных частях. И снова мускулы заиграли, он помешивал тесто и радостно скалился:
– Интересная штука получается. Потом будем выпекать на сковородке?
Я утвердительно кивнула.
– А дальше что? Тонким тестом никто не наестся.
Вот про начинки мне нужно было сказать заранее. Я рассказала, что можно сделать начинку из мясного фарша с луком и зеленью, или рисовую с яйцом, а можно и творожную.
Он посмотрел на одного из стоящих рядом мужиков в повязке на голове:
– Поставь четыре сковороды на печь и займись мясной начинкой, - и перевел взгляд на второго.
– Где рис искать помнишь? За работу! Отвечаешь за вторую начинку! – Третий мужик сам побежал за творогом.
Сковородки были под стать повару, чугунные, как четыре мои земные антипригарные брендовые сковородки.
Он вливал огромным половником тесто в нагретые, смазанные маслом, посудины, ловко наклонял ее в разные стороны, чтоб тесто растеклось. Большой лопатой перекидывал «блинище» на вторую сторону. И перекладывал на деревянную подставку.
Первый блин комом не вышел, но я все равно отломила кусочек, чтоб понять, что у нас получилось. Вкусно! Нежное, таящее во рту тесто, и соли ровно столько, сколько мне нравится.
Горка блинов на столе росла, главный повар, которого звали Ярил, попробовал уже готовые начинки, которые принесли его помощники, и довольно кивнул. Он поручил помощникам закачивать работу с блинами, а сам перенес чаши с начинками и готовые блины на другой стол.
– Светлая леди, как будем их сворачивать, чтоб изящнее получилось?