Японская кухня
Шрифт:
Груши в вине
138 ккал, 45 мин, 2 порции.
Продукты:
4 груши
200 мл десертного вина
2 яичных белка
1 пакетик ванильного
2 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка сливочного масла
0,5 чайной ложки молотой корицы
Груши очистить, вымыть, нарезать крупными дольками, залить вином и добавить ванильный сахар. Довести до кипения, готовить на маленьком огне под крышкой 5–7 мин. Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Груши выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать корицей, сверху выложить белковую массу. Запекать в предварительно разогретой духовке 5–7 мин. Десерт подать к столу в горячем виде.
Фаршированные апельсины
220 ккал, 35 мин, 4 порции.
Продукты:
2 крупных апельсина
2 яблока
100 г бисквитного печенья
1 яйцо
1 столовая ложка апельсинового ликера
1 столовая ложка сахарной пудры
Печенье растолочь в ступке. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать. Апельсины вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть и измельчить ее. Смешать с яблоками и печеньем, добавить апельсиновый ликер, перемешать и наполнить приготовленной смесью корзиночки из апельсинов. Белок отделить от желтка, взбить в
Многие десерты, в том числе и фруктовые, в Японии принято подавать в теплом или горячем виде, сразу после приготовления.
Груши в сливках
116 ккал, 30 мин, 3 порции.
Продукты:
3 груши
2 киви
1 небольшое яблоко
200 мл сливок
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки тертого шоколада
1 столовая ложка лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Киви вымыть, нарезать тонкими кружочками. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. Сливки довести до кипения, добавить обычный и ванильный сахар, положить кусочки груш, варить на маленьком огне 3 мин, охладить. В креманки положить кружочки киви, на них – груши, полить сливками и посыпать шоколадом. Украсить десерт дольками яблока.