Забытые секреты наших бабушек

Дамаскина Людмила

Щавелевый сок

Щавель содержит огромное количество минеральных веществ, которые нам жизненно необходимы. Железо, магний, фосфор, кремний, сера, оксалат калия, щавелевокислая соль, яблочная, лимонная, щавелевая кислоты, множество витаминов – в свежем щавеле все, что нам необходимо. Но, как и с томатами, со щавелем все не так просто. Все это присутствует и полезно только тогда, когда щавель свежий.

Тыквенный сок

Тыквенный

сок – замечательное мочегонное и слабительное, как, впрочем, и вся тыква. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезных палочек. При гипертонии тыквенный сок пьют вместе с свекольным и морковным. Очень полезен сок при заболеваниях сердца, почек, печени и просто незаменим при ожирении.

При малокровии пьют его в смеси с яблочным и морковным по три стакана в день.

Березовый сок

Березовый сок – просто идеальное средство для весенней чистки всего организма. Это свойство березового сока было известно еще древним славянам. За те три-четыре недели, пока шел сбор березового сока, его пили вместо воды. Девушки и женщины в это время умывались и мыли голову только березовым соком. Маленьких детей купали в нем и варили на нем каши. В больших количествах готовили березовый квас и хранили в погребах на леднике.

Не имея никакого понятия о сокотерапии, наши предки каждую весну оздоравливали себя и своих детей. Чистили почки и печень, лечили кожные заболевания, укрепляли сердце и нервную систему, получали нужные витамины и микроэлементы.

Консервированный сок, к большому сожалению, менее полезен, чем свежий. И с этим ничего не поделаешь. Но если у вас есть возможность весной пить свежий березовый сок, вам неимоверно повезло.

Кстати, людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта нужно соблюдать несколько правил при употреблении соков.

При пониженной и нормальной кислотности желудка сок надо пить за 30–40 минут до еды.

При повышенной кислотности – через час после еды.

Не пейте сок вместе с молоком, кофе, минеральной водой и газированными напиткам

Приятного аппетита

Я не люблю химию. Отношусь к ней как к хитрому и жестокому врагу, который притворяется закадычным другом. Может, потому, что я долго жила в городе, где был расположен крупнейший химический завод. Я никогда не работала на этом заводе, но, как и остальные жители города, свою порцию химии получала ежедневно, ежечасно и ежеминутно. Я не могла ничего изменить, я даже не задумывалась, насколько это опасно. Никто не говорил, не предостерегал, не объяснял… Зато везде и всюду рапортовали о том, сколько тысяч тонн удобрений выпущено, кричали «ура» и повторяли уже тогда надоевшую фразу про химию и ключ к изобилию.

Мы продолжали жить в этом городе, когда листья на

деревьях скукоживались и опадали в середине лета, а колготки нельзя было носить, если ветер дул со стороны завода – они покрывались оплавленными дырочками. Когда после очередного выброса щипало глаза, и было тяжело дышать, и ты на автомате вставал ночью, чтобы закрыть форточку. Когда исчезли птицы и поселившаяся под крышей одна (!) воробьиная семейка вызывала всеобщее умиление.

Всего в километре от химического монстра тысячи людей продолжали жить, влюбляться, рожать детей… Мы не воробьи, у нас масса больше, и умирали мы не так быстро. Но все же умирали.

Случайно узнала от подруги, работающей в больнице, что показатель смертей от онкологии в нашем городе зашкаливал. Но это неофициально, а в реалиях врачи должны были указывать любую причину смерти, но только не рак. Существовали допустимые нормы, превышать которые было нельзя. Прошли десятилетия. Умерло государство, ушли в небытие чиновники, дававшие указания по подтасовке фактов.

Несколько лет назад от рака умерла моя мама. В больнице врач стала уговаривать не упоминать в заключение об онкологии:

– Давайте напишем, что причина смерти – сердце. Она ведь стояла у нас на учете, как сердечница. Ну, вам же все равно, а нам проблемы лишние.

В тот момент мне действительно было все равно.

Через полгода у моей знакомой умер муж. И снова уговоры в больнице не писать в заключении реальный диагноз. Жена на уговоры не поддавалась и требовала написать, как есть. Тут же появился главврач и с помощью уговоров, постепенно переходящих в завуалированные угрозы: «вы еще не раз придете», «какое будет к вам отношение», добился желаемого результата.

Почему так? Да все просто, если указывать реальные цифры смертей от рака, люди, в конце концов, потребуют перемен. Никто ведь не желает смерти ни себе, ни своим детям. А любые перемены – это деньги и немалые, да и прецедент не нужен. Сегодня один потребует компенсации, завтра тысячи, а послезавтра? Что же, из-за этого завод закрывать?!

К чему это я? Да все к тому же: никто в этом мире, кроме вас самих, не озабочен вашим здоровьем.

Эти химические препараты широко используются при изготовлении колбас и копченостей, придавая им «неповторимый вкус и аромат».

Ароматизатор «аромат мяса»

Состав: Ароматизатор, идентичный натуральному мясу, пряности и их экстракты (мускатный орех), глюкоза.

Сфера использования: Вкусо-ароматическая смесь с выраженным запахом и вкусом копченого мяса. Предоставляет п/к колбасам характерный привкус. Для производства всех видов мясных изделий.

Дозировка: 0,4–0,5 г/кг фарша.

Ароматизатор «аромат копчения»

Состав: Ароматизатор, идентичный натуральному, декстроза, экстракт дыма, усилитель вкуса (Е 621).