Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней
Шрифт:
Противопоказания. Нельзя применять редьку при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных процессах в печени, почках, мочевыводящих путях.
Самое известное средство готовят из редьки при простуде, гриппе, бронхите.
Редька зеленая или черная, небольшая — 1 шт.
Мед или сахар — 3–5 ч. л.
Взять редьку, срезать макушку и выдолбить или вырезать углубление до середины редьки. Наполнить получившуюся
В ямке появится сок. Его можно выпить и снова заправить медом (сахаром) и т. д., пока редька не станет совсем дряблой и будет не в состоянии давать это чудодейственное лекарство.
Результат. Обычно одной среднего размера редьки хватает на 1 день. Больные горло и десны вылечиваются за 1–2 дня. Чтобы помочь больным бронхитом, надо лечиться подольше — иногда целую неделю.
Предупреждение: Людям, у которых есть проблемы с желудком, это средство лучше принимать после еды.
Морковь
Морковь — удивительный овощ, который древние греки использовали как лекарство. Но потом, научившись ее выращивать, начали экспериментировать с сортами, и сегодня мы знаем не только оранжевую, но и красную, фиолетовую, зеленую, белую, светло-желтую морковку.
Окраску моркови дарят пигменты — каротиноиды и антоцианы. Они мощные антиоксиданты. Как и у свеклы, ORAC свежей моркови в два раза выше, чем вареной.
Каротиноиды придают моркови ярко-красный, желтый, оранжевые цвета, а антоцианы — красный, фиолетовый, вплоть до синеватого.
Каротиноиды располагаются ближе к поверхности морковки. За каротин этот корнеплод и ценится. Недостаток данного пигмента приводит к развитию заболеваний глаз, кожи, костей, волос. Считается, что каротин повышает устойчивость организма к злокачественным опухолям.
Каротин, преобразующийся организмом в витамин A, положительно влияет на восстановление тканей, поэтому морковь рекомендуют использовать в питании людей после инфаркта, инсульта, переломов, операций.
Сине-фиолетовые пигменты (антоцианы) наряду с каротином являются мощными антиоксидантами. Новые сорта моркови, особенно богатые витамином C, имеют необычный для моркови фиолетовый цвет.
Институт питания АМН РФ включает морковь в диеты при болезнях органов кровообращения, бронхите, некоторых кожных заболеваниях, малокровии.
Морковь усваивается лучше, если, натерев, ее сдобрить растительным маслом или сметаной.
Белков в моркови меньше, чем в картофеле, но морковные гарниры способствуют усвоению белков мяса и рыбы лучше, чем картофельные. И все же, как ни хороша морковь, употреблять ее надо в меру.
Морковка — 1 шт.
Банан — 0,5 шт.
Сметана — 2–3 ст. л.
Мед или сахар — 1 ч. л.
Среднего размера морковку и банан очистить и измельчить блендером
Тыква
Тыква — один из самых востребованных овощных продуктов, а если у кого что не так со здоровьем или настроением, то спешите восполнить пробел в питании и обратите на нее внимание.
Если болит печень, есть проблемы с желчным пузырем, гастрит, сердечно-сосудистые недуги, начинайте включать в рацион питания этот сказочно полезный продукт.
Говоря о способностях защитить организм от свободных радикалов, не следует забывать, что тыква — природный антиоксидант, содержащий витамин C, витамины группы B, P, E.
Она содержит большое количество каротиноидов, из которых организм синтезирует витамин A, флавоноиды, катехины. Высокое содержание пектиновых веществ обеспечивает выведение всего того, что организму совсем не нужно, например, токсичных продуктов.
Употребляя регулярно тыкву, вы скоро забудете об излишках холестерина. У тыквы нейтральная кислотно-щелочная реакция, а, значит, блюда из нее способствуют заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
Еще одно достоинство тыквы — легкая усвояемость. Она обусловлена тем, что в тыкве содержится большое количество воды, макро- и микроэлементов, включая цинк и селен, которые, помогают действовать витаминам и нормализуют обменный процесс. Немаловажным фактом для тех, кто хочет похудеть, является то, что тыква содержит небольшое количество клетчатки, растягивающей желудок.
Тыквенные семечки — особая статья. В них содержится не только более 50 % масла, но и около 30 % белка.
В тыкве полезно все. Поэтому не пренебрегайте и твердой оболочкой тыквы.
Отвар из нее снабдит организм дополнительно большим количеством биологически активных веществ.
Самый простой способ ежедневно есть тыкву, не затрачивая практически никаких усилий, это натереть ее на терке и съесть на завтрак (можно со сметаной или йогуртом).
Помидоры
В помидорах кроме белков, углеводов, витаминов содержится внушительная коллекция минералов, в том числе медь, кобальт, марганец, не говоря о калии, кальции и магнии.
В Америке на экспортируемые фрукты не распространялся десятипроцентный акциз, и тогда предприимчивые продавцы записали помидоры во фрукты. Американский Верховный суд в 1893 году восстановил справедливость, и помидоры снова стали овощами.
Мы употребляем помидоры в самых разных видах, для каждого есть свой ORAC: свежие помидоры разных сортов имеют ORAC от 387 до 546, а в тушеном или вареном виде показатель увеличивается на 80–100 ORAC, как и у томатного сока, а томатная паста прибавляет еще сотню баллов.