Здоровая кровь – лучшая защита от болезней
Шрифт:
Следует избегать: анчоус, палтус, белуга, гребешок (моллюск), камбала, мерлуза, икра рыб, кальмар, краб, креветка, лосось (копченый), мидия, омар, осьминог, пикша, зубатка, полосатый окунь, речной рак, сельдь свежая, соленая или маринованная, угорь, устрица.
Молочные продукты и яйца
Полезные продукты: соевые молоко и сыр.
Нейтральные продукты: домашний сыр, йогурт, кефир, козье молоко, плавленый
Следует избегать: казеин (пищевой), масло сливочное, мороженое, сыр, молоко, пахта, прессованный творог, сливочный сыр, сыворотка молочная, сыры с голубой плесенью, гауда, грюйер, камамбер, монтеррейский мягкий, пармезан, чеддер, швейцарский, эдамский, эмментальский.
Масла и жиры
Полезные продукты: льняное, оливковое масло.
Нейтральные продукты: жир печени трески, рапсовое масло.
Следует избегать: арахисовое, кукурузное, кунжутное, сафлоровое, хлопковое масло.
Орехи и семена
Полезные продукты: арахис, тыквенные семечки.
Нейтральные продукты: орехи грецкие, кедровые, миндальные, фундук, маковое семя, семена кунжута, подсолнечника, сладкие (съедобные каштаны).
Избегать: кешью, фисташки.
Бобовые
Полезные продукты: соя, овощная (спаржевая) фасоль, фасоль цветная, черные бобы, чечевица.
Нейтральные продукты: белая фасоль, горох, зеленый горошек, кормовые бобы, стручковая фасоль, фасоль лущильных сортов.
Следует избегать: красные бобы, лимская фасоль, нут (бараний горох), обыкновенная фасоль.
Злаки и крупы
Полезные продукты: гречиха.
Нейтральные продукты: кукурузные хлопья, кукурузная мука крупного помола, овсяная крупа или мука (толокно), овсяные отруби, рис воздушный, рисовые отруби (рисовая мука), ячмень.
Следует избегать: пшеница, в том числе проросшая.
Хлеб и сдоба
Полезные продукты: рисовые лепешки, хлеб из пророщенных злаков, хлеб из соевой муки.
Нейтральные продукты: хлеб из риса, хлеб из кукурузы, хлеб без клейковины, хлеб ржаной, хрустящие хлебцы.
Следует избегать: сдоба с высоким содержанием белка, зерновой хлеб из нескольких злаков, маца пшеничная, хлеб пшеничный, хлеб из ржаного шрота.
Овощи
Полезные
Нейтральные продукты: авокадо, брюква, брюссельская капуста, дайкон (японская редька), гриб вешенка, зеленый лук, цикорий, кервель (купырь), кориандр, кресс водяной, кукуруза, лук-шалот, маслины зеленые, молодые листья горчицы, огурцы, папоротник (завитки), побеги бамбука, побеги золотистой фасоли (маш), побеги редьки, рапс, редька, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа, тмин, тыква, фенхель, цветная капуста, цукини, эндивий (салатный цикорий).
Следует избегать: баклажаны, батат, грибы тепличные, грибы шиитаке, желтый перец, зеленый перец, капуста (белокочанная, китайская, краснокочанная), картофель белый и красный, красный жгучий стручковый перец, лимская фасоль, маслины (греческие, испанские, черные), томаты, ямс.
Фрукты и ягоды
Полезные продукты: абрикосы, ананасы, брусника, вишни, голубика, ежевика, грейпфруты, изюм, инжир свежий и сушеный, клюква, лимоны, сливы, черника, чернослив.
Нейтральные продукты: арбузы, виноград, гранаты, груши, гуава, дыня, земляника (клубника), киви, красная смородина, крыжовник, кумкват, лайм, малина, нектарин, персики, финики, хурма, черная смородина, яблоки.
Следует избегать: апельсины, бананы, кокосовые орехи, манго, мандарины, папайя, ревень.
Соки
Полезные продукты: соки абрикосовый, ананасный, грейпфрутовый, морковный, сливовый, вишневый, сельдерейный.
Нейтральные продукты: соки виноградный, клюквенный, яблочный, соки из рекомендованных овощей. Яблочный сидр.
Следует избегать: апельсиновый сок, томатный сок.
Пряности и специи
Полезные продукты: имбирь, мисо, соевый соус, тамари, чеснок, ячменный солод.
Нейтральные продукты: анис, базилик, бергамот, бурые водоросли, ваниль, гвоздика, горчица, душистый перец, душица, кардамон, карри, кервель (купырь), кленовый сироп, кориандр, корица, красные водоросли, кукурузный крахмал, куркума, лавровый лист, майоран, мед, мускатный орех, мята, паприка, петрушка, розмарин, сахар белый, сахар коричневый, соль, тамаринд (индийский финик), тапиока, тимьян (чабрец), тмин, укроп, хрен, чабер садовый, шалфей, шнитт-лук, шоколад, эстрагон.