Женщины, которые меня… научили готовить
Шрифт:
Она сетовала на то, что не может понять, почему я так с ней поступаю, почему, несмотря на всю любовь к ней, я всё чаще исчезаю в гараже и не зову ее на свои дружеские пати. Мои скачанные из Интернета фотографии она вставляла в рамки рядом со своими, заменяя мной кого-то стоящего рядом с ней. Амельки в сообщениях почти не было. Лишь изредка в сделанные наспех селфи попадало испуганное личико немного подросшей девчушки. Она же, судя по присылаемым фото, превратилась во взрослую женщину с яркими губами и безумными глазами. Не выдержав этого раунда, я заблокировал ее.
Три года назад в начале зимы я
Я воспринял это, как страшный сон и постарался скорее забыть про него.
Еще через пару месяцев собиратель сплетен и лучший шеф-повар города Дима Михайлов рассказал леденящую кровь историю про одну официантку, уехавшую с австралийским летчиком куда-то к нему в деревню, родившую там дочь, но сошедшую с ума от скуки и отсутствия антидепрессантов. Ребенка австралийские власти у нее отобрали, а ее саму депортировали на родину. Тут она шаталась по городу, била посуду в ресторанах и требовала взять ее на работу. А потом бросилась с Троицкого моста. Было уже очень холодно, Нева почти замерзла, и её даже не стали сразу спасать. Она пробила тонкий лед и камнем ушла под воду, оставив под мостом кровавую полынью. Выловили тело уже в районе Смольного. И вроде бы даже похоронили сначала как неопознанное. И только потом нашлись родители, которые перезахоронили ее на кладбище.
Закономерный финал, скажете вы? Да, наверное. Я долго чувствовал себя виноватым, хотя вряд ли мог ей хоть чем-то помочь. Я был всё время рядом, я мог как-то повлиять на ее психическое здоровье, но не сделал ровным счетом ничего. Исполненный чувством вины, я даже дал себе слово аккуратно выведать место её захоронения и навестить могилу.
А полгода назад на телефон мне вдруг стали приходить обычные эсэмэски, написанные латиницей. Код страны отправителя указывал на Австралию и сомнений в авторстве не было.
Она пишет мне постоянно. Примерно по два сообщения в день. Причем, это не монолог, а диалог. Мне пишет кто-то и кто-то же отвечает. Я вижу только вопросы, но кто-то явно отвечает.
Gde Ty? Vse horosho?
Zayusha, nu ne obizhaisya…
L.
Nu chto ty tam? Nadeyus ne priunyl? S Novim Godom!)
Ya tak ponimayu Ty zayavlyaesh na menya svoi prava?) pishi kontrakt.
Solnyshko, pridu i vyidu. 100 procentov)) *
Zatiharilsya? Chto delaesh?
Solnyshko, viydi posveti luchikami) *
Ya tebya lublyu, no ne ponimayu, Sasha.
Perezhivayu ochen silno za vse eto… (
Ya tebya tozhe, Ty znaesh. L.
Ne hochu govorit, ZAYUSHA. Ustala chto-to tak.
Ya s toboj, ne perezhivaj.
Chto takoe? Protiv N?
Skoro pridu. Za fruktami poedu. Zeluyu.
Obozhayu buduwego muzha.
Pravdu govori!
Lubovniza-drug takaya zhe zhena. Daze luchshe.
Vlyublen v kogo?
Kogda s toboj obwayus hochu byt’ goloj… trogat’ sebya…
Ne obizhajsya. Kogda silno lyubish million strahov.
Voobwe stranniy etot moj muzhchina.
Ne zhenitsya nado a bezhaaat’))
Ti s raznyh tel balueshsya, shalun?))
Bezumno pohotliviy. Kak ya. *
hochu t obnimat *, zelovat *, laskat *, trogat *, radovat *, govorit *, molchat*. Navernoe, eto. LUBOV* Skoro edu k Tebe, lubimushka. *
Pishi v svoih owuweniyah, predpochteniyah i myslyah…))
Moe schast’e. Spasibo. Wonderful night! *))
Nu chto tam? Kak nastroenie? *
Ne hochu pisat. Obidelas, da i prosto ne hochu.
Mozhet ona tvoja zhenwina, ili ona s toboj a ya pishu na tel.
Mnogo znacheniy v tvoih vyvodah. Tochno ne poimu konechno.
So mnoj eto vse online igra, SASH?
Ya T lublyu i eto vse chto menya volnuet poka.
Ne gotovy oba na bolshee tem bolee chto dlya menya v lubom sluchae vse serezno.
Даже
Последнее сообщение, наверное, могло быть только таким.
И никаким другим.
Hochu skoree malenkuyu smert’ s lubimym.
Рецепт десерта «Анна Павлова»
Десерт назван в честь великой русской балерины – Анны Матвеевны Павловой (1881–1931). По легенде, десерт появился в Австралии, во время всемирного турне балерины. Торт был изготовлен по случаю ее дня рождения, и, представляя новый десерт, шеф-повар воскликнул: «Такой же воздушный, как и Павлова».
Что взять
Безе
• 3 белка
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чайную ложку с верхом кукурузного крахмала
• 3 столовых ложки воды
Лимонный курд
• 1 лимон
• 6 столовых ложек сахарного песка
• Кукурузный крахмал на кончике ножа
• 0,5 стакана жирных сливок
• 3 желтка
• 100 граммов хорошего сливочного масла
Что делать
Безе
1. В глубокой посуде смешать белок с сахаром.
2. Подогреть на водяной бане для того, чтобы сахар растворился – так в меренге не будут чувствоваться крупинки. Снять с бани, как только смесь станет однородной.
3. Взбить белок с сахаром при помощи миксера до образования первой пены. Скорость миксера должна увеличиваться плавно.
4. Когда меренга станет гладкой и блестящей, добавить воду и продолжать взбивать до стабильного состояния.
5. Небольшими порциями (на кончике чайной ложки) добавить кукурузный крахмал и еще немного взбивать меренгу до эластичного и податливого состояния. Понять, что меренга готова легко: нужно слегка опустить венчик миксера в смесь. Если на поверхности образовались устойчивые пики – вы всё сделали правильно.
6. Далее выложить меренгу на подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой и ложкой сформировать шар, сделав кратер для начинки в середине.
7. Подготовить духовку, установив режим конвекции и температуру – 100 °С. Меренгу надо сушить в течение двух часов, при необходимости понижая температуру, если она начнет желтеть.
8. Хорошо приготовленная меренга должна легко отходить от пергамента и держать форму.
Курд
1. Соединить сок лимона со сливками и довести до кипения на плите.
2. Яичные желтки взбить с сахаром и крахмалом до однородности.