Жизнь без рака
Шрифт:
На 250 г медуницы – 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, укроп, соль по желанию.
Траву медуницы перебрать, промыть, измельчить и посолить. Затем положить сверху тертый хрен и заправить сметаной.
Салат из свеклы с хреном
Сварить 600 г свеклы, охладить, нарезать мелкими кубиками, смешать с 1 ст. ложкой хрена, заправить соком из половины лимона, добавить сахар и соль по желанию.
Салат из свеклы, хрена и яйца
На 1
Отварить свеклу, очистить и натереть на крупной терке. Очистить, вымыть, натереть на мелкой терке хрен и смешать его со свеклой, заправить растительным маслом, выложить в салатницу и посыпать сверху измельченным яйцом.
На 3 ст. ложки натертого хрена – 1 стакан сметаны и 1 чайная ложка сахарного песка.
Подготовленные корни хрена натереть, заправить сметаной, сахарным песком и хорошо перемешать.
Цикорий обыкновенный (корневой)
Многолетнее травянистое растение высотой 30– 150 см, с очередными стеблевыми листьями (прикорневые листья образуют розетку). Соцветия – раскрытые корзинки, сидят одиночно или по два-три. Все цветки голубые, реже белые.
Цикорий в России встречается часто, растет он по краям дорог и канав, на полевых межах (как сорняк) и пустырях. Цикорий обыкновенный и цикорий салатный введены у нас в культуру.
Используется корень цикория, реже – наземная часть растения.
Следует заметить, что цикорий был знаком еще древним грекам и римлянам, которые применяли его как овощ для улучшения пищеварения.
Корни цикория заготавливают осенью, а наземную часть растения летом – во время цветения.
Корень содержит горькое вещество, инулин, сахара, белки, минеральные соли, витамины и другие вещества. При приеме внутрь он повышает аппетит, улучшает обмен веществ, пищеварение, сдерживает рост злокачественных опухолей, действует успокаивающе, противовоспалительно и мочегонно, тонизирует работу сердца. Внутрь цикорий принимают для улучшения обмена веществ, функциональной деятельности желудка, при гастритах, заболеваниях печени, камнях в желчном пузыре, увеличении селезенки и ее опухолях, заболеваниях почек, сахарном диабете, анемии, бронхиальной астме, водянке, общем упадке сил, истерии, а также как противоопухолевое, общеукрепляющее и успокаивающее средство. Наружно его используют при лечении экзем, фурункулов, при кожных сыпях, застарелых язвах и ранах.
Используются настой, отвар и спиртовая настойка корня цикория.
Настой
Настой готовят из расчета 2 ч. ложки измельченного корня на стакан кипятка, настаивают 1–2 ч.
Выпивают в течение дня за 3–4 приема.
Отвар
Для приготовления отвара берут 20 г измельченного сухого корня на 0,5 л кипятка, кипятят 15–20 мин, настаивают, процеживают.
Пьют 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.
Спиртовую настойку корня цикория готовят в соотношении 1:5. Принимают ее по 20–30 капель 3–5 раз в день. Обжаренные и измельченные корни цикория используются как суррогат кофе и как примесь к натуральному кофе. Напиток из цикория обладает приятным вкусом и запахом. В особенности его рекомендуют тем, кому противопоказан натуральный кофе. В нашей стране выпускается растворимый цикорий, предназначенный для приготовления кофейного напитка. Разводят его водой или молоком и употребляют по 1–2 стакана в день.
Цмин
Все ценное для человека принято сравнивать с золотом. Уголь, например, называют черным золотом, а хлопок – белым. Целебные растения значат для нас, по крайней мере, не меньше, чем золото, и их по праву можно назвать зеленым золотом. А среди этого зеленого золота одним из наиболее «высокопробных» является цмин песчаный. Издавна он используется в народе при всевозможных заболеваниях и имеет славу действенного лекарственного растения. Цмин песчаный (бессмертник песчаный, кошачьи лапки, солнце золотое, сухоцвет) – это многолетнее травянистое растение семейства астровых с несколькими стеблями высотой 15–35 см. Все оно серовато-войлочное. Прикорневые листья продолговато-яйцевидные, стеблевые – линейно-ланцетные, сидячие. Соцветия – ярко-желтые, лимонно-желтые, реже оранжевые, шаровидные корзинки, собранные на верхушках стеблей в густые щитковидные метелки.
Корневище цмина деревянистое, ветвистое, темнобурого цвета. Растение цветет в июне-августе, плоды – семянки с летучками из волосков, созревают в августе-сентябре. Произрастает бессмертник на песчаных почвах в степях, по сухим борам, на склонах холмов, в сосновых лесах в средней и южной полосе Европейской части России, на Кавказе, в северо-восточной части Казахстана, в Средней Азии, Западной Сибири.
С лечебной целью используются цветочные корзинки, которые заготавливают в начале цветения (до их раскрытия). Корзинки срывают или срезают ножницами у самого основания, чтобы попадающий в сырье остаток стебля не был больше 1–2 см. Сушат их в темных, хорошо проветриваемых и прохладных помещениях (в жару они пересыхают и рассыпаются). Сухие соцветия лимонно-желтого или ярко-желтого цвета, запах их слабый, ароматный, вкус – горьковатый, срок хранения – до 3 лет.
Соцветия бессмертника содержат флавоноиды, кумарины, эфирное масло, смолы, органические кислоты, витамины С, К, каротин, горькие и дубильные вещества, микроэлементы, жирные кислоты, стероидные и другие соединения.
Препараты бессмертника повышают тонус желчного пузыря и улучшают отделение желчи, усиливают секрецию желудка и поджелудочной железы, несколько повышают артериальное давление, оказывают мочегонный, антибактериальный, противовоспалительный, спазмолитический и противоопухолевый эффекты. Они малотоксичны, однако при длительном применении могут приводить к застойным явлениям в печени. При гипертонической болезни их не следует использовать. Применяют цмин при различных заболеваниях желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени (холециститах, гепатитах, желчно-каменной болезни) как антибактериальное, противовоспалительное и спазмолитическое средство.
В народной медицине его используют также при различных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей (как мочегонное, не раздражающее почки средство), заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также как противоглистное, кровоостанавливающее и легкое слабительное средство, а наружно – для лечения некоторых кожных заболеваний и спринцеваний при белях.
Следует заметить, что при лечении заболеваний желчных путей и печени бессмертником песчаным у больных довольно быстро улучшается общее состояние, исчезают боли, желтуха, нормализуется пищеварение. Благодаря выраженному спазмолитическому действию он способствует выведению из организма песка и мелких камней при желчно-каменной и почечно-каменной болезни, устраняет застой желчи, способствует улучшению функции печени. Отмечается и хороший глистогонный эффект при аскаридах (это тем более важно, если учесть отсутствие у цмина, по сравнению с другими глистогонными средствами, явной токсичности).