4 суперэффективные диеты
Шрифт:
2) ужин: фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.
Ею успешно могут пользоваться представители групп 0 (I) и B (III).
Классической редукционной диетой является диета академика Харварта. Она широко используется на территории Чехии и Словакии: в этих странах большое количество людей страдает излишком веса благодаря особенностям местной кухни – высокое содержание углеводов и прямо–таки огромное количество мучных блюд. Диета рассчитана на человека с ростом 170 см и весом 70 кг, который потребляет в сутки: 70
Примерное меню при редукционной диете:
1) завтрак: 1 яйцо всмятку, 1 гренка, 100 мл молока, чашка чая или черного кофе с заменителем сахара;
2) второй завтрак: 1 яблоко (около 100 г);
3) обед: 130 г нежирного вареного говяжьего мяса или телятины; 100 г вареного картофеля (но без жира); 200 г салата из сырых овощей с добавлением лука, чеснока, лимона без заправки продуктами, содержащими жир (сметаной, майонезом, растительным маслом и т.д.); черный кофе с заменителем сахара, минеральная вода;
4) перекус: 1 яблоко (около 100 г), чашка чая с заменителем сахара;
5) ужин: 80 г нежирной ветчины, 1 яйцо, минеральная вода или чашка чая с заменителем сахара.
Примечание: в день можно использовать 10 г масла, которое можно использовать для тушения овощей или приготовления яичницы, поджаривания ветчины или для заправки салата.
Редукционная диета содержит обычное количество потребления белка в сутки – 1 г белка на 1 кг массы тела. Однако во всех блюдах снижено содержание сахаров и жиров. Из рациона полностью исключен сахар: пища подслащивается сахарозаменителями. При этом нельзя употреблять сорбит, т.к. он имеет высокую калорийность (около 310 ккал на 100 г) и употребляется при диабетическом режиме питания. Из рациона необходимо исключить сладости, такие как мед или шоколад и пр. Вместо сладкого следует подавать фрукты, соки или компоты с заменителем сахара.
При редукционной диете нужно употреблять продукты с пониженным содержанием жиров: молоко с 1,5–2% содержанием жира, сыры – с пониженным содержанием жиров, мясо – без жиров и, желательно, телятину, говядину, крольчатину, курятину, индейку. Мясо следует приготавливать в тефлоновой посуде, в гриле или отварное. Жареные на сковородке или во фритюрнице блюда из–за повышенного содержания жира также не рекомендованы.
Гарнир лучше всего делать овощным, а не крахмалистым. Овощи следует тушить на воде. Заправку мукой овощных гарниров лучше исключить. Также следует исключить из употребления соусы. Кроме того следует ограничить употребление картофеля, риса, мучных изделий, белого хлеба.
Пищу солить и перчить следует умеренно, также не стоит увлекаться применением специй, т.к. острые блюда возбуждают аппетит.
Из супов стоит отдавать предпочтение мясным или овощным бульонам с мелко нарезанными кусочками мяса и овощей без мучной заправки. По возможности супы из рациона все–таки лучше исключить.
При редукционной диете следует контролировать количество принятых калорий. Если количество потребляемых калорий не будет превышать рекомендуемого диетой числа, потеря веса будет обеспечена.
После прекращения редукционной диеты не следует переедать. В противном случае снова начнется увеличение массы тела и за короткий промежуток времени прежний вес восстановится.
При соблюдении
Чтобы кожа при соблюдении редукционной диеты сохраняла здоровый вид, следует каждый день ее тщательно массировать. После указанной процедуры кожу следует протереть косметическим молочком.
Если вы работаете, расходуете за день много энергии, то ниже приводится вариант редукционной диеты, адаптированный к активному образу жизни. При таком режиме питания количество потребляемых калорий достигает 1200–1300 ккал за сутки. В рацион диеты входит достаточно белков, минеральных веществ (мясо, рыба, молочные продукты с пониженным жировым содержанием) и витаминов (овощи, фрукты), а продукты, содержащие углеводы (мука, сахар, крахмал), сокращены до предела. При соблюдении редукционной диеты не рекомендуется питаться в столовой в офисе, закусочных или фаст–фуд, так как калорийность продуктах, предлагаемых этими заведениями общепита, значительно превышает нормы, установленные редукционной диетой. Поэтому, в обеденный перерыв рекомендуется съесть йогурт без добавок, 100 г диетической колбасы, овощи, фрукты, чай или кофе с заменителем сахара. А дома вечером съесть горячее блюдо. Рекомендуемые в диете продукты можно по желанию заменять, главное, чтобы количество калорий не выходили за пределы указанных (1200–1300).
«Смягченная» редукционная диета:
1) завтрак: 1 яйцо вкрутую или всмятку (или 50 г нежирного мяса, или 50 г копченостей без жира, или 50 г сыра, или 70 г творога), 50 г хлеба, чашка чая или кофе с заменителем сахара;
2) перекус: 100 г фруктов (1 яблоко или 1 банан, или 1 апельсин, или 1 грейпфрут);
3) обед: 100 г сыра (или 2 яйца, или 100 г нежирного мяса, или 100 г копченостей без жира, или 0,5 л полужирного молока, или 1 йогурт без добавок), 50 г хлеба;
4) перекус: 100 г фруктов или овощей;
5) ужин: 100 г нежирного мяса (вареного, тушеного или приготовленного на гриле), 150 г картофеля (или 200 г салата из овощей), минеральная вода, чашка кофе или чая с заменителем сахара);
6) перекус: 50 г диетической колбасы (или 50 г сыра, или 1 яйцо, или 0,25 л полужирного молока, 100 г овощей или фруктов – выберите 1 яблоко, или 1 морковь, или 1 апельсин, или 1 помидор, или 1 банан, или 1 огурец).
Примечание: если вы обедаете дома, то рационы обеда и ужина можно поменять местами.
В приведенном выше варианте редукционной диеты полностью исключен весь сахар, количество потребляемого несвязанного жира снижено на 10 г в день, суточный прием белков составляет 300 г, фруктов и овощей 500 г, а хлеба – 150 г.
Этот режим подойдет для групп 0 (I) и B (III) – но сорта мяса надо выбирать соответственно «своей» таблице питания.
Вся диета рассчитана на ежесуточное потребление в пище менее 1000 калорий:
1) завтрак: два яйца всмятку или 50 г холодного нежирного мяса или птицы (телятины или курицы), 20 г хлеба, 10 г масла, 3 г соли и чайная чашка горячей воды или слабо заваренного чая без сахара;