50 000 избранных рецептов для мультиварки
Шрифт:
Запеканка с цветной капустой
200 г цветной капусты, 2 помидора (крупных), 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий красный болгарский перец, 1 луковица, 1 1/2 столовой ложки пшеничной муки, растительное масло, соль.
Цветную капусту вымойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Овощи вымойте и очистите. Помидоры натрите на крупной терке, перец нарежьте тонкими полосками, лук полукольцами. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите лук, установите режим «Выпечка». Муку добавьте к луку и обжаривайте в течение 10 мин.
Картофельная запеканка с сыром чеддер
500 г картофеля, 150 г сыра чеддер, 100 мл молока, 100 г пшеничной муки, 3 яйца, 1 луковица (крупная), 1 1/2 столовые ложки оливкового масла, специи (любые), соль.
Лук очистите и мелко нарежьте. В чашу мультиварки влейте оливковое масло, установите режим «Выпечка» и обжаривайте лук в течение 5–7 мин. Вымытый и очищенный картофель нарежьте небольшими ломтиками. Выложите часть картофеля в чашу мультиварки. Яйца взбейте вместе с молоком, мукой и тертым сыром. Полейте картофель половиной смеси, посолите, выложите сверху оставшийся картофель и влейте остальную часть яичной смеси, опять посолите и добавьте специи. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.
Картофельная запеканка с сыром
400 г картофеля, 150 г сыра (любого), 150 г муки, 100 мл молока, 100 г сметаны, 3–4 яйца, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, соль.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите часть картофеля, сметану, добавьте соль. Зеленый лук мелко нарежьте и соедините с яйцами, взбитыми с молоком, мукой, тертым сыром и солью. Влейте полученную смесь в чашу мультиварки. Выложите оставшийся картофель и установите режим «Выпечка» на 1 ч. 15 мин.
Картофельная запеканка с помидорами
450 г картофеля, 300 г помидоров, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 150 г пшеничной муки, 100 мл сливок, 3 яйца, 1 красная луковица, оливковое масло, соль.
Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Помидоры нарежьте кружками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке. В чашу мультиварки влейте оливковое масло, выложите слой картофеля, затем слой помидоров, слой лука. Посыпьте солью и установите режим «Выпечка» и готовьте 30–40 мин. Яйца взбейте со сливками, мукой и тертым сыром. Влейте яичную массу в мультиварку и продолжайте готовить запеканку на этом же режиме до звукового сигнала.
Картофельная запеканка с цветной капустой
450 г картофеля, 400 г цветной капусты, 150 г сыра (любого), 30 г панировочных сухарей, 20 г зелени петрушки.
Для соуса: 100 г сливок, 50 г пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль.
Овощи вымойте и очистите. Цветную капусту разберите на соцветия и сварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь. Картофель нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Воду слейте, картофель охладите.
Сливочное масло растопите, добавьте муку, измельченный чеснок, поставьте
Картофельная запеканка с фасолью и зеленым луком
400 г картофеля, 80 г фасоли, 80 г муки, 25 г сливочного масла, 3 яйца, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, соль.
Картофель очистите, вымойте и отварите подсоленной воде. Фасоль замочите на 2 ч. в холодной воде, затем сварите в подсоленной воде. Картофель и фасоль пропустите через мясорубку, добавьте соль и перемешайте. В чашу мультиварки отправьте растопленное сливочное масло и половину смеси из картофеля и фасоли. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помните лук руками и выложите в чашу мультиварки, затем оставшуюся часть картофеля с фасолью. Установите режим «Выпечка». Яйца взбейте вместе с мелко нарезанным зеленым луком, мукой и отправьте в мультиварку. Продолжайте готовить на этом же режиме до звукового сигнала.
Сладкая запеканка с крыжовником и белым вином
500 г крыжовника, 60 г муки, 60 г сахара, 30 г сливочного масла, 150 мл молока, 100 мл сухого белого вина, 2–3 яйца, 1/2 чайной ложки корицы, соль.
Крыжовник переберите, вымойте, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Вино смешайте с сахаром, доведите до кипения на плите, выложите в него крыжовник, снимите с огня и дайте постоять в течение 10 мин. Затем снова откиньте крыжовник на дуршлаг. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите крыжовник. Муку соедините со взбитыми яйцами, молоком, корицей, солью и перемешайте. Полученным тестом залейте крыжовник. Установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 40–45 мин.
Запеканка вишневая
300 г вишни (без косточек), 100 г сахара, 100 г картофельной муки, 40 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 250 мл молока, 2 яйца, 1/2 чайной ложки молотой корицы.
Вишню вымойте и соедините с половиной сахара и корицей. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Молоко смешайте с оставшимся сахаром, картофельной мукой, размешайте так, чтобы не было комочков. Добавьте желтки и снова перемешайте. Отдельно миксером взбейте белки и добавьте к общей массе. Полученную массу отправьте к вишне в мультиварку. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.
Вишневая запеканка с рисом
100 г вишни (без косточек), 80 г риса, 30 г сливочного масла, 400 мл молока, 60 мл вишневого киселя, 1 яйцо, 2 1/2 столовые ложки сгущенного молока, 1 1/2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки ванильного сахара, соль.
Рис сварите до готовности. Молоко доведите до кипения на плите, добавьте рис, сахар, соль, ванильный сахар и перемешайте. Желток соедините со сгущенным молоком, вишней и киселем. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, отправьте в нее сначала молоко с рисом, затем желток со сгущенным молоком, вишней и киселем. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.