Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами
Шрифт:
Овсяное печенье
Ингредиенты
500 г овсяной муки, 120 г сахара, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, 30 г сахарной пудры, 5 г тертой лимонной цедры.
Способ приготовления
Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать вверху углубление, влить яйца, положить сахар, размягченное сливочное масло, цедру, замесить тесто.
Тесто раскатать слоем толщиной 0,5 см, вырезать из него фигурки
Изделия посыпать сахарной пудрой, выложить на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать в разогретой до 160–180 °C духовке в течение 20 минут.
Печенье из гречневой муки с джемом
Ингредиенты
500 г гречневой муки, 200 г сливочного маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 1 яичный белок, 5 г лимонной цедры, 100 г ягодного джема, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления
Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, выложить яйца, добавить 120 г сахара, размягченный маргарин, лимонную цедру.
Замесить тесто, раскатать его слоем 1 см, вырезать изделия прямоугольной формы. Верх изделий намазать джемом и украсить взбитым белком.
Изделия выложить на смазанный сливочным маслом противень, выпекать в разогретой до 160–180 °C духовке в течение 20 минут.
Кекс из овсяной муки
Ингредиенты
250 г овсяной муки, 50 г сахара, 1 яйцо, 100 г сливочного маргарина, 10 г сахарной пудры, 10 г сливочного масла, 3 г питьевой соды.
Способ приготовления
Размягченный маргарин взбить с помощью миксера, добавить сахар, еще раз взбить, положить яйцо, соду, муку.
Замесить тесто, выложить его в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в разогретой до 200–210 °C духовке в течение 20 минут.
Кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Гречневые ватрушки с творогом
Ингредиенты
500 г гречневой муки, 200–250 мл кефира, 10–15 г дрожжей, 50 г растительного масла, 4 яйца, 40 г сахара, 300 г творога, 10 г сливочного маргарина, 2 г соли.
Способ приготовления
Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, добавить разведенные небольшим количеством теплой воды дрожжи, 2 яйца, растительное масло, кефир, соль, 20 г сахара.
Замесить тесто, оставить его в теплом месте на 3 часа, затем разделить на части. Каждую часть раскатать в виде круглой лепешки толщиной 3–4 см.
Творог протереть через сито, добавить 1 яйцо, оставшийся сахар, тщательно перемешать.
В середине каждой лепешки сделать углубление и выложить приготовленную начинку.
Изделия выложить на смазанный маргарином противень,
Яблоки в апельсиновом желе
Ингредиенты
3 яблока, 100 г сахара, 30 г желатина, 100 мл апельсинового сока, 10 г измельченной лимонной цедры.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Желатин развести в 1 стакане теплой воды.
В кастрюлю влить 8-10 стаканов воды, положить сахар, размешать, довести до кипения, добавить лимонную цедру, раствор желатина, помешивая, довести до кипения и влить апельсиновый сок.
Желе остудить, вылить в большую форму слоем 2–3 см и дать застыть. На застывший слой желе положить дольки яблока, залить их оставшимся желе и поставить в прохладное место на 3 часа.
Груши с изюмом и медом
Ингредиенты
5 груш, 100 г изюма, 30 г меда, 10 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Груши вымыть, удалить сердцевину и часть мякоти. Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем смешать с медом и мякотью груш.
Груши наполнить полученной смесью, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в течение 10 минут в разогретой до 180 °C духовке.
Готовые груши остудить, положить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать сахарной пудрой.
Творожный десерт с абрикосами
Ингредиенты
8-10 крупных абрикосов, 100 г творога, 50 г сахара, 50 г взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 10 г меда, 20 г измельченных ядер грецких орехов.
Способ приготовления
Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
Творог растереть с сахаром и взбитыми сливками, добавить ванильный сахар, мед, перемешать и начинить приготовленной массой половинки абрикосов.
Выложить половинки абрикосов на блюдо, посыпать орехами и подать к столу.
Десерт «Райские яблоки»
Ингредиенты
5-6 яблок, 100 г риса, 20 г растопленного сливочного масла, 50 г 10 %-ных сливок, 15 мл лимонного сока, 50 г сахара, 10 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 100 мл яблочного сиропа, 50 г изюма без косточек.
Способ приготовления
Рис промыть, залить холодной водой, оставить на 1 час, затем выложить в кастрюлю, добавить сливки, сахар, ванильный сахар, влить немного воды и варить до готовности.