Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Блюда из лаваша и готового теста

Гагарина Арина

Шрифт:

Тесто раскатать в пласт, нарезать полосами шириной 20—25 см. Смазать тесто абрикосовым джемом, отступив от края 2—3 см, посыпать измельченным миндалем, свернуть рулетом. Разрезать рулеты на кусочки шириной 2 см, выложить на противень, посыпанный мукой, и выпекать при температуре 200—210 °С до готовности. Белки взбить с лимонным соком, добавляя постепенно сахарную пудру. Белковым кремом смазать рулетики, выключить духовку и оставить в ней противень еще на 10 минут.

Рулетики с кремом и персиками

Что понадобится: 400 г слоеного теста, 200—250 г персиков без косточек, 250 мл молока, 4 ст. л. сахара, 5—6 яичных желтков, 1 ч. л. крахмала, 2

ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на полосы шириной 20 см. Персики очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками, дать стечь соку. Желтки растереть с сахаром. Добавить крахмал, тщательно перемешать. Затем влить молоко, поставить смесь на слабый огонь и варить, помешивая, до загустения. Приготовленный крем взбить и остудить. Добавить персики, осторожно перемешать. Смазать кремом пласты теста, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 2 см. Противень застелить смазанным маслом пергаментом, выложить на него рулетики и выпекать при температуре 220—230 °С до готовности. Рулетики остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рулетики слоеные к кофе

Что понадобится: 400 г слоеного теста, 250 мл молока, 4 ст. л. сахара, 5—6 яичных желтков, 1 ч. л. крахмала, 1 ч. л. ванильного сахара, 3 ст. л. кокосовой стружки, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 4—6 мм, разрезать на полосы шириной 25 см. Из молока, сахара, желтков, крахмала и ванильного сахара приготовить заварной крем. Остудить, добавить кокосовую стружку, перемешать. Смазать тесто кремом, свернуть рулетом, нарезать кусочками шириной 2—2,5 см. Выложить рулетики на противень, застланный пергаментом, и выпекать при температуре 200—220 °С до готовности. Остывшие рулетики посыпать сахарной пудрой.

Рулетики с черносливом

Что понадобится: 400 г слоеного теста

Для начинки: 300 г чернослива, 150 г темного изюма, 2—3 ст. л. измельченных грецких орехов, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. крахмала

Для глазури: 100 г черного шоколада, 4 ст. л. сливочного масла

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт, нарезать полосами шириной 25 см. Чернослив и изюм промыть, залить горячей водой, оставить на 15—20 минут, затем воду слить, сухофрукты отжать и пропустить через мясорубку. Добавить к фруктовой смеси орехи, крахмал и сахарную пудру, тщательно вымесить. Начинку ровным слоем распределить по тесту, свернуть рулетом и нарезать кусочками шириной 2 см. Выложить рулетики на посыпанный мукой противень и выпекать при температуре 200 °С до готовности. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, перемешать, чтобы масса получилась однородной, немного остудить. Теплой глазурью полить рулетики, дать застыть.

Рулетики с финиками и кокосовой стружкой

Что понадобится: 400 г слоеного теста, 300 г фиников без косточек, 4 ст. л. кокосовой стружки, 100 г белого шоколада, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Тесто

раскатать в пласт на посыпанной мукой рабочей поверхности, разрезать на полосы шириной 20—25 см. Финики пропустить через мясорубку, смешать с кокосовой стружкой и натертым на средней терке белым шоколадам. Смесь ровным слоем выложить на тесто, свернуть рулетом, нарезать кусочками шириной 2 см. Выложить на застланный пергаментом противень и выпекать при температуре 200—220 °С до готовности. Остывшие рулетики посыпать сахарной пудрой.

Рулетики лимонно-апельсиновые

Что понадобится: 500 г слоеного теста, 150 г лимонов, 200 г апельсинов, 3 ст. л. сахара, 2 ч. л. крахмала, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать на полоски шириной 25 см. Лимоны и апельсины опустить в кипящую воду, варить 2—3 минуты и оставить в воде остывать (чтобы удалить горечь из кожуры). Лимоны и апельсины нарезать, удалив семена, пропустить через мясорубку и выжать сок. Сахар смешать с крахмалом, добавить к цитрусовому пюре и перемешать. Смесь равномерно нанести на пласт теста, свернуть рулетом, нарезать кусочками толщиной 2 см. Выложить рулетики на посыпанный мукой противень и выпекать в духовке, нагретой до 220 °С, до готовности. Рулетики остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рулетики с маком

Что понадобится: 500 г слоеного теста, 8 ст. л. мака, 4—5 ст. л. сахара, 5 ст. л. изюма, 1 белок, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Мак растереть с сахаром. Изюм промыть, залить водой на 10 минут, затем воду слить, изюм отжать и соединить с маковой массой. Белок охладить, взбить в крепкую пену, добавить к начинке, осторожно перемешать. Выложить начинку ровным слоем на тесто, свернуть рулетом и нарезать кусочками шириной около 2 см. Выложить рулетики на застланный пергаментом противень, выпекать до готовности при температуре 200 °С. Готовые рулетики остудить и посыпать сахарной пудрой.

Плюшки с джемом

Что понадобится: 500 г слоеного теста, 300 г густого джема, 3 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Охлажденное тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех. Сформовать шарики, выложить на посыпанный мукой противень, прижать посредине, чтобы получилась выемка, и выпекать около 15 минут при температуре 200 °С. Печенье немного осядет, и получится заготовка для плюшки. Выемку наполнить джемом и посыпать сахарной пудрой.

Печенье «Ушки»

Что понадобится: 500 г слоеного теста, 5—7 ст. л. сахара, 1—2 ч. л. корицы, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт шириной 15 см, посыпать смесью сахара с корицей. С двух сторон свернуть края теста навстречу друг другу. Разрезать полученный рулет на кусочки толщиной 1 см, выложить на посыпанный мукой противень. Выпекать печенье при температуре 180 °С до золотистого цвета. Остывшие «ушки» посыпать сахарной пудрой.

Поделиться:
Популярные книги

Невеста на откуп

Белецкая Наталья
2. Невеста на откуп
Фантастика:
фэнтези
5.83
рейтинг книги
Невеста на откуп

Искушение генерала драконов

Лунёва Мария
2. Генералы драконов
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Искушение генерала драконов

Измена. Верни мне мою жизнь

Томченко Анна
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Измена. Верни мне мою жизнь

На границе империй. Том 5

INDIGO
5. Фортуна дама переменчивая
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
7.50
рейтинг книги
На границе империй. Том 5

Мастер Разума VII

Кронос Александр
7. Мастер Разума
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Мастер Разума VII

Шаман. Похищенные

Калбазов Константин Георгиевич
1. Шаман
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
6.44
рейтинг книги
Шаман. Похищенные

Ученик. Книга вторая

Первухин Андрей Евгеньевич
2. Ученик
Фантастика:
фэнтези
5.40
рейтинг книги
Ученик. Книга вторая

Чехов. Книга 2

Гоблин (MeXXanik)
2. Адвокат Чехов
Фантастика:
фэнтези
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Чехов. Книга 2

Решала

Иванов Дмитрий
10. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Решала

Законы Рода. Том 11

Flow Ascold
11. Граф Берестьев
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 11

Мерзавец

Шагаева Наталья
3. Братья Майоровы
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
короткие любовные романы
5.00
рейтинг книги
Мерзавец

Чайлдфри

Тоцка Тала
Любовные романы:
современные любовные романы
6.51
рейтинг книги
Чайлдфри

Идеальный мир для Лекаря 5

Сапфир Олег
5. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 5

Убивать чтобы жить 5

Бор Жорж
5. УЧЖ
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 5