Блюда-минутки
Шрифт:
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками толщиной не более 1 см.
Затем обвалять овощи в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до светло-золотистого цвета. Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить с молоком и перемешать с чесночной кашицей, красным молотым перцем и зеленью. Подготовленную яично-молочную смесь влить в сковороду с обжаренными баклажанами.
Когда омлет загустеет, посыпать его тертой брынзой и при необходимости посолить.
Омлет с картофелем
Ингредиенты
2
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Лук измельчить. В широкой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем картофель вместе с луком, приправив по вкусу солью и молотым красным перцем. Чеснок очистить и измельчить. В отдельной посуде взбить яйца с молоком и соединить с чесночной кашицей и мелкорубленой зеленью. Подготовленную молочно-яичную смесь влить в сковороду с луком и картофелем.
Когда омлет немного загустеет, посыпать его тертой брынзой и накрыть сковороду крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
Омлет со сливками и сметаной
Ингредиенты
4 яйца, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1/2 стакана кукурузной муки, 2 ст. л. мелкорубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
В глубокую миску влить яйца и смешать их со сливками и сметаной. Затем частями добавить кукурузную муку, массу тщательно взбить и посолить. В широкой сковороде разогреть сливочное масло, влить в нее смесь и жарить под крышкой до загустения. Готовый омлет подать на стол в сковороде, посыпав мелкорубленой зеленью петрушки.
Омлет с ветчиной, сыром и зеленью
Ингредиенты
4 яйца, 100 г ветчины, 100 г сыра, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана пшеничной муки, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, соль и черный молотый перец.
Способ приготовления
Яйца разбить в неглубокую кастрюлю и хорошо взбить венчиком. В молоко всыпать муку и перемешать до исчезновения комочков.
Добавить эту смесь в яйца, посолить, поперчить. Положить в яичную массу мелко нарубленные петрушку, укроп и зеленый лук.
Смазать маслом дно и стенки формы, влить в нее яичную смесь с зеленью и луком. Запекать в духовке 15 минут или микроволновой печи
Разрезать омлет на 2 половины и перевернуть так, чтобы зелень оказалась внизу. На каждую половину выложить по 1 ломтику сыра и ветчины и поставить в печь. Прогревать при полной мощности 30–40 секунд.
Яичница с брынзой и свиным салом
Ингредиенты
2 яйца, 70 г свиного шпика, 250 г брынзы, 2 ст. л. мелкорубленой зелени укропа и петрушки, соль и красный молотый перец.
Способ приготовления
Брынзу нарезать кубиками 1x1 см и обдать крутым кипятком. Свиной шпик измельчить, положить в широкую сковороду и вытопить сало.
В отдельной посуде взбить яйца, перемешать их с брынзой и влить смесь в сковороду со свиным шпиком.
Когда яичница будет готова, приправить блюдо солью, молотым красным перцем и посыпать зеленью.
Закуска из яиц и зелени
Ингредиенты
5–6 яиц, сваренных вкрутую, 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, соль и перец.
Способ приготовления
Яйца очистить, мелко нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать и сбрызнуть уксусом.
Яйца перемешать с зеленью петрушки и укропа, посолить, поперчить, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.
Закуска из яиц и зеленого лука
Ингредиенты
6 яиц, сваренных вкрутую, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза, соль и перец.
Способ приготовления
Яйца очистить, нарубить. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
Яйца смешать с луком, посолить, поперчить, выложить на блюдо, полить майонезом и подать к столу.
Закуска из яиц и шпината
Ингредиенты
6 яиц, сваренных вкрутую, 500 г листьев молодого шпината, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарезать кружочками. Листья шпината вымыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, затем крупно нарезать, смешать с яйцами, выложить на блюдо, полить майонезом и подать к столу.
Закуска из яиц и щавеля