Блюда-минутки
Шрифт:
Выложить закуску на блюдо и подать к столу.
Закуска из ветчины с сыром и оливками
Ингредиенты
300 г ветчины, 300 г сыра, 200 г помидоров черри, 100 г оливок без косточек, 1 пучок зеленого салата.
Способ приготовления
Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Помидоры черри
Сыр и ветчину нарезать кубиками одинакового размера.
На декоративные шпажки наколоть вперемежку ветчину, сыр, черри и оливки, выложить закуску на листья салата и подать к столу.
Закуска из колбасы с томатным соусом
Ингредиенты
300 г полукопченой колбасы, 1–2 соленых огурца, 5 яиц, 50 г томатной пасты, 1/2 чайной ложки 3 %-ного уксуса, 1 луковица, 1 пучок укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Колбасу и огурцы нарезать кружочками.
Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Смешать томатную пасту с луком, уксусом, поперчить, посолить и поставить на огонь. Варить в течение 3–5 минут.
На кружочки колбасы положить кружочки яиц и огурцов, выложить закуску на блюдо, полить охлажденным соусом, посыпать зеленью и подать к столу.
Острая закуска из ветчины
Ингредиенты
300 г вареной ветчины, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. аджики, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кинзы.
Способ приготовления
Для приготовления соуса майонез смешать со сметаной и аджикой. Чеснок очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки и кинзы вымыть.
Ветчину нарезать ломтиками, выложить на блюдо, посыпать чесноком, полить соусом, украсить веточками петрушки и кинзы и подать к столу.
Закуска из копченой колбасы, яиц и кукурузных початков
Ингредиенты
300 г копченой колбасы, 6 сваренных вкрутую яиц, 100 г консервированных кукурузных початков, 100 г майонеза, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок петрушки, 2 помидора, 2 огурца, соль.
Способ приготовления
Яйца
На блюдо, выстланное листьями салата, выложить вперемежку подготовленные ингредиенты.
Полить закуску майонезом, украсить зеленью и подать к столу.
Трубочки из ветчины с печеночным паштетом
Ингредиенты
400 г ветчины, 150 г печеночного паштета, 1 морковка, 1 луковица, 2 ст. л. майонеза, 2 помидора, 1 пучок петрушки, 3 ч. л. горчицы, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать соломкой.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить.
Ветчину нарезать ломтиками и смазать каждый ломтик горчицей. Печеночный паштет смешать с луком, морковью и майонезом, посолить, поперчить.
Положить по 2 ч. л. приготовленной начинки на каждый ломтик ветчины, свернуть в виде рулета, закрепить декоративными шпажками.
Выложить закуску на блюдо, украсить кружочками помидоров, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Свинина с помидорами и зеленью
Ингредиенты
1 кг свинины, 2 помидора, 2 морковки, 7 зубчиков чеснока, 1 ст. л. сушеной зелени укропа, 1 ст. л. сушеной зелени сельдерея, 1 ч. л. красного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками длиной около 3 см.
Зубчики чеснока очистить, вымыть и разрезать каждый на 3–4 части.
Мясо промыть, обсушить салфеткой, сделать проколы ножом, вставить в них разрезанные зубчики чеснока и брусочки морковки.
Нашпигованную свинину посолить, поперчить, посыпать сушеным укропом и сельдереем, выложить в форму и запекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности, периодически поливая образующимся соком.
Готовую свинину остудить, поставить в прохладное место на 2–3 часа, затем нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Помидоры вымыть, нарезать кружочками, украсить ими закуску и подать к столу.
Свинина с острым красным соусом
Ингредиенты