Блюда-минутки
Шрифт:
Ингредиенты
10 яиц, сваренных вкрутую, 100 г майонеза, 1 ст. л. горчицы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок щавеля, зелень петрушки и укропа, соль и перец.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарезать дольками. Зелень вымыть и нарезать.
Майонез смешать с горчицей, посолить, поперчить и перемешать. Нарезанные яйца выложить на блюдо, посыпать зеленью, полить приготовленным соусом и подать к столу.
Закуска
Ингредиенты
6 яиц, сваренных вкрутую, 300 г листьев зеленого салата, 4 ст. л. майонеза, соль и перец.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Листья салата вымыть, крупно нарезать, смешать с яйцами, заправить майонезом.
Закуска из яиц в сметанном соусе
Ингредиенты
4 яйца, сваренных вкрутую, 100 г сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки нарубить. Желтки растереть с солью и горчицей, добавить сметану. Зелень укропа вымыть.
Рубленые белки выложить на блюдо, полить приготовленным соусом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Яйца в томатном соусе
Ингредиенты
10–12 яиц, сваренных вкрутую, 100 г томатной пасты, 1 луковица, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, 4–5 веточек зелени укропа, соль и перец.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нашинковать. Томатную пасту посолить, поперчить, выложить в кастрюлю, добавить уксус и лук, варить в течение 3 минут на слабом огне, затем остудить. Яйца очистить, выложить на блюдо, полить приготовленным соусом, оформить веточками укропа и подать к столу.
Яйца, фаршированные зеленым горошком
Ингредиенты
8 яиц, сваренных вкрутую, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль и перец.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Яйца очистить, срезать острые концы, вынуть желтки.
Желтки растереть, посолить, поперчить, добавить зеленый горошек, зелень петрушки, майонез и перемешать.
Нафаршировать подготовленной смесью яйца, выложить их на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и подать к столу.
Закуска из яиц
Ингредиенты
5–6 яиц, сваренных вкрутую, 4 помидора, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа, соль и перец.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Яйца очистить и нарезать кружочками. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Зелень укропа вымыть. Яйца и помидоры выложить на блюдо, украсить кольцами лука и веточками укропа, посолить, поперчить, полить растительным маслом и подать к столу.
Закуска «Аппетитная»
Ингредиенты
3–4 яйца, сваренных вкрутую, 4 ломтика белого хлеба, 3 ст. л. зернистой икры, 30 г сливочного масла, зеленый лук.
Способ приготовления
Яйца очистить, нарезать кружочками. Ломтики хлеба намазать маслом, положить на них 2–3 кружочка яйца и немного икры. Готовую закуску украсить перьями зеленого лука.
Закуска «Грибочки»
Ингредиенты
10 яиц, 5 помидоров, пучок зеленого салата, 3 ст. л. майонеза, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать с одного конца.
Помидоры вымыть и разрезать пополам.
Зеленый салат вымыть. Тарелку выстлать листьями салата. Сверху поставить яйца острой стороной вверх. На них положить половинки помидоров. Сверху помидоры украсить майонезом и посолить.
Закуска из яиц и болгарского перца
Ингредиенты
8–10 яиц, сваренных вкрутую, 3–4 болгарских перца, 200 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль и перец.
Способ приготовления
Яйца очистить, нарезать дольками и выложить на блюдо. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой.
Зелень петрушки вымыть. Перец выложить на дольки яиц, посолить, поперчить, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска «Кораблики»
Ингредиенты
6 яиц, сваренных вкрутую, 2 малосольных огурца, 1 болгарский перец, 50 г майонеза, 1 ч. л. горчицы, зеленый лук, зелень петрушки, соль и перец.