Блюда-минутки
Шрифт:
Мясо нарезать тонкими ломтиками, смешать с яблоками, картофелем, консервированной фасолью, зеленым горошком, посолить, выложить в салатник, полить майонезом, посыпать рубленым зеленым луком и подать к столу.
Закуска из телятины с консервированными патиссонами
Ингредиенты
300 г отварной телятины, 200 г консервированных патиссонов, 100 г консервированного зеленого горошка, 2
Для соуса: 50 г сметаны, 50 г майонеза, 50 г кетчупа, 1 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки, 0,25 чайной ложки сахара, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками и посолить. Яйца очистить и нарубить. Патиссоны нарезать ломтиками.
Для приготовления соуса майонез взбить со сметаной, кетчупом, солью, перцем и сахаром, добавить рубленую зелень укропа и петрушки и перемешать. Смешать мясо с патиссонами и зеленым горошком, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами, полить соусом и подать к столу.
Закуска из телятины с грибами
Ингредиенты
300 г отварной телятины, 100 г отварных макаронных изделий, 100 г маринованных или соленых грибов, 1–2 помидора, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и нарубить.
Грибы и мясо нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть.
Телятину нарезать соломкой, смешать с грибами, макаронными изделиями, рублеными яйцами, посолить, поперчить, выложить на блюдо, оформить кружочками помидоров, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска из печени и зеленого горошка
Ингредиенты
350 г жареной говяжьей печени, 100 г зеленого горошка, 1–2 морковки, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и нарубить (несколько веточек отложить для украшения).
Печень нарезать кубиками, смешать с морковью, петрушкой и зеленым горошком, посолить, поперчить, заправить майонезом. Закуску выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска из печени с фасолью и корнишонами
Ингредиенты
300 г отварной телячьей печени, 200 г корнишонов, 2
Способ приготовления
Корнишоны нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Яйца очистить и нарубить. Помидор вымыть и нарезать дольками. Зеленый салат вымыть и крупно нарезать.
Печень нарезать кубиками, смешать с корнишонами, консервированной фасолью и картофелем, посолить, заправить майонезом. Выложить закуску на блюдо, выстланное листьями салата, оформить дольками помидора и подать к столу.
Закуска из печени с пикантным соусом
Ингредиенты
350 г жареной говяжьей печени, 3 клубня картофеля, 4 маринованных огурца, 100 г зеленого горошка, 3 сваренных вкрутую яйца, 150 г майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. томатной пасты, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить и нарезать кружочками. Яйца очистить и нарубить.
Огурцы нарезать кружочками.
Печень нарезать соломкой, смешать с картофелем и огурцами, выложить на блюдо, посолить, поперчить.
Полить закуску соусом, приготовленным из майонеза, лимонного сока и томатной пасты, посыпать рублеными яйцами, украсить зеленым горошком и подать к столу.
Закуска из печени, грибов и овощей
Ингредиенты
500 г отварной говяжьей печени, 300 г маринованных грибов, 5 помидоров, 2 огурца, 2 луковицы, 100 г сметаны, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть холодной водой. Огурцы вымыть, очистить и нарезать кубиками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Печень нарезать ломтиками, смешать с грибами, луком и огурцами, посолить, поперчить.
Выложить закуску на блюдо, полить сметаной, посыпать зеленью, украсить кружочками помидоров и подать к столу.
Закуска из печени и помидоров
Ингредиенты
350 г вареной говяжьей печени, 3–4 помидора, 3 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 30 г листьев зеленого салата, 80 г майонеза, 50 г зерен граната, 2 ч. л. 3 %-ного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.