Большая книга народного знахаря. Лечимся у Матушки-природы
Шрифт:
Вечерние часы отдыха лучше проводить за чтением книг, общением с близкими и друзьями. Избегайте просмотров фильмов (и вообще, чем меньше вы проводите времени у телевизора, тем лучше; помните, что «общение» с героями сериалов, ведущими ток-шоу и новостных передач суррогатно и единственное его предназначение – убить время), особенно остросюжетных, они вас могут излишне взбодрить перед сном, и ваш ритм будет сбит.
Помните, во сколько нужно вставать? А чтобы легко вставать за час до рассвета, и ложиться нужно рано, примерно в 22–23 ч. Конечно, поначалу вам будет трудно привыкнуть к этому, но поверьте: ваш организм щедро вознаградит
Правильный пищевой рацион
Аюрведа не заботится о том, сколько содержится в пище белков, жиров и углеводов. Важно не количество калорий, витаминов и минеральных веществ. Аюрведическая система питания пришла к нам из самой природы, поэтому при приеме пищи Аюрведа советует руководствоваться только собственными инстинктами, а не превращать питание в интеллектуальные экзерсисы.
Наш язык различает шесть разных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Вся перченая еда считается острой. Вяжущий вкус оставляет характерный осадок во рту; его дает, например, танин, содержащийся в чае, или недозрелые бананы. Сбалансированная диета должна включать все шесть вкусов в каждый прием пищи. (Помните, что знание о них присуще вам изначально.) Кроме того, сбалансированная диета должна отвечать еще одному условию: включать продукты, для переваривания которых необходимы минимальные энергозатраты. Аюрведа называет такие виды чистыми, или саттвическими.
Итак, к саттвическим продуктам относятся молоко, сливки, сыр, стебель подорожника, очищенное масло, фрукты и фруктовые соки, рис, кунжут, имбирь, черный перец, миндаль, пшеница, бобы, кокос, апельсины, финики и мед. Список саттвических продуктов невелик и явно не может удовлетворить необходимые требования современного здорового человека, поэтому просто регулярно включайте в свой рацион вышеперечисленные компоненты.
Составленная же Д. Чопрой диета для реабилитации пациентов с болезнями сердца, диабетиков и нервнобольных состоит только из риса и фруктов и признана эффективным терапевтическим средством.
В более широком смысле саттвическая диета состоит из легких свежеприготовленных и легкоперевариваемых блюд, сделанных из свежих продуктов, родниковой воды. Пищу нужно употреблять небольшими порциями, соблюдая равновесие всех шести вкусов. Пища должна легко перевариваться, поэтому сваренная пища предпочтительнее сырой, теплая лучше холодной, а свежеприготовленная, конечно же, лучше полуфабрикатов. Употреблять пищу следует умеренно, вы должны вставать из-за стола с легким чувством голода; желательно, чтобы трапеза проходила примерно в одно и то же время каждый день.
В настоящее время много споров вокруг полезности употребления молока: многие связывают его с расстройством пищеварения и повышенным уровнем холестерина. Аюрведа считает, что дело тут в правильном употреблении молока: соблюдая нехитрые правила, вы получите только пользу. Перед употреблением молоко обязательно нужно прокипятить. Употреблять его можно теплым, горячим или прохладным, но ни в коем случае не «только что из холодильника». Его можно употреблять только с такими видами пищи, как зерновые, сладкие фрукты, каши. Перед кипячением можете добавить в молоко две щепотки куркумы
Начните саттвическую диету с приправки порции макарон не мясом, кетчупом, луком и чесноком, а маслом, сливками и сыром. Откажитесь от алкоголя. Вот увидите – уже очень скоро саттвическая диета скажется на вашем самочувствии: пищеварение станет легким, в целом появится ощущение большей свободы, увеличится ваш энергетический уровень.
Есть надо только тогда, когда вы чувствуете голод. Постарайтесь рассчитать количество пищи так, чтобы есть не меньше 3–4 раз в день.
Пища должна быть приготовлена с любовью, потому что продукты, как губка, впитывают все эмоции повара и могут передать раздражительность тем, кто позже будет есть эту еду.
Перед приемом пищи обязательно нужно промыть руки и стопы, потому что на стопах скапливается отрицательная энергия.
Нельзя принимать пищу в состоянии раздражения или усталости. Мозг передает импульсы вашего состояния всем клеткам тела, и ваш негатив усложнит пищеварение.
Семейный человек перед началом приема пищи должен кого-нибудь накормить или бросить в окно еды для диких животных и птиц.
Есть надо, сидя лицом на восток.
Перед началом еды нужно съесть специальную смесь, состоящую из щепотки имбиря, половины щепотки соли и семи капель лимонного сока. Эта смесь очистит язык для улучшения восприятия вкуса еды.
Приему еды надо радоваться.
Есть следует молча.
Есть надо в уединенном месте, одному или с семьей, избегая публичных мест типа кафе и ресторанов, чтобы во время приема пищи вы испытывали только положительные эмоции и не отвлекались на окружающих. Кроме того, чаще всего в ресторанах подают не свежеприготовленные блюда, а разогретые полуфабрикаты.
Нельзя есть стоя или на ходу, второпях.
Еда должна подаваться на красивых блюдах.
Нельзя пробовать пищу во время приготовления, это загрязняет ее. Готовить нужно с чистыми руками и ртом.
После приема пищи нужно обязательно выпить пахту или кефир.
Пищу всегда надо как следует пережевывать.
Нельзя спать в течение двух часов после приема пищи; после приема пищи обязательно надо совершить прогулку из 3000 шагов (примерно 1,5 км).
Нельзя есть после захода солнца, а также в сумерках и на восходе.
Одну четвертую часть желудка должна занимать вода, две четвертых – пища и одну четвертую – воздух.
Ни в коем случае не опорожняйте кишечник сразу после еды. Это нарушит баланс. Лучше опорожнить кишечник до еды и садиться есть с чистым кишечником.
Физические нагрузки
Аюрведа рассматривает физические упражнения как путь к достижению счастливой жизни, то есть физические нагрузки не должны причинять вам дискомфорта. Занятия спортом не должны быть самоцелью: вы занимаетесь для того, чтобы улучшить обмен веществ и общее самочувствие, а для этого вовсе не обязательно посвящать спорту несколько часов в день. Вполне достаточно регулярной умеренной физической нагрузки, например 30 мин в день.