Большая кулинарная книга
Шрифт:
Требуется: 2,5 л молока, 1 средняя тыква, 3 ст. л. крупы манной, 2 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления. Очистите тыкву от кожи, отделите внутренность от семечек. Порежьте ее на кусочки и разварите в воде. Разомните тыкву. Молоко вскипятите с маслом, посолите по вкусу и залейте им тыкву. Насыпьте манной крупы и прокипятите суп 7 минут. Добавьте по вкусу сахар.
Требуется: 1,5
Способ приготовления. Очистите горох и сварите в подсоленной воде (3 ст.), доведя почти до готовности. Всыпьте манную крупу и проварите 5 минут, влейте молоко и добавьте сливочное масло. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной мелиссой.
Перед кипячением ополосните посуду холодной водой, чтобы молоко не пригорало.
Требуется: 1,5 л молока, 1 ст. фасоли, 1 ст. л. сливочного масла, 5 ст. л. крупы ячневой, соль.
Способ приготовления. Засыпьте в кипящую воду (6 ст.) размоченные фасоль и ячневую крупу. Варите до готовности.
Налейте молоко, доведите до кипения, посолите по вкусу и добавьте сливочное масло.
Требуется: 1,5 л молока, 1,5 ст. л. сливочного масла, 10 ст. л. крупы ячневой, 9 шт. картофеля, зелень укропа.
Способ приготовления. Сварите в подсоленной воде ячневую крупу до полуготовности. Добавьте нарезанный соломкой картофель и варите до готовности. Влейте в суп кипяченое горячее молоко и вскипятите. Посолите по вкусу и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Молоко при кипячении не убежит, если края посуды смазать жиром.
Требуется: 2 л молока, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. крупы манной, 250 г тыквы, 2 шт. моркови, соль, сахар.
Способ приготовления. Очистите и нарежьте кусочками тыкву и морковь. Отварите отдельно почти до готовности в воде. В кипящее молоко насыпьте манную крупу и поварите 10 минут.
Добавьте овощи и сливочное масло. Посолите и добавьте сахар по вкусу.
Требуется: 2 л молока, 300 г капусты, 4 шт. картофеля, 1 ст. л. сливочного масла, 1 шт. моркови, 1 луковица, 4 шт. картофеля, соль, зелень.
Способ приготовления. Нарежьте соломкой капусту, картофель.
На крупной терке натрите морковь, порежьте лук. Обжарьте морковь и лук на сливочном масле. В кипящую воду положите капусту,
Требуется: 1 л молока, 4 ст. л. крупы ячневой, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 200 г творога, 1 ст. л. сливочного масла, соль сахар.
Способ приготовления. Отварите в воде крупу ячневую до полуготовности. Приготовьте клецки: разотрите творог, добавьте яйца, соль, сахар, муку – все перемешайте.
Добавьте клецки в воду с крупой, посолите по вкусу. Через несколько минут налейте молоко, дайте закипеть, добавьте сливочное масло.
Чтобы не образовывалась пенка, чаще мешайте молоко при кипячении.
Требуется: 1,5 л молока, 9 ст. л. хлопьев овсяных, 1,5 ст. л. сливочного масла, соль, сахар.
Способ приготовления. Овсяные хлопья насыпьте в кипящую воду (6 ст.). Варите их почти до готовности, налейте кипяченое молоко. Вскипятите суп, добавьте масло, соль и сахар по вкусу.
Требуется: 1 л молока, 1,5 ст. л. сливочного масла, 6 ст. л. урюка, соль, сахар.
Способ приготовления. Промойте рис в холодной воде. Варите в кипящей воде почти до готовности, добавив урюк. Налейте молоко, доведите до кипения, добавьте масло, соль и сахар по вкусу.
Требуется: 1,5 л молока, 7 ст. л. гороха, 1,5 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. крупы ячневой, соль.
Способ приготовления. Сварите в воде (1,5 л) до готовности ячневую крупу и заранее замоченный горох. Налейте кипяченое молоко, вскипятите. Добавьте сливочное масло, посолите по вкусу.
Требуется: 1,5 л молока, 4 шт. картофеля, 4 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. фасоли, соль, зелень.
Способ приготовления. Отварите в воде до полуготовности размоченную фасоль, добавьте картофель. Варите до готовности, налейте кипяченое молоко. Доведите до кипения, добавьте масло и посолите по вкусу. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Требуется: 1,5 л молока, 6 шт. картофеля, 400 г грибов, 1,5 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, соль, специи, зелень петрушки.