Быстрые блюда из скороварки
Шрифт:
▪ перец
Для сырного соуса:
▪ 1/2 стакана тертого сыра
▪ 30 г топленого сливочного масла
▪ 1/2 стакана сливок
▪ 2 нашинкованные головки репчатого лука
▪ соль
▪ перец
Помыть
Загнуть края фольги таким образом, чтобы герметично упаковать картофель и положить в корзину для варки на пару. Влить в кастрюлю воду и поместить в нее корзину.
Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Подать картофель завернутым в фольгу, которую развернуть уже в тарелке, добавив по вкусу соус.
Для приготовления сливочного соуса сливки посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный кервель и перемешать.
Для приготовления сырного соуса на растопленном сливочном масле поджарить репчатый лук (не пережаривать!). Влить сливки, перемешать и проварить 3 минуты на слабом огне. Всыпать в соус тертый сыр, снова размешать. Тушить, пока сыр не расплавится и соус не превратится в густую пластичную массу.
Перед подачей на стол посолить и поперчить по вкусу.
Фаршированный картофель
▪ 1 кг картофеля
▪ 50 г сливочного масла
▪ 250 г сосисок
▪ зелень петрушки
▪ соль
▪ перец
Очистить картофель и вынуть из них середину. Снять кожу с сосисок и нафаршировать ими картофель. Растопить в кастрюле масло и подрумянить на нем картофель. Посолить, поперчить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Подать кушанье, посыпав зеленью петрушки, или с холодной морковью.
Картофель, тушенный с цветной капустой
▪ 6 клубней картофеля
▪ 200 г замороженной цветной капусты
▪ 5 ст. ложек растительного масла
▪ 1 луковица
▪ 2 ст. ложки сметаны
▪ соль
Картофель
Цветную капусту соединить с картофелем, посолить, тушить в кастрюле на масле 5 минут. Влить немного воды, добавить лук.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 3 минут на слабом огне.
Тушеные овощи выложить на блюдо, полить сметаной.
Картофель с помидорами
▪ 1 кг картофеля
▪ 50 г сливочного масла
▪ 300 г помидоров
▪ 3 сладких перца
▪ 100 г лука
▪ пучок зелени
▪ соль
▪ перец
▪ чеснок
Ошпарить помидоры кипятком и сразу же очистить от кожицы. Очистить от зерен перец. Очистить лук и картофель.
Нарезать все овощи большими кусками. В кастрюле растопить масло, положить овощи, зелень, чеснок, соль, перец.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и тушить все в течение 5 минут на слабом огне.
Картофель в сметане
▪ 1 кг картофеля
▪ 60 г сливочного масла
▪ 125 г сметаны
▪ кервель
Картофель очистить и нарезать на 4 части. Положить в паровую корзину и поставить в кастрюлю с водой.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить горошек 5 минут на слабом огне.
Очистить кастрюлю. Растопить в ней масло, выложить картофель, слегка посолить, влить сметану. Снова закрыть и тушить еще 2 минуты под давлением.
Запеканка из цукини с мятой
▪ 6 яиц
▪ 500 г цукини
▪ 4 ст. ложки оливкового масла
▪ 3 ст. ложки сливок (или молока)