Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины
Шрифт:
Ингредиенты: 2 морковки (крупные), 3 яблока (средних размеров), 2 огурца, 2 помидора, 2 ч. л. лимонного сока, 1/ 2стакана сметаны, 1 ст. л. сахара, 3–4 веточки зелени петрушки или укропа, соль.
Способ приготовления: Яблоки вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Морковь и огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками, освободить от семян и сока.
Выложить в салатницу слоями, чередуя яблоки, морковь,
Каждый слой посолить, засыпать сахаром и полить соком лимона.
Полить готовое кушанье сметаной. Украсить 3–4 кружочками помидоров по центру и веточками зелени по бокам.
Десерт-коктейль с редисом
Ингредиенты: 2 огурца, 4 ст. л. зеленого горошка, 4 болгарских перца, 2 помидора, 2 редиса, 2 яйца, 0,3 банки майонеза, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления: Перцы нарезать тонкой соломкой; огурцы и помидоры – мелкими кубиками или брусочками. Редис нашинковать. Уложить овощи в посуду слоями, чередуя с зеленым горошком, заправить майонезом. Яйцо сварить вкрутую и нарезать кружочками. Украсить готовый салат сверху измельченной зеленью и яйцом.
Десерт-коктейль грибной
Ингредиенты: 1/ 2кг шампиньонов, 1 луковица (крупная), 4–5 листьев капусты, 2 болгарских перца (маринованных), 1 ст. л. лимонного сока, 1/ 2стакана сметаны, 1/ 2стакана майонеза, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления: Лук нашинковать, маринованный перец нарезать крупными кусочками. Майонез перемешать со сметаной, не взбивая.
Шампиньоны запустить в кипящую воду и отварить, после чего откинуть на дуршлаг и остудить.
После охлаждения вареные шампиньоны мелко нарезать, смешать с луком и лимонным соком.
Капусту (или кочанный салат) нарезать тонкой соломкой.
Сверху выложить шампиньоны с луком, затем залить все смесью из сметаны и майонеза. Украсить блюдо зеленью петрушки и кусочками болгарского перца.
Десерт-коктейль с шампиньонами и орехами
Ингредиенты: 1/ 2кг шампиньонов, 4–5 листьев капусты, 1/ 2стакана растительного масла, 0,3 стакана грецких орехов (толченых), 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Шампиньоны отварить, откинуть на дуршлаг и остудить, нарезать тонкими ломтиками. Капустные листья нарезать тонкой соломкой. Обработанные таким образом продукты перемешать. В растительное масло ввести соль и перец, заправить салат.
Десерт-коктейль медовый
Ингредиенты: 1/ 2стакана
Способ приготовления: Ягоды промыть и перебрать (можно консервированные).
Ананасные дольки и абрикосы нарезать кубиками, уложить вместе с ягодами слоями в салатницу. Заправить сливками, медом, фруктовым сиропом.
При подаче украсить ломтиками лимона.
Десерт-коктейль капустный
Ингредиенты: 4–5 листьев краснокочанной капусты, 1 луковица, 2 соленых огурца, 2 яблока, 1 ст. л. измельченного корня сельдерея, 0,3 банки майонеза.
Способ приготовления: Яблоки освободить от сердцевины и семечек. Капусту и яблоки нашинковать, огурцы нарезать небольшими кубиками, лук измельчить. Продукты перемешать и заправить майонезом, предварительно смешанным с сельдереем.
Десерт-коктейль из овощей и фруктов
Ингредиенты: 2 морковки, 2 огурца (средних размеров), 2 помидора, 2 яблока, 5–6 слив, 1/ 2стакана сметаны, 2 ч. л. сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. натертого корня сельдерея, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления: Сливы вымыть, перебрать и освободить от косточек. Яблоки вымыть и, не очищая от кожуры, освободить от сердцевины. Морковь, огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой, помидоры – кружочками или дольками. Все перемешать, заправить сметаной, предварительно смешанной с сахарной пудрой, сельдереем и лимонным соком. Оформить готовое кушанье зеленью и сливами.
Десерт-коктейль яблочно-морковный
Ингредиенты: 2 яблока, 2 морковки (крупные), 0,3 стакана изюма, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. молотых грецких орехов.
Способ приготовления: Морковь отварить и нарезать тонкой соломкой. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и освободить от семечек, нарезать дольками. Уложить продукты в вазочку слоями, добавив сверху изюм. Полить лимонным соком и жидким медом. Выдержать 10 минут, затем все перемешать.
При подаче посыпать толчеными орехами.
Десерт-коктейль «Сахаристый»
Ингредиенты: 6 слив, 3 персика, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 лимон, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. сахара.
Способ приготовления: Сметану тщательно перемешать с сахаром и лимонным соком, не взбивая. Лимон очистить от кожуры (цедры), затем отжать на соковыжималке. Фрукты вымыть, освободить от семечек (косточек) и сердцевины, затем нарезать дольками.