Целебная облепиха

Даников Николай Илларионович

Качество сырья плодов облепихи свежих регламентируется ТУ 64–4-87–89 «Плод облепихи свежий» и включает следующие числовые показатели: влажность – не более 87 %; содержание недозрелых плодов – не более 1 %; содержание плодов, поврежденных вредителями, – не более 2 %; содержание веток и других частей растения – не более 1 %; содержание минеральной примеси – не более 0,5 %; содержание суммы каротиноидов – не менее 90 мг%; содержание сухих веществ в соке – не менее 8,5 %; наличие посторонней воды – не допускается; наличие признаков сброженности плодов – не допускается.

Качество сырья плодов облепихи отжатых сухих регламентируется ТУ 64–5-47–79

«Плоды облепихи отжатые сухие» и включает следующие числовые показатели: содержание влаги – не более 7 %; содержание ферромагнитных примесей – не допускается; содержание веток и других частей растений – не более 5 %; содержание минеральных примесей – не более 0,5 %; зола общая – не более 3 %; содержание масла – не менее 20 %; содержание суммы каротиноидов – не менее 120 мг%.

Качество сырья плодов облепихи сухих регламентируется ТУ 64–4-72–88 «Плод облепихи сухой» и включает следующие числовые показатели: влажность – не более 10 %; зола общая – не более 3 %; содержание посторонних примесей: содержание веток и других частей растения – не более 9 %; содержание подгоревших плодов облепихи – не более 5 %; содержание органической примеси (части других неядовитых растений) – не более 1 %; содержание минеральной примеси (земля, песок, камешки) – не более 0,5 %; содержание суммы каротиноидов – не менее 40 мг%; содержание жирного масла – не менее 15 %.

Качество сырья листьев облепихи регламентируется ТУ 64–4-117–94 «Листья облепихи» и включает следующие числовые показатели: содержание танинов в пересчете на казуаринин – не менее 15,0 %; влажность – не более 12,0 %; содержание золы общей – не более 8,0 %; содержание других частей растения (веток, мужских плодовых почек) – не более 12,0 %; содержание плодов – не более 1,0 %; содержание посторонних примесей: органической – не более 1,5 %; минеральной – не более 1,0 %.

Облепиха обладает огромной исцеляющей силой при лечении и профилактике многочисленных заболеваний человеческого организма.

Использование облепихи в той или иной лекарственной форме преследует цель как можно полнее реализовать ее целебные свойства. Согласно современным представлениям медицины, облепиха оказывает на организм человека следующие действия: антиоксидантное, антисептическое, бактерицидное, болеутоляющее, возбуждающее, вяжущее, гепатопротекторное, гипотензивное (снижающее кровяное давление), дезинфицирующее, желчегонное, иммуностимулирующее, кровоостанавливающее, кровоочистительное, потогонное, противовирусное, противовоспалительное, противогрибковое, противозудное, противомикробное, противоопухолевое, противосклеротическое, противосудорожное, противоцинготное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), спазмолитическое, тонизирующее.

Облепиха снижает рефлекторную возбудимость, усиливает деятельность сердца и замедляет сердечный ритм, является хорошим радиопротектором, влияет на кровеносные сосуды, повышает обезвреживающую функцию печени и стимулирует секреторную функцию желудка.

Облепиху применяют при заболеваниях:

• желудочно-кишечного тракта;

• женских половых органов;

• кожи и слизистых оболочек;

• нервной системы;

• онкологических заболеваний различной локализации;

• органов дыхания;

• селезенки;

• печени, почек;

• сердечно-сосудистых органов;

• эндокринных органов и органов обмена веществ.

Какой универсальный набор возможностей облепихи! А ведь мы перечислили

только то, что известно. Без всякого сомнения, в скором времени перечень показаний к применению облепихи значительно расширится.

Чем же объясняется такое уникальное многообразие целебных возможностей облепихи?

Современные научные исследования облепихи дают ответ на этот вопрос: уникальным содержанием в облепихе целебных биологически активных веществ.

Химический состав. Плоды облепихи – это природный концентрат биологически активных веществ. По сумме полезных свойств плоды облепихи занимают ведущее положение среди дикорастущих и культурных плодовых растений. Только перечисление химических веществ, обнаруженных в плодах облепихи, заняло бы несколько страниц, поэтому ограничимся характеристикой основных биологически активных соединений из них.

Облепиха содержит 10–19 % сухих веществ, в том числе 7,3–11,3 % растворимых сахаров – 2,5–3,6 % (сахароза, глюкоза, фруктоза). Наиболее высокую кислотность имеют желтоплодные сорта, менее кислы оранжевоплодные сорта. Общая кислотность ягод – 1,1–3,0 % у культурных сортов и до 4,2 % – у дикорастущей облепихи. В составе кислот преобладают яблочная и хинная. Янтарная кислота, содержащаяся в облепихе, полезна при лечении и профилактике атеросклероза, сосудов сердца и мозга, рассеянного склероза. Пектиновых веществ в плодах облепихи 0,3–1,2 %, при созревании количество пектина значительно снижается. Желирующая способность облепихового пектина невысокая.

Плоды облепихи богаты азотистыми веществами. Содержание общего азота в мякоти плодов достигает 0,13–0,26 %. В белке, выделенном из семян облепихи, обнаружено 13 аминокислот, в мякоти плодов и соке – 18. Среди них имеются все незаменимые аминокислоты (22,6–31,0 % от общего количества аминокислот). Накопление нитратов в плодах облепихи невысокое – до 50 мг/100 г.

В плодах содержатся почти все водо- и жирорастворимые витамины. В 100 г плодов содержится до 10 дневных доз витамина С (до 1 %), 5–6 дневных доз каротина (11 мг), большое количество витамина Е (7–18 мг), Р (до 1 г), а также витаминов B₁ (0,35 мг), В₂ (0,3 мг), В₆ (0,79 мг), РР и К (0,8–1,5 мг).

С-витаминная ценность плодов облепихи по мере их созревания несколько уменьшается, в перезревших плодах резко падает. Значительно уменьшается содержание витамина С в замороженных плодах после оттаивания на растении.

Каротиноиды облепихи представлены преимущественно наиболее активной формой – бета-каротином. В облепиховом масле сумма каротиноидов достигает 240 мг/100 г. Плоды облепихи являются одним из источников витамина Е. Окраска плодов облепихи обусловлена каротиноидами и флавонолами (313–366 мг/100 г). Кроме того, фенольные соединения представлены лейкоантоцианами (177–380 мг/100 г) и катехинами (36–150 мг/100 г).

В плодах облепихи обнаружены и другие биологически активные вещества: бета-ситостерин, по содержанию которого облепиха превосходит другие плоды и ягоды, кумарины, оксикумарины, алкалоид серотонин, бетаин, фитонциды. Облепиха богата тритерпеновыми кислотами – до 1,1 %.

В плодовой мякоти содержится до 9 % облепихового масла, в семенах – до 12 %. В его состав, кроме каротиноидов, витамина Е (100–160 мг/100 г), К (до 5 мг/100 г), входят в значительных количествах биологически ценные линолевая и линоленовая кислоты, стерины (0,3–2,6 %).